由河南省社会主义新农村建设促进会、《企业观察家》杂志社主办的“食品安全与绿色循环产业链建设高层论坛”，昨日在郑州黄河迎宾馆举行。来自全国的多位专家以及蒙牛、华英、白象等省内外知名食品企业的负责人一道对食品安全问题展开探讨。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
与会专家指出，有机农业和有机食品在我国发展前景广阔，同时对解决食品安全问题也具有重大意义。专家们建议，我国可以通过发展有机农业、建立“食品追溯制度”等手段，实现食品“从农田到餐桌的全程控制”，有效保证食品安全。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
“生产过程全记录” 有机农业前景广阔文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
出席论坛的河南省政府原副省长秦科才说，河南是名副其实的中国“大粮仓”、“大餐桌”、“大厨房”。在河南省“十二五”规划中，食品产业作为支柱产业，依然成为河南省经济发展的“重头戏”。在这样的背景下，河南农业和食品企业的食品安全责任显得更加重要。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会高级顾问、标准认证推动办公室主任刘玉凯指出，农业生产是食品安全源头控制的重要关口，他认为在我国发展有机农业，开发有机食品，对解决食品安全问题具有重要意义。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
刘玉凯说，保证食品安全首先要控制源头，即控制好农业生产初级产品的质量；其次要控制好种植业中人工合成化学物质的使用；此外，还要控制好初级产品及加工，也就是控制好食品加工中各种危害人体健康的添加剂使用。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
刘玉凯说，“经过国内外多年的研究和实践，已经找到了一条解决食品安全的有效途径，就是发展有机农业，开发有机食品。”他介绍说，“生产过程中不使用人工合成的化学物质，不使用转基因的生物及其产物，对生产的全过程进行记录，建立完善的跟踪审查体系，最终产品要由具有国家认证资质的认证机构进行认证，这样才可以成为有机食品”。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
据介绍，我国有机农业和有机食品产业经过了十多年的发展，目前全国批准了20多家认证机构，形成了全国性的认证市场。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
“食品追溯制度” 从农田到餐桌有效控制文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
“在英国，销售不符合质量标准要求的食品或提供食品致人健康损害的，处以最高2万英镑的罚款和6个月监禁。违法情节和造成后果十分严重的，对违法者最高处以无上限罚款和两年监禁。”联合国青年技术培训组织副总干事兼亚太地区主席，国际生态安全合作组织助理干事山俸萍在昨日的论坛上介绍了全球各发达国家对于食品安全控制的先进做法。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
她指出，在食品安全监管方面，英国一个重要特征是执行“食品追溯和召回制度”，“食品追溯制度”是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制。监管机关如果发现食品存在问题，可以通过电脑记录很快查到食品的来源。文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
绿色产业链 保证食品安全文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/
“目前我国的农业生产资料领域和种植业、养殖业、农产品加工业及农产品物流商贸企业，基本上处于无序竞争的松散状态，这种状态不利于监督管理，也就不能保证食品安全。”联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会原主任揭益寿认为，建立系统性、循环性的绿色生产链已成破解食品安全难题的重要路径，“只有从源头到终端，建立一条条完整、完善的绿色产业链，这样食品产业才能安全。”文章源自FOFCC-http://fofcc.org.cn/en/11325/