Il y a 4 ans, il a abandonné les conditions de vie privilégiées de patron de mine de charbon pour se rendre dans les monts Zhongtiao du district de Xiaxian et se lancer dans l'élevage en plein air de sangliers biologiques. Il y a investi toute sa fortune. Avançant à tâtons, tirant des leçons de chaque étape, sa vie en fut bouleversée. C'est Yang Tianzhen. Certains disaient qu'il avait perdu la tête. Sa femme, en larmes, le suppliait de rebrousser chemin, et ses amis le pressaient de retourner dans le “ charbon ”. Il a enduré un chemin semé d'embûches dans l'élevage porcin. Sa persévérance a fini par porter ses fruits. En mars 2010, sa viande de porc a obtenu la certification de produit biologique. À Pékin, Shanghai et dans d'autres grandes villes, sa viande de porc était vendue en un instant dès son arrivée, et le prix est passé de 80 yuans le kilo à 120 yuans.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
L'émission “ La route de la prospérité ” de CCTV-2 est venue l'interviewer, et des éleveurs de porcs de tout le pays sont venus s'inspirer de son expérience. Ceux qui autrefois le raillaient ont commencé à reconsidérer sa “ méthode d'élevage porcin en montagne ”.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Se lancer dans le charbon et le coke pour s'enrichirArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Un visage de poupon, des cheveux coupés en brosse. Sincère, obstiné, franc : les traits de caractère de Yang Tianzhen s'affichent clairement sur son visage. Il parle avec fougue, marche avec fougue ; on dirait qu'il a toujours mille choses à faire.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Il est originaire du bourg de Zhangcun, dans le district de Pinglu, et a 47 ans cette année.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Il y a 20 ans, il était employé de l'usine de pièces pour compresseurs d'air du district de Pinglu. L'entreprise périclitant, il a résolument démissionné et est parti travailler dans une société de commerce de charbon à Sanmenxia, dans la province du Henan, de l'autre côté de la rivière.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Diligent et avisé, il a rapidement gagné la confiance de son patron, qui lui a confié la responsabilité de toutes les affaires de fret ferroviaire. Au début des années 1990, il gagnait plus de 800 yuans, un salaire élevé pour l'époque. Seulement, à force de côtoyer le charbon toute la journée, il avait toujours de la poussière de charbon plein la gorge et des particules noires plein les yeux.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Le monde des affaires est plein d'incertitudes. La société de commerce de charbon qui employait Yang Tianzhen a fait faillite en raison d'une mauvaise gestion. Après avoir analysé les causes de cet échec, il a mis à profit le réseau de contacts noués durant son travail pour se rendre à Hejin et négocier plusieurs contrats de transport de charbon et de coke à long terme.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Yang Tianzhen, d'un tempérament généreux, et grâce à une gestion rigoureuse, voyait ses affaires prospérer de jour en jour. Au fil des années, il a accumulé une fortune considérable et est devenu un homme d'affaires renommé dans le domaine du transport de charbon et de coke à Yuncheng. Dans cette richesse bâtie sur “ l'or noir ”, Yang Tianzhen achetait des terres, roulait en Mercedes, festoyait dans les grands restaurants, et ne fréquentait que les grands patrons du secteur du charbon et du coke ; sa vie faisait envie. C'était un homme au tempérament authentique, mais différent des hommes impulsifs ordinaires : il aimait réfléchir.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
“ Les méfaits de la surexploitation à long terme des ressources charbonnières de notre province se sont révélés un à un : pollution environnementale, destruction des ressources, déséquilibre du développement économique des régions productrices de charbon — autant de contradictions que les médias ont relayées en masse. À partir de septembre 2005, notre province a adopté des mesures pour fermer les mines illégales, transformer les petites mines et promouvoir le développement de grands groupes. En 2006, elle a mis en œuvre la ‘nouvelle politique du charbon’ et créé un fonds de développement durable. J'ai compris que l'argent du secteur charbonnier n'était plus facile à gagner. Si je ne faisais plus ce métier, que pourrais-je bien faire d'autre ? ” réfléchissait Yang Tianzhen.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Un jour, lors d'un repas avec une bande de patrons de mines de charbon, alors qu'ils dégustaient mets raffinés et produits de luxe, les patrons se sont pris de nostalgie : “ On ne pourra plus jamais goûter à cette saveur de porc qu'on tuait une fois par an au village dans notre enfance. Quel parfum ! ” Les autres parlaient en l'air, mais Yang Tianzhen, lui, ruminait ces quelques phrases encore et encore dans son esprit.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
“ Si l'on parvient à élever des porcs de manière écologique, la viande de porc saine saura séduire les consommateurs et générera forcément des bénéfices. ” Un concept simple germa dans l'esprit de Yang Tianzhen.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Créer un modèle unique en ChineArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Un jour de 2007, un ami à qui Yang Tianzhen avait prêté 50 000 yuans vint frapper à sa porte. “ Tu vois, j'ai investi tant d'argent sans voir le moindre bénéfice, et je n'ai plus de quoi acheter des aliments pour les porcs. Allez, viens travailler avec moi. ” Cet ami était de Xiaxian et l'invitait sincèrement. Yang Tianzhen, qui envisageait une reconversion, suivit cet ami en voiture jusqu'à l'élevage porcin du bourg de Sijiao, dans le district de Xiaxian.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
