Points clés :Les aliments biologiques et les fermes biologiques sont devenus monnaie courante à Taïwan, et les Taïwanais déploient aujourd'hui l'énergie qu'ils consacraient autrefois au développement économique pour développer l'agriculture biologique. Lorsque vous buvez une tasse de thé aux herbes biologiques à Taïwan, il est difficile d'imaginer que l'île était autrefois surnommée le “ royaume des pesticides ”. “ La pollution par les pesticides à Taïwan était si grave, et cela est étroitement lié à l'aide américaine de l'époque ! ” explique Dai Meihui, directrice exécutive de la Fondation culturelle et éducative Dai Yanhui.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Sous l'impulsion du marché, de plus en plus d'agriculteurs taïwanais se convertissent à la culture de produits agricoles biologiques.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Manger des aliments biologiques, cultiver son propre potager, visiter des fermes biologiques — tout cela est devenu un mode de vie à la mode à Taïwan. Face à des poulets aux antibiotiques inconnus, des vaches atteintes de la maladie de la vache folle, des porcs atteints de fièvre aphteuse et des légumes verts arrosés d'une quantité indéterminée de pesticides, les Taïwanais ont depuis longtemps passé à l'action. Ceux qui ont un peu d'argent et de moyens ont commencé à aménager leur propre ferme dans des villes où le moindre lopin de terre vaut de l'or ; ceux qui n'ont ni espace ni moyens cultivent des bacs de légumes hydroponiques sur leur balcon. Les gens ne discutent plus seulement de la ferme virtuelle “ Happy Farm ” du monde virtuel, mais aussi de leur véritable « ferme biologique ».Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
La ferme expérimentale de « Maman Soleil »Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
En janvier, le vent glacial transperce Taïwan, mais Zhou Meihui et son mari Dai Dongxiong s'affairent joyeusement dans les champs. Ce couple, chaussé de bottes de pluie et vaquant aux travaux agricoles, compte parmi eux un ancien professeur de design à l'Université Shih Chien et un juge de la Cour judiciaire, professeur d'autorité en droit civil taïwanais. Aujourd'hui, ce couple proche de la septantaine cultive lui-même ses légumes pour promouvoir l'agriculture biologique par la transformation des déchets de cuisine en or. Zhou Meihui, qui a vécu plus de dix ans en Allemagne, a été influencée par le scientifique allemand Rudolf Steiner (qui a proposé le concept de Biodynamic Farming en 1924, précurseur de l'agriculture biologique moderne) et promeut l'agriculture biologique à Taïwan. “ Si on ne le fait pas aujourd'hui, on le regrettera demain ! ” déclare Zhou Meihui.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
“ Je pense qu'acheter des ingrédients dans des magasins biologiques ne suffit pas pour être totalement rassuré, j'ai donc décidé de retrousser mes manches et de le faire moi-même ! ” Il y a plus de dix ans, elle a commencé à promouvoir la culture potagère à Taïwan. Elle a transformé sa villa de Sanzhi en maison de démonstration à énergie renouvelable et a aménagé une ferme expérimentale à Zhongli. Il y a plus de dix ans, lorsque la « guerre des déchets » a éclaté à Zhongli, Zhou Meihui et son ami Zhuang Yulong ont promu ensemble la méthode de transformation des déchets de cuisine en or.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
La ferme expérimentale, située près de l'hôtel South Garden à Zhongli, dispose d'un terrain fourni par un élève de Zhou Meihui. Sous la direction technique de Zhuang Yulong, la ferme expérimentale a progressivement pris forme. Une tour éolienne spéciale a été installée à côté de la ferme, et toute l'électricité de la ferme est fournie par cette tour éolienne. L'eau de l'étang écologique suffit à irriguer toutes les cultures de la zone. “ Pour manger sainement, il ne faut absolument pas de pesticides. Les pesticides non seulement détruisent le pH du sol, mais peuvent aussi déclencher des facteurs de croissance cancérigènes dans le corps humain ! ” souligne Zhou Meihui. C'est pourquoi les engrais utilisés dans la ferme expérimentale sont entièrement constitués de compost biologique fabriqué à partir de déchets de cuisine. Zhuang Yulong montre du doigt les tas de terre noire à côté de la ferme, d'où s'échappe encore une chaleur visible, il s'agit du “ compost en or ” formé par la fermentation de déchets de cuisine collectés pendant plusieurs mois.