Несколько лет назад органические продукты были для широкой публики ещё только зарождающимся явлением, а сегодня, с повышением уровня жизни людей и стремлением к качественному здоровому питанию, органические продукты постепенно выходят на столы широких масс. Журналисты недавно в городе Чанчунь провинции Цзилинь узнали...
Органические продукты этой зимой пользуются особой благосклонностью широких слоёв населения.
Потребители отдают предпочтение органическим продуктам: с начала зимы объёмы продаж растут. “Я считаю, что органические продукты очень важны для здоровья человека, поскольку они не содержат химических удобрений и пестицидов, их употребление абсолютно безопасно и полезно”, — говорит Ли Цинхуэй, житель города Чанчунь провинции Цзилинь. Органические продукты в настоящее время представляют собой наиболее унифицированное международное обозначение экологически чистых натуральных продуктов, подразумевающее производство и переработку в соответствии с органическими методами земледелия и обработки, с запретом на использование химически синтезированных пестицидов, удобрений, гормонов, пищевых добавок и т.д., а также на использование продуктов и производных генно-инженерных технологий. 25-го числа корреспондент в некоторых магазинах органических продуктов в Чанчуне увидел, что органические продукты — рис, лапша, мёд, соки, овощи и другие — не только представлены в широком ассортименте, но и пользуются большим спросом у покупателей.
Заведующая чанчуньским торговым отделом одной из цзилиньских компаний по производству органических продуктов Цуй Хайянь рассказала корреспонденту: “Причина, по которой столько людей выбирают органические продукты, заключается в том, что уровень жизни повысился, и потребительские представления изменились — люди всё больше стремятся к здоровому питанию и здоровому образу жизни”.”
Корреспондент узнал в некоторых магазинах органических продуктов в Чанчуне, что благодаря благосклонности населения с начала зимы продажи органических продуктов в Чанчуне неуклонно растут. Сегодня на столах всё большего числа людей можно увидеть здоровые и экологически чистые органические продукты.
Комментарий эксперта: здоровье и долголетие зависят от органических продуктов
Какую пользу для организма приносит употребление органических продуктов? Чтобы понять это, давайте сначала выслушаем, какой вред наносят организму овощи и фрукты, выращенные с использованием химических удобрений и пестицидов, — по словам специалистов в области сельского хозяйства. Тогда ответ возникнет сам собой.
По словам Лю Лин, младшего научного сотрудника Исследовательского центра овощеводства Пекинской академии сельскохозяйственных наук, в настоящее время овощеводы в основном используют фосфорорганические пестициды, которые наносят вред нервной системе человека; возникающие при этом нейротоксины могут также вызывать неблагоприятные реакции в обмене веществ. При длительном употреблении овощей и фруктов с превышением допустимого содержания фосфорорганических пестицидов может быть нанесён ущерб печени и почкам человека. Для выращивания овощей в основном используется азотное удобрение, то есть карбамид; после поглощения этого удобрения растениями оно практически не оказывает на них влияния, однако когда человек употребляет остатки удобрения на овощах, часть их может превратиться в организме в нитрозамины — сильнодействующие канцерогенные вещества, способные вызвать рак желудка или пищевода. По данным проверок соответствующих ведомств, в настоящее время в Пекинском регионе случаи превышения допустимого содержания пестицидов в овощах встречаются нечасто, тогда как овощи, завезённые в Пекин из других регионов, показывают более серьёзную ситуацию — доля несоответствующей продукции достигает 60%.
