“Слово ”безопасность пищевых продуктов» уже давно не является незнакомым для граждан страны. В последние годы такие случаи, как токсичное сухое молоко, «масло из сточных канав», «проблема раннего полового созревания», раз за разом испытывают на прочность и без того напряжённый психологический предел китайцев.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
“На китайском рынке продовольствия существует определённая информационная асимметрия: люди не могут оценить, безопасны ли приобретаемые ими продукты питания. По мере постоянного роста экономических доходов внимание китайцев всё больше сосредоточивается на здоровье собственного питания, и эта потребность в гарантиях безопасности пищевых продуктов и породила появление замкнутых цепных органических ферм”, — заявила Мэн Чжаоли, главный научный сотрудник группы промышленных технологий Китайского института экономических исследований Samsung, в интервью газете «Чайна индастри энд экономик ньюс».Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
Так называемая замкнутая цепная органическая ферма — это ферма, работающая по модели CSA. В отличие от традиционного сельского хозяйства, потребители продуктов питания напрямую устанавливают экономические отношения с производителями продуктов питания, без участия посредников. Потребители ещё на начальном этапе производства должны заключить с фермой соглашение, выплатить фермерам определённую сумму производственных расходов и совместно с ними нести риски сельскохозяйственного производства. В процессе сельскохозяйственного производства запрещается использование химических удобрений, необходимо обеспечивать полностью прозрачное зелёное органическое производство.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
Эта модель зелёного органического сельского хозяйства уже 20 лет развивается в США, в Китае же она всё ещё находится на стадии探索. В 2008 году Китайский народный университет совместно с правительством района Хайдянь создали в Пекине «Городскую ферму ослика Сяомаолюй», которая стала типичным представителем первой в стране группы ферм модели CSA.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
Основатель и руководитель “Городской фермы ослика Сяомаолюй” Ши Янь сказала корреспонденту «Чайна индастри энд экономик ньюс»: «Сейчас ферма развивается очень хорошо, доходы и расходы уже сбалансированы. Клиенты фермы делятся на две категории: обычная доля и трудовая доля. Мы используем органические удобрения, такие как вермикомпост и жмых кунжутной пасты, полностью обеспечиваем экологическое сельское хозяйство; клиенты обоих типов могут контролировать производственные этапы фермы».”Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
Ши Янь сообщила корреспонденту: “Концепция ”Городской фермы ослика Сяомаолюй" ещё довольно нова, но такое модель производства позволяет клиентам получить надёжные гарантии безопасности пищевых продуктов. Клиенты с трудовой долей по выходным могут приезжать на ферму и обрабатывать арендованный участок земли — это в конце концов удовлетворяет определённую потребность людей в пасторальных чувствах и является одним из способов отдыха».”Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
“Я живу в Пекине уже более 10 лет, каждый день толкаюсь в городе и忙碌но работаю. В выходные отдых сводится лишь к тому, чтобы пойти с друзьями поесть или побродить по интернету. Если бы было место на ферме, где можно было бы заниматься земледелием и отдыхать, я уверен, это было бы отличным вариантом”, — заявил корреспонденту «Чайна индастри энд экономик ньюс» господин Гао, занимающийся бизнесом в Пекине, узнав о существовании «Городской фермы ослика Сяомаолюй».Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
Согласно проведённому корреспондентом调查, в Пекине каждую субботу и воскресенье горожане ездят на машинах в пригороды, чтобы купить некоторые сельскохозяйственные продукты, произведённые местными фермерами. А причина покупки овощей в пригороде не что иное, как “более зелёные и более полезные для здоровья, есть их спокойнее”.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
Однако в развитии замкнутых цепных органических ферм существуют и некоторые проблемы. Вэнь Тецзюнь, декан факультета сельского хозяйства и развития сельских районов Китайского народного университета, однажды отметил: “Китайские фермы модели CSA требуют от потребителей предоплаты, что отличается от традиционной модели потребления, при которой оплата производится при получении товара. Изменение представлений о модели потребления является большой проблемой для их развития”.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
“Китайские замкнутые цепные органические фермы всё ещё невысоки по масштабам развития и уровню узнаваемости”, — заявила Мэн Чжаоли. По её словам, такое модель производства и потребления существует только в Пекине и Шанхае. Если в области пропаганды и модели доставки удастся добиться большего улучшения, их развитие будет безграничным. Нынешний популярный способ потребления — групповые покупки — можно применить к развитию замкнутых цепных ферм. Разумеется, в полностью прозрачный производственный процесс следует также включить современные средства контроля, такие как электронные камеры, чтобы завоевать доверие большего числа потребителей.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/
Анализ Китайского института экономических исследований Samsung показывает, что до 2000 года в Китае практически не существовало внутреннего рынка органической сельскохозяйственной продукции, более 95% органической сельхозпродукции экспортировалось через органическую торговлю. За последние 10 лет органические продукты питания в Китае развивались высокими темпами: в 2009 году объём продаж органических продуктов питания в Китае достиг 200 млрд юаней. Модель хозяйствования замкнутых цепных органических ферм всё больше признаётся людьми. Если замкнутые цепные органические фермы эффективно объединятся с индустрией общественного питания, это откроет ещё более широкий рынок.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11268/