После почти 20 лет развития площадь органического сельскохозяйственного производства в нашей стране достигла 2 миллионов гектаров, заняв третье место в мире. В настоящее время в нашей стране насчитывается 23 органа по сертификации органической продукции; к концу 2012 года в Китае действовало 7387 сертификатов на органическую продукцию, объём внутренней торговли органической продукцией составил около 80 млрд юаней, а годовой объём экспорта — около 400 млн долларов США.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
1 Существуют ошибочные представления общественности о развитии органического сельского хозяйства и органической продукцииСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
В настоящее время, когда мы говорим об органической продукции, речь идёт главным образом об органических продуктах питания. Быстрое развитие органического сельского хозяйства и органической продукции обязано стремительному росту рынка органических продуктов питания. Широкую популярность органических продуктов питания среди отечественных потребителей многие объясняют тем, что органические продукты питания находятся на вершине пирамиды и являются наиболее здоровыми и безопасными, из-за чего ошибочно полагают, что только потребление органических продуктов питания может гарантировать здоровье и безопасность; поэтому органические продукты питания и становятся “любимцем” многих потребителей. Эти односторонние взгляды мешают общественности правильно воспринимать органические продукты питания, преувеличивают их оздоровительную функцию, заставляют общественность возлагать на органические продукты питания чрезмерные ожидания, а индустрия органических продуктов питания несёт слишком большую ответственность за продовольственную безопасность Китая; фактически это неверное понимание индустрии органических продуктов питания. Строго говоря, утверждение о том, что органические продукты питания обязательно безопаснее и полезнее для здоровья, чем обычные продукты, не является научным. В 2002 году, когда Министерство сельского хозяйства США публиковало американские стандарты органического сельского хозяйства, его представители особо подчёркивали, что нельзя пропагандировать и заявлять, будто органические продукты питания полезнее для здоровья и безопаснее обычных. Хотя остатки пестицидов и ветеринарных препаратов в органических продуктах питания могут быть ниже, статистических доказательств того, что они безопаснее обычных продуктов, нет. Более того, по мере ускорения процесса глобальной интеграции окружающей среды полностью чистая экосистема вряд ли может существовать. В действительности развитие органического сельского хозяйства и органических продуктов питания вносит довольно большой вклад в снижение остатков пестицидов и ветеринарных препаратов в продукции, однако его вклад в показатели тяжёлых металлов и санитарные показатели ограничен.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
Потребители привыкли предъявлять к органическим продуктам питания требования, исходя из стандартов продукции, однако носителем производства органических продуктов питания является органическое сельское хозяйство, которое представляет собой способ сельскохозяйственного производства; органические продукты питания — это побочный продукт органического сельского хозяйства, а не первоначальная цель и конечная задача его развития. Поэтому понимание органических продуктов питания должно быть расширено до содержания развития органического сельского хозяйства и органических продуктов питания. Формирование правильного взгляда на потребление органических продуктов питания — это то, что способствует устойчивому развитию отрасли.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
2 В развитии международного органического сельского хозяйства и органической продукции уделяется большое внимание экологической концепцииСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
Органическое сельское хозяйство с самого начала своего возникновения не было направлено на решение проблемы продовольственной безопасности. Причина, по которой на начальном этапе развития органического сельского хозяйства не использовались химически синтезированные вещества, в большей степени заключалась в стремлении снизить потребление энергии, уменьшить расход ресурсов и сократить загрязнение окружающей среды и экосистем. Снижение остатков пестицидов и ветеринарных препаратов в сельскохозяйственной продукции было лишь одной из причин развития органического сельского хозяйства, но не единственной причиной.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
Органическое сельское хозяйство возникло в 1920-х годах в Германии и Швейцарии; в то время оно в большей степени представляло собой концепцию экологии и охраны окружающей среды, сформировавшуюся в ответ на только начинавшее развиваться нефтяное сельское хозяйство, а не практическую деятельность. К 1940–1950-м годам нефтяное сельское хозяйство достигло значительного развития в развитых странах и даже на время стало тенденцией мирового сельскохозяйственного развития. Эта форма сельского хозяйства, характеризующаяся приоритетом освоения над охраной, приоритетом производства над управлением и защитой, высокими затратами и высокой отдачей за счёт жертвования агроэкологией, породила множество серьёзных проблем, таких как быстрое сокращение растительности, усиление водной и ветровой эрозии, снижение плодородия почв, серьёзное опустынивание и засоление, серьёзное разрушение экологии, обострение экологических проблем, вызванных диффузным загрязнением от сельского хозяйства, и т. д., что поставило сельскохозяйственное развитие в трудное положение. Поэтому человечество, основываясь на уважении к законам природы, заново пересмотрело свои способы сельскохозяйственного производства и образ жизни, заново осознало и познало природу и стало искать подходящий для себя способ сельскохозяйственного производства. Книга “Безмолвная весна” как раз отразила тогдашнее понимание людьми экологических проблем и их отношение к ним, поэтому часть пионеров начала практику органического сельского хозяйства. Первая в мире органическая ферма — «Ферма Родейла» — была основана господином Родейлом (RODALE) в США в 1940-х годах. По мере усиления воздействия современного нефтяного сельского хозяйства на окружающую среду, экологию и здоровье человека правительства развитых стран с 1960–1970-х годов начали уделять внимание органическому сельскому хозяйству и поощрять фермеров к переходу от обычного сельского хозяйства к органическому сельскохозяйственному производству; рынок органических продуктов питания также начал формироваться. Идеи органического сельского хозяйства после почти полувековой длительной практики наконец стали широко приниматься при активном содействии различных стран. Из приведённого анализа нетрудно увидеть, что первоначальное развитие органического сельского хозяйства было обусловлено концепцией экологии и охраны окружающей среды — это и есть причина развития органического сельского хозяйства.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