В настоящее время овощи и фрукты, которые употребляет население, например, киви, ускоренно выращенные с помощью увеличителя плодов, помидоры, ускоренно созревшие с помощью красителя, а также гидропонные овощи, выращенные на химических удобрениях без почвы, — всё это неблагоприятно для здоровья человека. Именно потому, что органические продукты не используют химические удобрения, пестициды и другие органические вещества, а также не используют трансгенные виды, они не несут ни известного вреда для человека, ни неизвестного потенциального вреда от трансгенных видов. Разумеется, процесс производства органических продуктов включает и заботу об окружающей среде; их себестоимость, как правило, выше, чем у обычных продуктов, и рыночная цена также несколько выше, но многие потребители всё равно готовы покупать органические продукты. Причина этого, с одной стороны, в стремлении людей заплатить за здоровье, а с другой — в значительной степени в заботе людей об экологической безопасности. Всё это — польза органических продуктов для человека.
Обострение загрязнения окружающей среды побуждает население выбирать органические продукты
По словам специалистов в области сельского хозяйства, в предыдущие годы охрана окружающей среды в нашей стране была сосредоточена главным образом на городах и на предотвращении загрязнения промышленностью, а работе по охране окружающей среды в сельской местности не уделялось должного внимания. В последние годы постепенно пришло осознание того, что загрязнение, вызванное самим сельскохозяйственным производством — используемыми химическими удобрениями, пестицидами, плёнкой и т.д., — является довольно серьёзным. В настоящее время в центре внимания государственной охраны окружающей среды находится прежде всего чрезмерное внесение химических удобрений при сравнительно низком коэффициенте их использования — обычно усваивается лишь от 30% до 40%, а остальная часть попадает в окружающую среду, в воду, вызывая загрязнение озёр и водохранилищ. Кроме того, при чрезмерном внесении химических удобрений они попадают в подземные воды, превращаясь в сильнодействующие канцерогенные вещества — нитраты и нитриты, что влияет на здоровье человека. Это загрязнение ухудшает качество сельскохозяйственной продукции и также негативно сказывается на здоровье людей. Помимо этого, химические вещества, используемые в процессе переработки пищевых продуктов, — консерванты, красители и т.д. — также вредны для организма человека. Именно исходя из этих факторов наша страна должна развивать органическое сельское хозяйство, чтобы обеспечить население здоровыми и безопасными органическими продуктами.
Индустрия органических продуктов постепенно становится “денежным деревом” сельского хозяйства Цзилиня”
В период проведения Всемирной выставки “Экспо-2010” в Шанхае провинция Цзилинь, обладающая преимущественными ресурсами горного массива Чанбайшань, «перенесла» весь Чанбайшань в выставочный павильон, сделав ставку на концепцию зелёных, экологичных и богатых природных ресурсов. За этим стоит решимость этой крупной сельскохозяйственной провинции развивать и укреплять концепцию органического сельского хозяйства. Многочисленные зелёные и органические продукты провинции Цзилинь также воспользовались этой возможностью для выхода на южные рынки: такие продукты, как древесные грибы, женьшень, панты оленя, дикорастущие овощи и другие, через получение органической сертификации и признание «Экспо» продвигали концепцию здоровья и прорывались на средне- и высокоценовые потребительские рынки.
Провинция Цзилинь — известная в нашей стране крупная провинция с богатыми сельскохозяйственными ресурсами и крупный производитель и переработчик зелёной, качественной и безопасной сельскохозяйственной продукции, а также важная государственная база товарного зерна и ключевая демонстрационная зона экологического строительства. Площадь пахотных земель в провинции составляет 5,58 млн гектаров, площадь лесных угодий — 7,865 млн гектаров, площадь лугов — 3 млн гектаров, лесистость достигает 42,5%. Провинция обладает тремя уникальными преимуществами — большими лесами, большими зернохранилищами и большими степями, хорошими экологическими ресурсами и благоприятными условиями для освоения; ресурсы зерна, животноводства, лесного хозяйства, особой продукции и лекарственного сырья чрезвычайно богаты, а развитие индустрии зелёных продуктов обладает огромными преимуществами и потенциалом.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11309/
Перепечатано из «Китайской продовольственной газеты» / 2011 год / 3 января / № 008 / корреспондент Синь МинСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11309/