Ключевая информация:Органические продукты и органические фермы стали на Тайване повсеместным явлением — тайваньцы теперь с тем же энтузиазмом, с каким когда-то развивали экономику, взялись за развитие органического сельского хозяйства. Когда пьёшь на Тайване чашку органического травяного чая, трудно представить, что когда-то Тайвань называли “королевством пестицидов”. “Столь серьёзное загрязнение пестицидами на Тайване напрямую связано с американской помощью тех лет!” — объясняет Дай Мэйхуэй, исполнительный директор Фонда культуры и образования имени Дай Яньхуэя.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Под давлением рынка всё больше тайваньских фермеров переходят на выращивание органической сельхозпродукции.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Есть органические продукты, самому выращивать овощи, ездить на органические фермы — всё это уже стало на Тайване модным образом жизни. Когда неизвестно, что именно ты съедаешь — курицу с какими-то антибиотиками, корову с коровьим бешенством, свинью с ящуром или зелень, опрысканную неизвестно каким количеством пестицидов, — тайваньцы давно перешли к действиям: те, у кого есть немного свободных денег и возможностей, начинают разбивать собственные фермы в городах, где земля на вес золота; те, у кого нет ни места, ни возможностей, выращивают на балконах ящик за ящиком гидропонные овощи. Люди обсуждают не только виртуальную “Счастливую ферму” в интернете, но и свою настоящую «органическую ферму».Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Экспериментальная ферма «Солнечной мамы»Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
В январе на Тайване пронизывающий холодный ветер, но Чжоу Мэйхуэй вместе с мужем Дай Дунсюном с огромным воодушевлением хлопочут в поле. Эта супружеская пара в резиновых сапогах, занятая сельскими работами: один когда-то был профессором дизайна в Университете Шицзянь, другой — судьёй Юридиального юаня и авторитетным профессором тайваньского гражданского права. А теперь эта пара, которой уже под семьдесят, сама выходит в поле выращивать овощи и популяризирует органическое земледелие, превращающее кухонные отходы в золото. Чжоу Мэйхуэй, более десяти лет прожившая в Германии, под влиянием немецкого учёного Рудольфа Штайнера (Rudolf Steiner, в 1924 году предложившего концепцию Biodynamic Farming — пионера современного органического сельского хозяйства) стала продвигать органическое земледелие на Тайване. “Если не сделать этого сегодня, завтра пожалеешь!” — говорит Чжоу Мэйхуэй.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
“Я считаю, что даже покупка продуктов в органических магазинах не даёт стопроцентной уверенности, поэтому я решила делать всё своими руками!” — более десяти лет назад она начала продвигать на Тайване идею самостоятельного выращивания овощей. Она переоборудовала свою виллу в Саньчжи в демонстрационный дом на возобновляемых источниках энергии, а в Чжунли создала экспериментальную ферму. Когда более десяти лет назад в Чжунли вспыхнула «мусорная война», Чжоу Мэйхуэй вместе с другом Чжуан Юйлуном стала продвигать метод превращения кухонных отходов в золото.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Экспериментальная ферма, расположенная неподалёку от отеля “Наньфан Чжуанъюань” в Чжунли, получила землю от ученика Чжоу Мэйхуэй. Под техническим руководством Чжуан Юйлуна ферма постепенно обрела масштаб. Рядом с фермой была специально сооружена башня ветрогенератора — всё электроснабжение фермы обеспечивается этой ветряной башней, а вода из экологического пруда достаточна для орошения всех сельхозкультур на территории. “Чтобы питаться здоровой пищей, категорически нельзя использовать пестициды — они не только нарушают кислотно-щелочной баланс почвы, но и провоцируют рост канцерогенных факторов в организме человека!” — подчёркивает Чжоу Мэйхуэй. Поэтому удобрения на экспериментальной ферме полностью состоят из органического компоста, сделанного из кухонных отходов. Чжуан Юйлун указывает на чёрные кучи земли рядом с фермой, от которых издалека идёт пар — это «золотой компост», образовавшийся после нескольких месяцев ферментации собранных кухонных отходов.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Чжуан Юйлун, “технический консультант по компостированию” Чжоу Мэйхуэй, является председателем Тайваньской ассоциации управления фермами, лауреатом премии “Десять выдающихся молодых аграриев Тайваня”, глубоко изучает развитие сельского хозяйства Тайваня за последние десятилетия и отлично умеет выращивать хорошие овощи! “Мой секрет — компост!” — говорит Чжуан Юйлун. «Мы как-то ездили в тайбэйский рыбный порт Фуцзи, чтобы забрать у людей испорченный улов и сделать из него компост — выращенные овощи получаются особенно крупными и вкусными!» В компостировании много тонкостей: в рыбном улове больше всего белка, в сухих листьях — меньше. Кроме того, температура компоста должна быть достаточной, чтобы органические вещества ферментировались, а также необходимо удалить яйца насекомых, чтобы в будущем при внесении удобрений они не повлияли на рост овощей и фруктов. В процессе ферментации необходимо контролировать отсутствие зловония — только тогда это хороший компост. Что касается животных экскрементов, то здесь тоже есть различия: например, навоз крупного рогатого скота содержит много влаги, а содержание органических веществ и питательных элементов слишком низкое, поэтому компост из него получается менее питательным, чем из свиного навоза…Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
