Après près de 20 ans de développement, la surface de production agricole biologique de notre pays a atteint 2 millions d'hectares, se classant au troisième rang mondial. Actuellement, notre pays compte 23 organismes de certification de produits biologiques. À la fin de 2012, la Chine comptait 7 387 certificats valides de produits biologiques, le volume du commerce intérieur de produits biologiques s'élevait à environ 80 milliards de yuans et le volume annuel des exportations à environ 400 millions de dollars.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
1 Les malentendus du public concernant le développement de l'agriculture biologique et des produits biologiquesArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
Actuellement, lorsque nous parlons de produits biologiques, nous faisons principalement référence aux aliments biologiques. Le développement rapide de l'agriculture biologique et des produits biologiques est attribuable à la croissance rapide du marché des aliments biologiques. Si les aliments biologiques sont largement plébiscités par les consommateurs nationaux, c'est que beaucoup de personnes estiment que les aliments biologiques se situent au sommet de la pyramide et constituent les aliments les plus sains et les plus sûrs, en déduisant à tort que seule la consommation d'aliments biologiques peut garantir la santé et la sécurité. Les aliments biologiques sont donc devenus le “ chouchou ” de nombreux consommateurs. Ces opinions partiales ont empêché le public d'envisager les aliments biologiques de manière correcte, ont exagéré la fonction des aliments biologiques en matière de santé et ont fait peser trop d'attentes sur les aliments biologiques. L'industrie des aliments biologiques a ainsi porté trop de responsabilités liées à la sécurité alimentaire en Chine, ce qui constitue en réalité un malentendu à l'égard de cette industrie. Au sens strict, affirmer qu'un aliment biologique est nécessairement plus sûr et plus sain qu'un aliment conventionnel n'est pas scientifique. En 2002, lors de la publication des normes américaines sur l'agriculture biologique, les responsables du ministère de l'Agriculture des États-Unis ont particulièrement insisté sur le fait qu'il ne fallait pas promouvoir ni affirmer que les aliments biologiques sont plus sains et plus sûrs que les aliments conventionnels. Bien que les résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires dans les aliments biologiques puissent être plus faibles, aucune preuve statistique ne démontre qu'ils sont plus sûrs que les aliments conventionnels. De plus, avec l'accélération du processus d'intégration environnementale mondiale, il est très difficile qu'un écosystème totalement pur existe. En réalité, le développement de l'agriculture biologique et des aliments biologiques contribue de manière relativement importante à la réduction des résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires dans les produits, mais sa contribution en matière de métaux lourds et d'indicateurs sanitaires est limitée.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
Les consommateurs ont l'habitude d'exiger des aliments biologiques selon les normes applicables aux produits, mais le support de la production d'aliments biologiques, à savoir l'agriculture biologique, est en réalité un mode de production agricole. Les aliments biologiques sont un sous-produit de la production agricole biologique, et non l'objectif initial ni le but ultime du développement de l'agriculture biologique. Par conséquent, la compréhension des aliments biologiques devrait également s'étendre à la connotation du développement de l'agriculture biologique et des aliments biologiques. L'établissement d'une vision correcte de la consommation d'aliments biologiques est ce qui favorise le développement durable de l'industrie.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
2 Le développement international de l'agriculture biologique et des produits biologiques accorde une importance au concept écologiqueArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
À ses débuts, l'agriculture biologique n'avait pas pour objectif de résoudre le problème de la sécurité alimentaire. Si l'agriculture biologique, à ses origines, n'utilisait pas de substances chimiques de synthèse, c'était davantage pour réduire la consommation d'énergie, diminuer l'épuisement des ressources et réduire la pollution de l'environnement et des écosystèmes. La réduction des résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires dans les produits agricoles n'est qu'une des raisons du développement de l'agriculture biologique, mais ce n'est pas la seule raison.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