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Zhuang Yulong, le “ conseiller technique en compostage ” de Zhou Meihui, est le président de l'Association taïwanaise de gestion des fermes. Il a reçu le prix des dix jeunes agriculteurs exceptionnels de Taïwan et possède une grande connaissance du développement agricole de Taïwan au cours des dernières décennies, ainsi qu'un véritable talent pour cultiver de bons légumes ! “ Mon secret, c'est le compost ! ” dit Zhuang Yulong. “ Nous sommes allés au port de pêche de Fuji à Taipei pour récupérer des prises avariées afin de faire du compost, et les légumes cultivés étaient particulièrement savoureux ! ” Le compostage est tout un art : les prises de pêche ont la teneur en protéines la plus élevée, les feuilles mortes la plus faible. De plus, la température du compost doit être suffisante pour permettre la fermentation de la matière organique, et il faut éliminer les œufs d'insectes pour éviter qu'ils n'affectent la croissance des fruits et légumes lors de l'épandage. Pendant le processus de fermentation, il faut contrôler l'absence de mauvaises odeurs pour obtenir un bon compost. Quant aux excréments d'animaux, ils présentent également des différences : la bouse de vache, par exemple, a une teneur en eau élevée et une faible teneur en matière organique et en nutriments, ce qui donne un compost moins nutritif que celui à base de fumier de porc...Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
À Taïwan, nombreuses sont les personnes aussi passionnées que Zhuang Yulong et Zhou Meihui par la promotion de la culture biologique. Mais il y a plus de vingt ans, les dommages causés à l'agriculture taïwanaise par les pesticides étaient si profonds qu'il est difficile de l'imaginer aujourd'hui.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Dans la ferme expérimentale de Zhou Meihui se trouve une tour éolienne spéciale, et toute l'électricité de la ferme est fournie par cette tour éolienne.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Les PCB déclenchent le mouvement vertArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Les Taïwanais de la génération précédente gardent un souvenir vif de l“” incident d'empoisonnement aux polychlorobiphényles (PCB) “, car c'est cet événement qui a déclenché une série de mouvements écologiques à Taïwan. À l'été 1979, à Taichung, des industriels sans scrupules ont fabriqué de l'huile de cuisson à partir d'huile de son de riz contaminée aux PCB. De nombreux citoyens ont souffert après consommation d'ulcérations cutanées et de noircissement du corps. Les victimes se comptaient par milliers. Les Taïwanais ont alors commencé à accorder une attention totale à la provenance des aliments. Cette année-là, outre l'incident d'empoisonnement aux PCB, une affaire d'alcool frelaté a également éclaté. Le professeur Chai Songlin a alors lancé un appel, rassemblant plusieurs avocats, professeurs et universitaires pour fonder la ” Fondation culturelle et éducative des consommateurs », afin de protéger les droits des consommateurs taïwanais.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
La Fondation des consommateurs a commencé à prélever deux fois par semaine des échantillons de divers produits sur le marché — des produits secs du nord et du sud, des plantes médicinales chinoises, jusqu'aux feuilles de bétel pour envelopper les noix d'arec, aux bouquets de roses des mariées, aux légumes et fruits — tous étaient soumis à des tests. Ils achetaient ces produits à leurs propres frais, les envoyaient à des organismes de contrôle professionnels, et tenaient régulièrement des conférences de presse pour publier les résultats au public. Comme la Fondation des consommateurs est une fondation de droit privé à but non lucratif, les données qu'elle publie jouissent d'une grande crédibilité auprès des consommateurs. C'est précisément grâce à la naissance de la Fondation des consommateurs que l'autorité compétente, le Département de la santé, a également commencé à prélever des échantillons de diverses denrées alimentaires sur le marché et à en informer le public.