На Тайване есть ещё много людей, столь же увлечённых продвижением органического земледелия, как Чжуан Юйлун и Чжоу Мэйхуэй, но более 20 лет назад ущерб, нанесённый тайваньскому сельскому хозяйству пестицидами, сегодня нам трудно даже представить.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
На экспериментальной ферме Чжоу Мэйхуэй установлена специальная башня ветрогенератора — всё электроснабжение фермы обеспечивается этой ветряной башней.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Полихлорированные бифенилы дали толчок «зелёному движению»Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Старшее поколение тайваньцев хорошо помнит “инцидент с отравлением полихлорированными бифенилами”, потому что именно он дал толчок целой серии экологических движений на Тайване. Летом 1979 года в Тайчжуне недобросовестные дельцы изготовили пищевое масло из рисовых отрубей, загрязнённых полихлорированными бифенилами. После употребления у многих людей начались язвы на коже и потемнение тела; пострадавших были тысячи. С этого момента тайваньцы начали уделять всестороннее внимание источникам пищи. В тот год помимо инцидента с отравлением полихлорированными бифенилами произошёл также случай с поддельным алкоголем, и тогда профессор Чай Сунлинь бросил клич, собрав нескольких юристов, профессоров и учёных для создания “Фонда культуры и образования потребителей” — организации, призванной защищать права тайваньских потребителей.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Фонд потребителей начал дважды в неделю проводить выборочные проверки различных товаров на рынке — от сушёных продуктов с севера и юга, китайских лекарственных трав, вплоть до листьев бетеля для обёртывания орехов бетеля, розовых букетов невест, овощей и фруктов — всё отправлялось на проверку. Они за свой счёт покупали эти рыночные товары, отправляли их в профессиональные лаборатории, регулярно проводили пресс-конференции и публиковали результаты проверок. Поскольку Фонд потребителей является фондом в форме юридического лица и не преследует никаких коммерческих целей, публикуемые им данные пользуются большим доверием среди потребителей. Именно благодаря появлению Фонда потребителей компетентный орган — Управление здравоохранения — также начал проводить выборочные проверки различных продуктов питания на рынке и информировать об этом общественность.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Примерно через пять-шесть лет после создания Фонда потребителей в тайваньском посёлке Дали уезда Тайчжун произошёл общественный инцидент: жители, протестуя против загрязнения от завода пестицидов “Саньхуан”, ворвались на завод и потребовали остановить производство. Это вынудило тайваньское правительство создать «Управление охраны окружающей среды».Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
“Столь серьёзное загрязнение пестицидами на Тайване напрямую связано с американской помощью тех лет!” — объясняет Дай Мэйхуэй, исполнительный директор Фонда культуры и образования имени Дай Яньхуэя. До того как гоминьдановцы отступили на Тайвань, здесь не было привычки к массовому производству пестицидов; даже после пятидесяти лет японского правления сохранялся прежний натуральный способ земледелия. “Но после получения американской помощи Тайвань, стремясь повысить урожайность, заимствовал американский метод ведения хозяйства с массовым использованием техники и пестицидов, что нанесло немалый ущерб пахотным землям Тайваня”, — добавляет Чжуан Юйлун.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Мы все видели в фильмах, как американцы опрыскивают кукурузные поля с небольших самолётов, и американцы принесли этот метод ведения хозяйства на Тайвань. К тому же Тайвань расположен в субтропиках, где больше вредителей и болезней, а завезённые из США пестициды могли уничтожать большое количество сельскохозяйственных вредителей, что полюбилось тайваньским фермерам. Вдобавок американские химические удобрения позволяли повысить урожайность, что, естественно, было очень популярно в эпоху, когда основой экспорта была сельхозпродукция. Но такой способ производства с массовым использованием химических удобрений и пестицидов разрушил естественный кислотно-щелочной баланс почвы и привёл к постоянному накоплению токсинов в организме человека.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Согласно статистическим данным агрономического факультета Национального университета Чжунсин, с 1990 по 1995 год среднегодовое потребление пестицидов на Тайване составляло 37 тысяч тонн, на что расходовалось 4,1 миллиарда тайваньских долларов — это самый высокий показатель в Азии, за что Тайвань и получил название “королевство пестицидов”. По данным Фонда потребителей, если разделить общий годовой объём использования пестицидов на численность населения, на каждого жителя Тайваня приходится 2 килограмма пестицидов в год.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