L'agriculture biologique est née en Allemagne et en Suisse dans les années 1920. À l'époque, elle correspondait davantage à un concept écologique et de protection de l'environnement formé en réaction à l'agriculture pétrolière naissante, plutôt qu'à une action concrète. Dans les années 1940-1950, l'agriculture pétrolière a connu un grand développement dans les pays développés, devenant même temporairement une tendance du développement agricole mondial. Cette forme d'agriculture, caractérisée par une priorité donnée à l'exploitation sur la protection, à la production sur la gestion et l'entretien, au sacrifice de l'écologie agricole, ainsi que par des intrants élevés et une production élevée, a engendré de nombreux problèmes graves, tels que la réduction rapide de la végétation, l'aggravation de l'érosion des sols, la baisse de la fertilité des sols, la désertification et la salinisation graves, la destruction sévère des écosystèmes, et l'aggravation des problèmes environnementaux causés par la pollution diffuse agricole, plaçant ainsi le développement agricole dans une impasse. Par conséquent, l'humanité, sur la base du respect des lois de la nature, a réexaminé ses modes de production agricole et de vie, a redécouvert et compris la nature, et a cherché un mode de production agricole adapté à son développement. L'ouvrage “ Printemps silencieux ” reflète la compréhension et l'attitude de l'époque face aux problèmes environnementaux, ce qui a conduit certains pionniers à commencer la pratique de l'agriculture biologique. La première ferme biologique au monde a été la « Ferme Rodale », fondée par M. RODALE aux États-Unis dans les années 1940. Avec l'aggravation croissante des impacts de l'agriculture pétrolière moderne sur l'environnement, les écosystèmes et la santé humaine, les gouvernements des pays développés ont commencé, à partir des années 1960-1970, à accorder de l'importance à l'agriculture biologique et à encourager les agriculteurs à passer de l'agriculture conventionnelle à la production agricole biologique. Le marché des aliments biologiques a également commencé à se former. Après près d'un demi-siècle de pratique longue, l'idée de l'agriculture biologique, sous l'impulsion active de divers pays, a finalement commencé à être largement acceptée. De l'analyse ci-dessus, il n'est pas difficile de constater que le développement initial de l'agriculture biologique découle du concept d'écologie et de protection de l'environnement, et c'est là l'origine du développement de l'agriculture biologique.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
3 Le développement sain de l'agriculture biologique et des produits biologiques en Chine doit se concentrer sur la résolution des problèmes de conceptArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
Le développement de l'agriculture biologique dans notre pays présente des caractéristiques différentes de celles du développement à l'étranger. Ce sont principalement les deux raisons suivantes qui ont stimulé le développement des aliments biologiques.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
D'une part, cela est dû à la demande du marché étranger pour les aliments biologiques, cette demande ayant constitué la force motrice initiale du développement des aliments biologiques dans notre pays. La production agricole biologique dans notre pays remonte à 1990, lorsque la Société d'import-export de thé du Zhejiang et la Société néerlandaise de commerce de thé d'Amsterdam ont collaboré pour aider la plantation de thé Peihou du district de Lin'an, dans la province du Zhejiang, à obtenir la certification de thé biologique de SEC (aujourd'hui appelée SKAL) aux Pays-Bas, devenant ainsi la première entreprise de notre pays à obtenir une certification biologique. Au cours des cinq années suivantes, la certification biologique dans notre pays était principalement destinée à l'exportation.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
Le développement de la production agricole biologique trouve également son origine, d'autre part, dans les effets de protection de l'environnement de l'agriculture biologique. De la fin des années 1950 à la fin du XXe siècle, l'agriculture chinoise a connu plus de 40 ans de modernisation rapide. Dans la plupart des régions de Chine, l'agriculture traditionnelle adaptée au développement durable, qui existait autrefois, a progressivement disparu. Les populations ont profondément souffert de la destruction de l'environnement écologique rural et ont exigé avec urgence un changement de la situation de l'époque. Pour résoudre les problèmes environnementaux engendrés par le développement de l'agriculture pétrolière, à partir des années 1980, avec l'aide de nombreux instituts de recherche, universités et gouvernements