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Cinq ou six ans après la création de la Fondation des consommateurs, un incident social s'est produit à Dali, dans le comté de Taichung, où des habitants ont protesté contre la pollution de l'usine de pesticides Sanhuang et ont pénétré dans l'usine pour exiger l'arrêt de la production, contraignant le gouvernement taïwanais à créer l“” Agence de protection de l'environnement ».Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
“ La pollution par les pesticides à Taïwan était si grave, et cela est étroitement lié à l'aide américaine de l'époque ! ” explique Dai Meihui, directrice exécutive de la Fondation culturelle et éducative Dai Yanhui. Avant le retrait du Kuomintang à Taïwan, l'île n'avait pas l'habitude de produire massivement des pesticides. Même après cinquante ans de domination japonaise, les méthodes de culture naturelles traditionnelles avaient été maintenues. “ Mais après avoir accepté l'aide américaine, Taïwan a introduit des méthodes de culture à l'américaine pour augmenter les rendements, utilisant massivement des machines et des pesticides, ce qui a causé de nombreux dommages aux terres arables de Taïwan ”, ajoute Zhuang Yulong.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Nous avons tous vu dans les films des Américains pulvérisant des champs de maïs avec de petits avions, et les Américains ont apporté cette méthode de culture à Taïwan. De plus, Taïwan étant située en zone subtropicale, les parasites sont nombreux. Les pesticides importés des États-Unis pouvaient tuer un grand nombre d'insectes nuisibles aux cultures, ce qui les rendait populaires auprès des agriculteurs taïwanais. Les engrais chimiques américains permettaient également d'augmenter les rendements, ce qui les rendait naturellement très populaires à une époque où les exportations agricoles dominaient. Mais cette méthode de production utilisant massivement des engrais chimiques et des pesticides a détruit le pH naturel du sol et a entraîné une accumulation constante de toxines dans le corps humain.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Selon les données statistiques du département d'agronomie de l'Université Chung Hsing de Taïwan, de 1990 à 1995, la quantité moyenne annuelle de pesticides utilisés à Taïwan était de 37 000 tonnes, pour un coût de 4,1 milliards de dollars taïwanais, ce qui plaçait l'île au premier rang en Asie, lui valant le surnom de “ royaume des pesticides ”. Selon les chiffres de la Fondation des consommateurs, en divisant la quantité totale annuelle de pesticides utilisés par la population, chaque Taïwanais absorbait 2 kilogrammes de pesticides par an.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
“ Pendant un certain temps, les grands hôpitaux taïwanais disposaient d'un département de toxicologie spécial, dédié au traitement des empoisonnements aux pesticides ! ” raconte Zhou Meihui. Zhou Meihui a accompagné son mari en Allemagne pour ses études et a été très impressionnée par la promotion de l'énergie solaire et des industries vertes en Allemagne. De retour à Taïwan, elle a vigoureusement promu les énergies renouvelables. De plus, son beau-frère Dai Dongyuan était le directeur de l'hôpital universitaire national de Taïwan, ce qui lui a permis de prendre profondément conscience des méfaits des pesticides sur les Taïwanais.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Des données montrent qu'entre 1959 et 1981, le nombre total d'empoisonnements graves aux pesticides à Taïwan s'élevait à 28 358 personnes, dont 26 877 dues à la pulvérisation de pesticides. Parmi ces produits, on trouvait notamment le parathion pour les herbicides, les organophosphorés pour les insecticides et les composés métalliques pour les fongicides. C'est pourquoi les départements de toxicologie des hôpitaux taïwanais de l'époque avaient une grande expérience dans le traitement de ces empoisonnements aux pesticides. “ À l'époque, dans les hôpitaux taïwanais, il suffisait qu'un patient soit amené en journée avec une conscience trouble ou un rythme cardiaque accéléré — s'il était habillé en agriculteur — pour que dans 99 % des cas il s'agisse d'un empoisonnement par l'une de ces trois catégories de produits ! ” raconte un médecin toxicologue expérimenté.