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操作规程的制定
双击自动滚屏 发布者:fofcc 发布时间:2010-6-1 16:52:04 阅读:2020次 【字体:

操作规程目录:
一、有机产品生产、加工、经营操作规程
二、禁止有机产品与转换期产品混合,以及防止有机生产过程中受到禁用物质污染的规程
三、作物收获、畜禽屠宰、水产捕捞等管理规程
四、产品的运输、加工、储藏等各道工序的管理规程
五、设施、设备等的维修、清扫规程
六、员工福利和劳动保护规程

操作规程各部分要点:
一、有机产品生产、加工、经营操作规程
作物种植应关注:
 1种子和种苗的选择(来源、转基因、处理)
 2作物栽培(轮作、间套作;水源)
 3土肥管理(来源、成分、数量、腐熟过程)
             重点:禁止使用化学合成的肥料
 4病虫草害防治(预防措施、防治方法)
             重点:禁止使用农药
 5污染控制(污染来源、控制措施)
 6水土保持和生物多样性保护(措施)
 7收获(方法)
 8储藏(场所、方法、是否与常规产品混合存放)
 9包装(规格、材料、方法)
 10运输(工具、是否与常规产品混合运输)
 11销售

畜禽养殖应关注:

1畜禽的引入(有机、常规;数量)
2饲料(来源、成分、饲喂方法)
3饲养条件(圈舍、活动区域)
4疾病防治(预防措施、治疗方法)
5繁殖(繁殖方法)
6运输(运输过程中为畜禽提供适当的条件)
7屠宰(方法 )

加工应关注:

1配料:原料( 有机、天然、常规;比例),水、食盐(不计入有机配料比例),添加剂(种类、用量)
2加工工艺和加工助剂的使用
3有害生物防治(预防措施、防治方法)
4包装
5储藏(与种植部分相似)
6运输
7销售   

二、防止禁用物质污染

例如:
种植:设置缓冲带、隔离带防止临近田块的禁用物质的污染;尽可能将有机田块设置在常规田块的上风向;对排灌系统进行有效隔离;常规农业中的设备在用于有机生产前应充分清洗等
加工:使用专用设备或进行冲顶加工设备清洗后不得有清洗剂的残留
包装:材料未接触过禁用物质,材料本身也要符合卫生要求
储藏:场所要干净、无有害物质残留,在最近5天内未经任何禁用物质处理过
运输:工具应清洗干净;过程中不与禁用物质接触等
三、作物收获、畜禽屠宰、水产捕捞等管理规程
结合本企业实际情况编写

四、产品的运输、加工、储藏等各道工序的管理规程
结合本企业实际情况编写

五、设施、设备等的维修、清扫规程

例如:
1定期检查
2设备维护、保养的方法、频率
3设备出现问题时,处理的程序
4设备清洗的方法、频率
5清洗剂的选择

六、员工福利和劳动保护规程

例如:
1对员工定期进行《劳动保护法》及安全生产知识的培训
2不得进行违规操作
3发放劳动保护品,如手套、口罩等
4为员工提供舒适的工作和休息环境
5福利

 
 

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