C'était la saison où les oiseaux chantent et les fleurs embaument ; la montagne était luxuriante, les sources murmuraient dans les vallées — un véritable paradis sur terre. Yang Tianzhen fit le tour de la montagne, et les fruits sauvages qui couvraient les collines le fascinèrent : les châtaignes sauvages, petites mais d'une douceur à faire claquer la langue, et les fraises des bois dans les vallées, un délice absolu.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Yang Tianzhen, qui avait passé la moitié de sa vie dans les mines de charbon, tomba profondément amoureux de cet endroit. Voyant les centaines de porcs domestiques affamés qui grognaient dans leurs enclos, il dit : “ On peut élever des porcs, certes, mais pas comme ça. ” Pour se lancer dans l'élevage, il fallait emprunter une voie différente des autres. Il voulait élever les porcs en plein air sur la montagne : les porcs ne mangeraient pas d'aliments industriels, mais des fruits sauvages, et boiraient de l'eau de source. Surtout à partir de septembre, en automne, les châtaignes sauvages mûres, les noix, les kakis et les jujubes pouvaient fournir une nourriture abondante aux porcs.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Quelqu'un avait-il déjà élevé des porcs de cette manière ? Il n'en savait rien. Yang Tianzhen, dans son ignorance, se mit en route. Il prit sa voiture et parcourut le pays entier pour s'informer.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Après un périple dans le Fujian et le Shandong, diverses méthodes d'élevage porcin nouvelles et originales lui ouvrirent les yeux, mais aucune ferme n'élevait ses porcs en montagne. Un expert en élevage du Shandong, après s'être renseigné sur l'environnement autour de la porcherie de Yang Tianzhen, déclara : “ Les porcs biologiques sont très prisés sur le marché international, mais des porcs biologiques qui mangent des fruits sauvages et boivent de l'eau de source, il n'y en a pas. Si vous parvenez vraiment à produire des porcs biologiques totalement exempts de pollution et d'origine naturelle, votre viande de porc sera la première au monde. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Première au monde ! Yang Tianzhen était surexcité, il brûlait d'impatience de se lancer. En fait, quand Yang Tianzhen y repense aujourd'hui, lorsqu'il avait demandé au professeur quels étaient les critères d'un porc biologique, le professeur était resté un instant sans voix. Un détail négligé à l'époque allait pourtant donner naissance au modèle d'élevage biologique unique de Yang Tianzhen.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
De retour à Xiaxian, Yang Tianzhen investit plus d'un million de yuans pour construire une porcherie. La zone forestière du bourg de Sijiao, dans les monts Zhongtiao, se trouve à plus de dix li de route du village le plus proche, et la porcherie de Yang Tianzhen est située au cœur de la forêt, dans un endroit reculé et difficile d'accès. Pour construire la porcherie, Yang Tianzhen vivait jour et nuit sur la montagne, creusant la pierre et posant les fondations avec les ouvriers. Il prit en contrat dix mille mu de terrain montagneux, acheta plusieurs centaines de porcs domestiques et entama la voie de l'élevage biologique.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Les villageois des environs accouraient pour assister au spectacle : cette montagne est si grande, peut-on vraiment y élever des porcs ? Lors de l'interview, Sun Sanyuan, secrétaire du parti du village de Xigou, se souvient : “ Quand on a appris qu'un patron de mine de charbon venait élever des porcs sur la montagne, et qu'en plus il voulait les lâcher en pleine montagne, les villageois trouvaient ça très bizarre. Ce type n'aurait-il pas un problème ? Les porcs courent toute la journée, ne prennent pas de poids, comment pourrait-il gagner de l'argent ? ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Des pertes considérablesArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
À l'été 2008, son associé suggéra de conduire les porcs sur la montagne : “ Après l'automne, on les récupérera comme on récolte les moissons. ” Yang Tianzhen, sans expérience, suivit ce conseil avec scepticisme.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Pendant six mois, Yang Tianzhen réfléchit constamment aux critères du porc biologique. Il constitua des réserves d'aliments pour porcs — du maïs biologique — et installa dans les porcheries des litières fermentées sans pollution, s'affairant jour après jour avec ardeur. L'hiver approchant, il réprima sa joie de la future récolte et engagea un groupe de villageois pour monter “ récupérer les porcs ”.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Cherchez, cherchez ! Des dizaines de villageois, à force d'efforts, retrouvèrent plus de 600 porcs. “ Ce n'est pas normal : au départ, il y en avait plus de 1 000 en montagne. Comment se fait-il qu'il y en ait maintenant moins, et non plus ? ” Yang Tianzhen ne savait s'il devait rire ou pleurer. Lui et son associé montèrent de nuit, lampe torche à la main, cherchant frénétiquement les porcs partout.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Après plusieurs jours et nuits, Yang Tianzhen redescendit de la montagne, hirsute et couvert de poussière, en poussant quelques porcs. Arrivé en bas, il s'assit par terre, et à cet instant, il eut vraiment envie de tout abandonner. Au bout d'un long moment, il reprit ses esprits, comprit qu'il était comme une flèche sur la corde — il n'avait plus le choix — et qu'il ne lui restait qu'à avancer coûte que coûte.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Le manque de suivi dans la gestion fut la cause de l'échec de ce mode d'élevage en plein air. Par la suite, Yang Tianzhen recruta une dizaine d'éleveurs en plein air : ils conduisaient les porcs sur la montagne le matin, les ramenaient le soir, comptaient les effectifs chaque jour et exerçaient une surveillance renforcée.
