“Le terme ” sécurité alimentaire » n'est plus étranger aux citoyens chinois. Ces dernières années, des incidents successifs tels que le lait en poudre toxique, l'huile de vidange et l'affaire de la puberté précoce ont repoussé à maintes reprises les limites psychologiques déjà mises à rude épreuve de la population.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
“ Le marché alimentaire chinois présente une certaine asymétrie d'information ; les gens ne peuvent pas évaluer si certains aliments qu'ils achètent sont sûrs. À mesure que le revenu économique ne cesse d'augmenter, les citoyens accordent de plus en plus d'attention à leur santé alimentaire. Ce besoin de garantie en matière de sécurité alimentaire a donc donné naissance à l'apparition des fermes biologiques en chaîne fermée. ” C'est ce qu'a déclaré Meng Zhaoli, chercheuse principale du groupe des technologies industrielles de l'Institut d'économie Samsung Chine, lors d'une interview accordée au China Industry and Economy News.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
Ce que l'on appelle une ferme biologique en chaîne fermée est une ferme fonctionnant selon le modèle CSA. Contrairement à l'agriculture traditionnelle, les consommateurs de produits alimentaires établissent une relation économique directe avec les producteurs, sans l'intervention d'intermédiaires. Les consommateurs doivent signer un accord avec la ferme dès le début de la production, verser une certaine somme aux agriculteurs pour les frais de production et partager avec eux les risques liés à la culture agricole. Les engrais chimiques sont interdits dans le processus de production agricole, afin de garantir une production biologique totalement transparente.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
Ce modèle d'agriculture biologique s'est développé aux États-Unis depuis 20 ans, tandis qu'en Chine, il en est encore au stade exploratoire. En 2008, l'Université Renmin de Chine et le gouvernement du district de Haidian ont conjointement créé le Jardin potager citoyen de l'Ânon à Pékin, devenant ainsi l'un des premiers exemples typiques de fermes fonctionnant selon le modèle CSA en Chine.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
Shi Yan, fondatrice et responsable du Jardin potager citoyen de l'Ânon, a déclaré au journaliste du China Industry and Economy News : “ Le jardin connaît actuellement une très bonne dynamique de développement et son équilibre budgétaire est atteint. Les clients du jardin se répartissent en deux catégories : les parts ordinaires et les parts de travail. Nous utilisons des engrais organiques tels que le fumier de vers de terre et les résidus de pâte de sésame, réalisant ainsi une agriculture entièrement écologique. Les deux types de clients peuvent surveiller les étapes de production de la ferme. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
Shi Yan a confié au journaliste : “ Le concept du Jardin potager citoyen de l'Ânon est encore relativement nouveau, mais ce mode de production permet aux clients d'obtenir une garantie de sécurité alimentaire fiable. En tant que clients détenteurs de parts de travail, ils peuvent également venir le week-end à la ferme pour cultiver la parcelle qu'ils ont louée. Après tout, cela répond à un certain besoin d'attachement à la vie champêtre et constitue aussi un mode de loisir. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
“ Je vis à Pékin depuis plus de dix ans. Chaque jour, je suis pressé dans la ville par un travail chargé. Le week-end, je ne fais rien d'autre que sortir déjeuner avec des amis ou surfer sur Internet. S'il existait un endroit comme un jardin potager où l'on pourrait cultiver et se détendre, je suis convaincu que ce serait un bon endroit ”, a déclaré M. Gao, homme d'affaires à Pékin, au journaliste du China Industry and Economy News après avoir appris l'existence du Jardin potager citoyen de l'Ânon.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
Selon l'enquête du journaliste, à Pékin, chaque samedi et dimanche, des citadins prennent leur voiture pour se rendre en banlieue proche afin d'acheter des produits agricoles fabriqués par des agriculteurs locaux. La raison de ces achats en banlieue proche n'est autre que “ c'est plus vert et plus sain, on mange en toute confiance ”.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
Cependant, le développement des fermes biologiques en chaîne fermée rencontre également certains problèmes. Wen Tiejun, doyen de l'École d'agriculture et de développement rural de l'Université Renmin de Chine, a souligné : “ Les fermes chinoises fonctionnant selon le modèle CSA exigent des consommateurs qu'ils paient à l'avance, ce qui diffère du modèle de consommation traditionnel où l'on paie pour obtenir un produit. Changer les mentalités en matière de mode de consommation constitue un problème majeur pour leur développement. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
“ Les fermes biologiques en chaîne fermée en Chine ne sont encore pas très développées en termes d'échelle et de notoriété ”, a indiqué Meng Zhaoli. Ce mode de production et de consommation n'existe qu'à Pékin et à Shanghai. Si des améliorations plus importantes pouvaient être apportées en matière de promotion et de distribution, son développement serait illimité. Le mode de consommation très populaire aujourd'hui qu'est l'achat groupé pourrait être appliqué au développement des fermes en chaîne fermée. Bien entendu, dans le processus de production totalement transparent, des moyens de surveillance modernes tels que des caméras électroniques devraient également être intégrés afin de gagner la confiance d'un plus grand nombre de consommateurs.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/
L'Institut d'économie Samsung Chine analyse et souligne qu'avant 2000, le marché intérieur chinois des produits agricoles biologiques n'existait pratiquement pas, et que plus de 95 % des produits agricoles biologiques étaient exportés via le commerce biologique. Au cours des dix dernières années, les aliments biologiques ont connu un développement rapide en Chine, le chiffre d'affaires des ventes d'aliments biologiques en Chine ayant atteint 200 milliards de yuans en 2009. Le modèle de gestion des fermes biologiques en chaîne fermée est de plus en plus reconnu par la population. Si les fermes biologiques en chaîne fermée s'associent efficacement avec le secteur de la restauration, elles pourront conquérir un marché encore plus vaste.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11268/