3 Для здорового развития органического сельского хозяйства и органической продукции в Китае необходимо в первую очередь решить проблему концептуального пониманияСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
Развитие органического сельского хозяйства в нашей стране имеет особенности, отличающиеся от зарубежного развития; главным образом развитию органических продуктов питания способствовали следующие 2 причины.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
С одной стороны, это спрос на органические продукты питания на зарубежных рынках; этот спрос стал первоначальной движущей силой развития органических продуктов питания в нашей стране. Органическое сельскохозяйственное производство в нашей стране можно проследить вплоть до 1990 года, когда Чжэцзянская компания по импорту и экспорту чая совместно с голландской чайной торговой компанией из Амстердама помогла чайной плантации Пэйхоу уезда Линьань провинции Чжэцзян получить сертификат органического чая от нидерландской организации SEC (ныне называемой SKAL), став первой в нашей стране компанией, получившей органическую сертификацию. В последующие 5 лет органическая сертификация в нашей стране в основном обслуживала экспорт.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
С другой стороны, развитие органического сельскохозяйственного производства началось благодаря природоохранному эффекту развития органического сельского хозяйства. С конца 1950-х до конца XX века сельское хозяйство Китая пережило более чем 40-летний процесс быстрой модернизации. Во многих районах Китая постепенно исчезло традиционное сельское хозяйство, пригодное для устойчивого развития. Люди сильно страдали от разрушения сельской экологической среды и настоятельно требовали изменения тогдашнего положения. Чтобы решить экологические проблемы, вызванные развитием нефтяного сельского хозяйства, начиная с 1980-х годов при поддержке многочисленных исследовательских институтов, университетов и местных правительств природоохранные ведомства начали распространять по всей стране экологическое сельское хозяйство. Благодаря политической поддержке местных правительств к середине 1990-х годов по всей стране было создано около 1200 экодемонстрационных деревень и экодемонстрационных ферм. Создание экодемонстрационных деревень и экодемонстрационных ферм внесло заметный вклад в контроль диффузного загрязнения от сельского хозяйства и охрану сельской окружающей среды. Однако поскольку развитие экологического сельского хозяйства уделяло внимание исследованию политики, распространению технологий и созданию моделей развития, но не создало соответствующих стандартов сертификации экологической сельскохозяйственной продукции и не связало экологическую сельскохозяйственную продукцию тесно с рынком, устойчивое развитие экологического сельского хозяйства столкнулось с препятствиями. Тем не менее многие практические технологии и опыт экологического сельского хозяйства, накопленные в этот период, заложили хорошую основу для последующего развития органического сельского хозяйства в Китае.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
Органическое сельское хозяйство — это новый подход к сельскохозяйственному развитию, выдвинутый людьми после переосмысления и поиска путей развития обычного сельского хозяйства, образец соединения сельскохозяйственного производства и устойчивого развития. Использование органического сельского хозяйства как средства контроля диффузного загрязнения, вызванного развитием сельского хозяйства, представляет собой активный поиск пути устойчивого развития сельского хозяйства Китая; его заметное преимущество состоит в том, что потребительский рынок органических продуктов питания имеет бурные перспективы развития, что способно продвигать устойчивое развитие органического сельского хозяйства. Поэтому в 1994 году бывшее Государственное управление охраны окружающей среды создало Центр развития органических продуктов питания Государственного управления охраны окружающей среды, специально занимающийся исследованием и разработкой методов управления органическими продуктами питания, стандартов производственных технологий, а также пропагандой, обучением и распространением. Это был первый созданный в Китае орган по содействию развитию органического сельского хозяйства и органических продуктов питания, что ознаменовало официальное вступление производства органического сельского хозяйства и органических продуктов питания в Китае в стадию начального развития.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
За рубежом развитие органических продуктов питания имеет почти 90-летнюю историю, тогда как в нашей стране оно развивается лишь около 20 лет, причём быстрое развитие началось только после создания Государственной комиссией по сертификации и аккредитации единой системы сертификации органической продукции в 2004 году — менее чем за 9 лет. Согласно специальным контрольным проверкам Государственной комиссии по сертификации и аккредитации, проводившимся четыре года подряд с 2008 по 2011 год, общий показатель соответствия органических продуктов питания в нашей стране сохранялся на уровне выше 95%. Таким образом, в условиях действующей в нашей стране системы надзора за пищевой и сельскохозяйственной продукцией общая ситуация с сертификацией органических продуктов питания в нашей стране является хорошей, а качество сертифицированной продукции обеспечивается достаточно надёжно.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/
Для долгосрочного, здорового и устойчивого развития индустрии органических продуктов питания в нашей стране следует в первую очередь решить проблему концептуального понимания развития органических продуктов питания. Необходимо усилить пропаганду органических продуктов питания, чтобы потребители не только понимали безопасность продукции и полезность её качества для здоровья, но и осознавали её природоохранное содержание. Потребление органических продуктов питания — это не просто чистое потребление продукции и не только забота о личном здоровье; фактически это пропаганда здорового, зелёного и экологичного образа жизни. Что ещё важнее — через потребление органических продуктов питания поддерживать охрану сельскохозяйственной окружающей среды, вносить вклад в контроль загрязнения из сельскохозяйственных источников и сохранять чистую землю и воду для будущих поколений.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11423/