在北京新世界商场超市的有机食品柜台前，售货员胡亚婷正忙着给顾客包装有机蔬菜。每天清晨，都有200多斤新鲜的有机蔬菜从郊区运到市中心的超市。据胡亚婷介绍，20多个品种的有机蔬菜和有机杂粮的销售情况良好，价格平均比普通产品高出1倍左右。她说：“有人专门购买有机蔬菜，一般是给小孩吃得比较多。反正买的人挺多的。大多数人对有机蔬菜都挺感兴趣的，感觉吃着放心。”文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
据了解，像这样销售有机食品的超市在北京还有几十家，比如家乐福、沃尔玛等等。目前，有机食品正慢慢走进中国普通百姓家庭，成为大家餐桌上的新菜肴。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
那么究竟什么是有机食品呢？简单地说，就是在生产过程中不使用化学合成的农药和肥料，几乎没有污染的天然产品。中国从2000年开始发展有机食品产业，到2009年，销售额已达100亿元人民币，成为全球第三大有机食品市场。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
陈照先生是北京的一位普通市民，平时经常购买有机蔬菜。他说，虽然这些蔬菜的价格高一些，但他认为物有所值。他说：“如果你觉得这个东西对你的健康是非常有益的，花高一点价钱购买也未尝不可。我觉得价格高肯定是跟它的成本相关的，添加农药少，生长的周期肯定会长，耗用的人力、物力肯定会更多一些，所以它的价格高也是可以理解的。”文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
正是看中了有机食品市场的巨大商机，近两年来，中国越来越多的企业加入到了这一行业中。2007年成立的正谷北京农业发展有限公司就是其中的一家。该公司拥有从生产到销售的完整产业链，为客户提供70多种有机产品，包括蔬菜、杂粮、干果、生态海鲜等等。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
正谷北京农业发展有限公司董事长张向东先生说，生产和销售有机食品，不仅可以使顾客获得安全、健康的食品，更重要的是促进了可持续发展理念的推广。他说：“我觉得发展有机食品产业非常重要的一点是，它对环境很友好，这个特点是很明显的。”文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
他介绍说，在2007年正谷北京农业发展有限公司成立之初，销售额只有80万元人民币，两年后，销售额就增长了50多倍，达到5000万元人民币。目前，该公司拥有6万人次较为稳定的企业和个人客户。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
目前，像正谷这样从事有机食品产业的公司在中国已有4000多家，有机产品的种植面积达260万公顷。为规范这一产业的发展，中国建立了较为完善的认证体系，其中，从事有机食品认证的机构有26家，已发放认证证书4800张。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
中国有机食品产业的快速发展引起了法新社、路透社等外媒的关注，它们都作过很多相关的报道。同时，越来越多的有机产品专家选择到中国发展自己的事业。来自德国的专家克劳斯告诉记者，中国发展有机食品具有很好的基础和传统：“中国的农民自古就知道这种有机农产品的生产方法，他们的祖先就会采取这样一种与现代化农业不同的耕作方法：即让各种农业废弃物重新回归土壤，把它们燃烧成灰再撒向土壤，这是中国农民非常古老的一种耕作方法，也是一种真正自然的耕作方法。”文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
克劳斯先生已经先后在北京多家有机食品公司工作。他说，在德国，有机食品的固定消费人群占总人口的5%，对于有着13亿人口的中国而言，若能达到这一比例，将会是一个十分庞大的消费群体。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
但目前，在中国，有机食品销售额仅占食品消费总额的0.02%至0.03%，一些人对有机食品还不太了解，北京的候奶奶就是其中的一位。她说：“(我)不知道(有机食品)，没有买过，我都在菜市场买菜。”文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
此外，一些人对有机食品还存在着疑虑。比如中国权威网站――网易的一项调查显示，17%的人认为“有机食品不可信”。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
由此可见，加大宣传力度，让更多的人了解有机食品的作用，同时规范相关企业的发展，将是影响这一行业在中国进一步发展的重要因素。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/
目前从全球来说，有机食品产业是一个颇具发展前景的“朝阳产业”。来自世界权威研究机构的报告显示，这一产业正在以年均20%至30%的速度增长，预计2010年的全球销售额将达1000亿美元。相信未来将会有越来越多的有机食品走进中国以及其它国家百姓的生活。 文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/zh_cn/11288/