新版《食品中污染物限量》国家标准发布

2013年1月30日15:41:00新版《食品中污染物限量》国家标准发布已关闭评论150阅读模式

  食品污染怎样控制 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  铅、镉、汞等13种化学性危害物质要有严格限量 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  1月29日,卫生部发布新版《食品中污染物限量》,6月1日正式施行。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  新标准清理了以往食品标准中限量规定的所有污染物,整合为铅、镉、汞、砷等13种污染物。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品等20余大类。删除了硒、铝、氟等3项指标,共设定160余个限量指标。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  卫生部有关人士表示,新标准基本满足我国食品污染物控制需求。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  据悉,食品污染物是食品从生产、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  新标准不包括农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质限量指标,相关食品安全国家标准另行制定。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  中外标准为何不一 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  膳食结构决定限量标准,我国大米消费多,镉限量更严 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  此次修订的新标准,大米含镉限量继续严于国际标准。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  对此,卫生部监督局食品安全标准处处长张旭东指出,按照世贸组织相关协议规定,各国可以根据风险评估结果、食品消费及膳食结构不同等情况,制定不同的安全标准。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  国家食品安全风险评估中心首席专家吴永宁指出,中国人膳食结构和国外不一样,污染物的限量标准不会完全与国际标准相同。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  例如,大米中的镉限量,国际标准是0.4毫克/千克,我国标准是0.2毫克/千克,比国际标准严格。这是根据我国居民膳食中大米镉的风险评估结果来制定的。通俗来讲,就是因为中国人食用的大米比外国人多。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  张旭东指出,2005年发布的污染物限量标准中,我国大米镉限量严于国际标准,根据现有研究结果,新标准维持了原标准的限量规定。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  三种元素何以删除 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  有的已无需进行限量控制,有的适用于其它管理范围 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  新版食品中污染物限量标准的控制对象,为何删除了硒、铝、氟三种元素? 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  专家表示,硒、铝、氟是人体必需微量元素,过量硒摄入也会对人体产生不良健康效应。但由于实际情况的变化,有的已无需作为食品污染物进行控制,有的适用于其它管理范围。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  例如,除极个别地区外,我国大部分地区是硒缺乏地区。数据显示,各类地区居民硒摄入量较低,地方性硒中毒得到了很好控制,多年来未发现硒中毒现象。硒限量标准在控制硒中毒方面的作用已经有限。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  对于铝,《食品添加剂使用标准》已明确规定了面制品中含铝食品添加剂的使用范围、用量和残留量,此次不再重复设置铝限量规定。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  另外,随着对氟研究的不断深入,国际上普遍不再将氟作为食品污染物管理。因此,新标准取消了氟限量规定。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

  相关链接:食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

       卫生部关于《食品中污染物限量》(GB2762-2012)的问答 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

       卫生部《食品中污染物限量》标准媒体通气会文字实录 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11405/

继续阅读
2021欧盟有机法规更新汇总 行业资讯

2021欧盟有机法规更新汇总

2018年5月30日欧盟委员会发布了EU848-2018条例,原计划于2021年1月1日实施,因新冠疫情推迟到了2022年1月1日起正式实施,并代替旧的欧盟有机法规EU834/2007,但2...
2019版有机产品国家标准发布!GB/T 19630-2019 行业资讯

2019版有机产品国家标准发布!GB/T 19630-2019

    2019年8月30日,国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布了2019年第10号国家标准修改公告,GB/T 19630-2019 《有机产品 生产、加工...