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Ces incidents d'empoisonnement à répétition, relayés quotidiennement par les médias, ne pouvaient qu'inquiéter les Taïwanais. C'est à ce moment que la promotion de l'agriculture biologique a été officiellement introduite à Taïwan. En 1985, le gouvernement taïwanais a commencé à évaluer la faisabilité de l'agriculture biologique à Taïwan. En 1991, la célèbre méthode de culture naturelle japonaise “ MOA ” a été officiellement introduite, suivie de la création de ce qu'on appelle la certification biologique. C'est à cette époque que sont nés les magasins en chaîne biologiques qui ont fleuri partout.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
“ C'est nous qui l'avons cultivé, c'est encore plus savoureux que l'oignon de Sanxing de Yilan ! ” En matière d'agriculture, Dai Dongxiong s'exprime avec une aisance qui n'a rien à envier à ses cours de droit civil à la tribune.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
La culture verte à TaïwanArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Le toit transformé en potagerArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
À Taïwan, il est courant de cultiver des légumes sur les balcons ou les toits d'immeubles, dans des boîtes en polystyrène ou des pots en plastique, ce qu'on appelle la “ culture surélevée ”. Cette méthode consiste à surélever des bacs de culture en plastique sur des supports en bois, alignés proprement sur des étagères, résolvant ainsi définitivement le problème de salissure dû à l'écoulement de l'eau d'arrosage et d'engrais sur le sol. Les bacs sont également conçus spécialement pour ne pas se renverser en cas de typhon ou de fortes pluies.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Dans le quartier résidentiel “ Zuo You Feng Yuan ” du district nord de Taichung, les 120 foyers de la résidence ont voté il y a dix ans à l'unanimité pour transformer le jardin suspendu en potager suspendu. Ils ont dépensé beaucoup d'argent pour l'étanchéité du toit. Une fois tous les préparatifs terminés, les résidents ont transformé le jardin suspendu de 200 ping en potager suspendu. Tout résident souhaitant cultiver son propre potager peut s'inscrire auprès du comité de gestion de la résidence et se voir attribuer une parcelle. Si l'on n'a pas le temps ou que l'on se lasse, ce n'est pas un problème : d'autres résidents font la queue pour reprendre votre parcelle.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Cultiver des légumes pour les vendre aux employésArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
À Shanhua, dans le comté de Tainan, le géant taïwanais des écrans plats Chi Mei Electronics a aménagé un potager appelé “ Pépinière de Shanhua ”, d'une superficie de quarante hectares, où des légumes sont cultivés de manière biologique pour approvisionner la cantine de l'entreprise. En période de grande récolte, les légumes sont même vendus aux employés à prix réduit.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
Dans le sud, Chi Mei Electronics cultive des légumes pour ses employés ; dans le nord, le groupe Formosa Plastics, une entreprise de longue date, a développé sa propre ferme pour vendre des légumes biologiques. Le fondateur de Formosa Plastics, Wang Yongqing, faisait du compost sur son propre toArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
农民转型做有机Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
这几年台湾的有机农场如雨后春笋般冒出，为了健全这些游击农场的网络营销与推广，行政院农委会的农粮署甚至还委托宜兰大学，为这些农场建置网站，在网络上成立“有机电子商城”、“有机农民市集”、“机农场整合系统”。这些市集和商城的有机产品琳琅满目，蔬果、米、茶叶，所有日常所需的农产品都可以在网络上购足，消费者可以了解自己买的蔬菜来自哪个农场，直接向农家订购。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
在政府辅导与社会风潮的影响下，不少过去并非以有机生产的农场，如今也开始做有机农场，位在桃园县复兴乡吴氏兄弟所拥有的“碧罗村有机农场”就是其中一例。老板吴国强继承的是父母留下来的农地，他们将农地经过七年的休耕，彻底让土壤休息恢复原本的酸碱值，接下来才施以有机的栽种，并进一步扩建成观光休闲农场，成为桃园县复兴乡特殊的景点。在台湾，像吴氏兄弟这样的例子还有很多。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/
来源：南都周刊Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11307/