“Было время, когда в крупных больницах Тайваня существовали специальные токсикологические отделения,专门 занимавшиеся отравлениями пестицидами!” — говорит Чжоу Мэйхуэй. Чжоу Мэйхуэй вместе с мужем училась в Германии и была глубоко впечатлена продвижением там солнечной энергетики и зелёной промышленности. Вернувшись на Тайвань, она активно занялась продвижением возобновляемых источников энергии. К тому же её деверь Дай Дунъюань как раз был директором тайваньской больницы при Национальном университете Тайваня, поэтому она глубоко осознавала вред от пестицидов для тайваньцев.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Есть данные, что с 1959 по 1981 год на Тайване было зафиксировано в общей сложности 28 358 случаев серьёзного отравления пестицидами, из них 26 877 человек отравились при опрыскивании. Речь идёт о таких веществах, как паратион из группы гербицидов, фосфорорганические соединения из группы инсектицидов и металлоорганические соединения из группы фунгицидов. Поэтому токсикологические отделения тайваньских больниц имели большой опыт в лечении таких отравлений пестицидами. “В то время если в тайваньскую больницу днём привозили пациента с помутнением сознания или ускоренным сердцебиением и пациент был одет как фермер, то в 99% случаев это было отравление одним из вышеперечисленных трёх типов!” — говорит один опытный врач-токсиколог.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Эти бесконечные случаи отравлений ежедневно появлялись в СМИ, что не могло не вызывать у тайваньцев тревогу. Именно в это время на Тайване официально началось продвижение органического сельского хозяйства. В 1985 году тайваньское правительство начало оценивать осуществимость внедрения органического земледелия на Тайване, в 1991 году официально заимствовало знаменитый японский метод натурального земледелия “МОА”, после чего появилась так называемая органическая сертификация, и тогда же возникли повсеместно распространившиеся сети органических магазинов.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
“Это мы вырастили сами — вкус насыщеннее, чем у лука сорта Саньсин из Иланя!” — когда Дай Дунсюн говорит о сельском хозяйстве, его речь не менее беглая, чем когда он читает лекции по гражданскому праву с трибуны.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Зелёное земледелие на ТайванеСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Крыша как огородСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
На Тайване популярно выращивание овощей на балконах или на крышах многоквартирных домов в пенопластовых ящиках или пластиковых горшках — это называют “высотной посадкой”. При такой высотной посадке деревянные стеллажи поднимают пластиковые ящики с овощами на высоту и аккуратно расставляют их на полках, что полностью решает проблему грязной воды, стекавшей на пол при прежнем выращивании овощей и внесении удобрений на крыше. Ящики для овощей также специально сконструированы так, чтобы их не опрокидывало тайфуном или сильным дождём.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
В тайчжунском районе Бэйцюй есть жилой комплекс под названием “Цзою фэнъюань”. Десять лет назад все 120 семей комплекса проголосовали за то, чтобы превратить висячий сад в висячий огород. Они потратили немало денег на гидроизоляцию крыши, и после завершения всех подготовительных работ жители превратили висячий сад площадью 200 пин в висячий огород. Любой житель комплекса, желающий выращивать овощи сам, может зарегистрироваться в управляющем комитете и получить свой участок. Если нет времени или надоело — не беда: всегда найдутся другие жители, готовые встать в очередь на ваш огород.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
Выращивать овощи и продавать их сотрудникамСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
В посёлке Шаньхуа уезда ТайнаньСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
南部有奇美电子种菜给员工吃，北部则有老字号的台塑开发自家农场卖起有机蔬菜。台塑创办人王永庆在自家的屋顶做堆肥、种有机蔬菜，还自行研发厨余做堆肥，让顶楼的荔枝树开花结果。王永庆尚未过世前，位于台北的台塑大楼每三天都有一部卖菜车，开进后栋台塑关系企业台塑环保科技的办公室里，专门卖菜给台塑的员工。Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
农民转型做有机Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
这几年台湾的有机农场如雨后春笋般冒出，为了健全这些游击农场的网络营销与推广，行政院农委会的农粮署甚至还委托宜兰大学，为这些农场建置网站，在网络上成立“有机电子商城”、“有机农民市集”、“机农场整合系统”。这些市集和商城的有机产品琳琅满目，蔬果、米、茶叶，所有日常所需的农产品都可以在网络上购足，消费者可以了解自己买的蔬菜来自哪个农场，直接向农家订购。Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
在政府辅导与社会风潮的影响下，不少过去并非以有机生产的农场，如今也开始做有机农场，位在桃园县复兴乡吴氏兄弟所拥有的“碧罗村有机农场”就是其中一例。老板吴国强继承的是父母留下来的农地，他们将农地经过七年的休耕，彻底让土壤休息恢复原本的酸碱值，接下来才施以有机的栽种，并进一步扩建成观光休闲农场，成为桃园县复兴乡特殊的景点。在台湾，像吴氏兄弟这样的例子还有很多。Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/
来源：南都周刊Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11307/