locaux, les services de protection de l'environnement ont commencé à promouvoir l'agriculture écologique à l'échelle nationale. Grâce au soutien politique des gouvernements locaux, au milieu des années 1990, environ 1 200 villages de démonstration écologique et fermes de démonstration écologique avaient été construits dans tout le pays. La construction de villages de démonstration écologique et de fermes de démonstration écologique a apporté une contribution remarquable au contrôle de la pollution diffuse agricole et à la protection de l'environnement rural. Cependant, comme le développement de l'agriculture écologique mettait l'accent sur la recherche politique, la vulgarisation technique et la création de modèles de développement, sans établir de normes de certification correspondantes pour les produits de l'agriculture écologique, et sans lier étroitement les produits de l'agriculture écologique au marché, le développement durable de l'agriculture écologique a rencontré des obstacles. Néanmoins, les nombreuses techniques pratiques et expériences accumulées durant cette période en matière d'agriculture écologique ont jeté une bonne base pour le développement ultérieur de l'agriculture biologique en Chine.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
L'agriculture biologique est une nouvelle approche du développement agricole proposée après une réflexion et une exploration sur le développement de l'agriculture conventionnelle ; elle est un modèle de l'intégration de la production agricole et du développement durable. Utiliser l'agriculture biologique comme moyen de contrôler la pollution diffuse engendrée par le développement agricole constitue une exploration active du développement durable de l'agriculture chinoise. Son avantage remarquable réside dans le fait que le marché de consommation des aliments biologiques présente des perspectives de développement florissantes, ce qui peut favoriser le développement durable de l'agriculture biologique. Par conséquent, l'ancienne Agence nationale de protection de l'environnement a créé en 1994 le Centre de développement des aliments biologiques de l'Agence nationale de protection de l'environnement, spécialement chargé de la recherche et de l'élaboration des méthodes de gestion des aliments biologiques et des normes de production technique, ainsi que du travail de sensibilisation, de formation et de vulgarisation. Il s'agit du premier organisme créé en Chine pour promouvoir le développement de l'agriculture biologique et des aliments biologiques, marquant l'entrée officielle de la production d'agriculture biologique et d'aliments biologiques en Chine dans une phase de démarrage et de développement.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
Le développement des aliments biologiques à l'étranger a près de 90 ans d'histoire, tandis qu'en Chine, il n'a que près de 20 ans. Le développement rapide n'a eu lieu qu'après l'établissement par la Commission nationale de certification et d'accréditation, en 2004, d'un système unifié de certification des produits biologiques en Chine, soit moins de 9 ans. Selon les inspections et contrôles spéciaux consécutifs de quatre années menés par la Commission nationale de certification et d'accréditation de 2008 à 2011, le taux global de conformité des aliments biologiques dans notre pays est resté supérieur à 95 %. Il ressort de cela que, dans le cadre du système actuel de supervision des denrées alimentaires et produits agricoles de notre pays, la situation globale de la certification des aliments biologiques en Chine est bonne et la qualité des produits certifiés est relativement bien garantie.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/
Pour que l'industrie des aliments biologiques de notre pays se développe de manière durable, saine et pérenne, il convient de se concentrer sur la résolution du problème de la compréhension du concept de développement des aliments biologiques. Il faut renforcer la promotion des aliments biologiques afin que les consommateurs comprennent non seulement la sécurité et la qualité sanitaire de ces produits, mais aussi leur connotation en matière de protection de l'environnement. La consommation d'aliments biologiques n'est pas simplement une consommation de produits pure, ni uniquement une question de santé personnelle ; elle consiste en réalité à promouvoir un mode de vie sain, vert et respectueux de l'environnement. Plus important encore, la consommation d'aliments biologiques permet de soutenir la protection de l'environnement agricole, de contribuer au contrôle de la pollution d'origine agricole et de préserver des terres propres et une eau pure pour les générations futures.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11423/