如何让食品安全不再“不好意思”

2011年3月15日15:14:00如何让食品安全不再“不好意思”已关闭评论112阅读模式

“很惭愧啊,刚吃饱,就出现了食品安全的问题。这件事情我们很不好意思。”据媒体报道,国务院副总理王岐山日前参加山东代表团审议,提到食品安全问题时连称惭愧。他表示,食品安全问题的解决将是长期的,日常生活食品的保障能否做到像奥运会、世博会、亚运会一样,这个问题值得研究。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11293/

正如一位全国政协委员在“两会”上所说,“食品安全不是个小事情,一方面直接关系到老百姓的身体健康和生命安全,另一方面还关系到中国的国际形象,现在很多中国人都在抢购洋奶粉,到了国外的超市也是先奔着奶粉专柜去,大包小包地往国内采购。对于中国食品安全的不信任让外国人开始质疑中国的诚信环境,也给了国外厂商借机哄抬价格的机会”。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11293/

食品安全,从中央到地方,都是非常重视的,政策、法律频出,人力物力加码。但“饮食难安”却又是事实。此前,全国人大对刑法进行了修正,加重了食品安全犯罪惩罚,最高可判死刑,同时调高了最低刑期。威慑有助于预防,但如果基层的监管分散无力,那么威慑就有如“大炮轰蚊子”。马克思都说了,如果有100%的利润,就会铤而走险;如果有200%的利润,就会藐视法律。因此,光有法律的惩前毖后还不够,行政监管就成为保障食品安全的一个很重要关卡。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11293/

谈及食品安全监管,人们常说的是“八九个婆婆管不好一桌菜”。监管的部门很多,工商、质检、卫生、农业以及食品药品监管部门,每个部门都能独当一面,但每个部门也都只管一摊,“五龙治水”的结果就是谁也治不了。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11293/

多头管理只是一方面,食品安全的监管短板更在于基层,而这一点,王岐山副总理在会上也说得很明白:“食品安全的问题现在很难办啊,上面我们开会,下面还有个食品办不断地发文件,真正到了基层,到了县或者区,质检还有几个人啊?工商还有点人,食品药监局还有人吗?这些事情真靠监管,就在菜摊上,就在米市里,就在饭馆里。”文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11293/

食品安全监管的资源要向下倾斜,向基层部门倾斜。省市两级的食品安全监管部门硬件再完备,软件再细致,效用递减。因为食品安全的大量基础工作,就是在农村。基层的工作人员,要吃饭喝水,要随机抽取样品,要奔向田间地头,不可不谓辛苦和繁琐。于是,这就出现了两种情况:一是没人干;二是有罚款政策,一罚了之,导致食品安全问题变成了“割韭菜”。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11293/

奥运会、世博会、亚运会上的食品保障是没有问题的,这样的大事,我们一般都做得很好,做大事的能力我们很自信。不过,日常生活食品保障这样的“小事”,却是“同志仍需努力”。什么时候我们做小事也如同奥运会等大事一样“无与伦比”,小鲜烹好了,治大国也就没问题了。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11293/

对此,国务院总理温 家 宝在向十一届全国人大四次会议作政府工作报告时表示,要完善食品安全监管体制机制,健全法制,严格标准,完善监测评估、检验检测体系,强化地方政府监管责任,加强监管执法,全面提高食品安全保障水平。食品安全问题,什么时候都是热点。正视它,就是解决的第一步。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/11293/

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