Les porcs domestiques de Yang Tianzhen s'échappèrent sur la montagne et s'entendirent à merveille avec les sangliers de la forêt ; redescendus, ils donnèrent naissance au fruit de leur amour. C'est-à-dire les sangliers de deuxième génération. Les sangliers de deuxième génération ont une meilleure aptitude à grimper, cumulent les qualités de leurs deux parents, et leur viande est nettement supérieure à celle des porcs domestiques et des sangliers purs. “ En 2008, le coût d'un kilo de sa viande de porc dépassait déjà 60 yuans, alors que le porc ordinaire coûte moins de 20 yuans. Dites-moi, comment gagne-t-il de l'argent ? ” confie un ami de Yang Tianzhen. Sa pensée est très en avance ; il dit que la viande de porc verte, sans pollution, sera la coqueluche du marché de la viande à l'avenir, et qu'en trois ans, elle conquerra le marché.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
L'infrastructure coûte de l'argent, les employés coûtent de l'argent, les projets coûtent de l'argent : Yang Tianzhen investissait des sommes considérables dans la montagne. “ Les investissements ne suivaient pas : il a hypothéqué sa maison et sa voiture pour obtenir des prêts, puis a injecté d'énormes sommes dans la porcherie. Dans les jours les plus difficiles, le budget mensuel du foyer était inférieur à 300 yuans, et sa femme ne mangeait chaque jour que des pains à la vapeur et des légumes salés. Sa femme ne comprenait pas ; en larmes, elle lui demanda : qu'est-ce que tu cherches ? Tu ne veux pas faire un commerce rentable et tu veux élever des porcs ? Soit, mais les autres élèvent leurs porcs en 3 mois, toi tu mets 12 mois ; les autres donnent des aliments à 1 yuan le kilo, toi tu donnes du maïs biologique à 4 yuans le kilo ? Les autres construisent une simple porcherie, toi tu installes une litière fermentée qui coûte des dizaines de milliers par an ? Dis-moi, qu'est-ce que tu veux faire au juste ? ” “ Mes amis ne comprenaient pas, ma femme ne comprenait pas ; j'endurais tout en silence. Je savais clairement que ce que je faisais répondait aux normes biologiques. Si je ne le fais pas, d'autres le feront ; c'est la tendance de l'avenir. Plus la pollution s'aggrave, plus les aliments biologiques seront valorisés. Les porcs biologiques exigent des normes élevées pour les enclos : zéro pollution, zéro émission. La litière fermentée est produite par la fermentation de sciure et de paille ; elle transforme rapidement les excréments et autres déjections, et les protéines et ferments qu'elle génère sont bénéfiques pour les porcs ”, explique Yang Tianzhen.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Douze mois plus tard, les sangliers de deuxième génération améliorés étaient prêts. Il offrit de la viande de porc à ses amis pour qu'ils la goûtent, et tous s'exclamèrent : “ Quel parfum ! ” “ Un porc qui fait de l'exercice tous les jours a plus de maigre, et sa viande est plus ferme. ” Sur ce point, Yang Tianzhen est très confiant.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Sanglier de deuxième génération, élevage en plein air, fruits sauvages, eau de source, litière fermentée, maïs biologique… Voilà les mots-clés essentiels de Yang Tianzhen concernant le porc biologique. Quels sont les critères du biologique ? Yang Tianzhen y réfléchit sans cesse. Quand un être humain tombe malade, il prend des médicaments ; quand un porc tombe malade, il doit aussi prendre des médicaments. Un porc qui prend des médicaments chimiques peut-il encore être appelé porc biologique ?Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
Yang Tianzhen a répondu non. Un porc qui prend desArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
月薪6000元，这位正愁无用武之地的老人就在“建新养殖业合作社”落了根。山上独有的药材连翘、远志、丹参、秦艽、山楂、桃仁、酸枣仁、猪苓、北五味子、九节菖蒲等近20个品种，成了有机猪平日里的添加辅料。“我打算有资金了，再从国外引进一套设备，让有机猪在无痛苦的状态下死亡，它的体内就不会积蓄任何毒素，就更符合标准了。”就这样，杨天真独创着有机猪饲养模式，对“世界第一”这个称谓，发起了雄心勃勃的冲刺。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
带领村民致富Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
2010年3月，有机产品认证手续全部办理完毕。当天，杨天真的3头猪就卖了两万元。这个消息像在深山里丢下一颗炸弹，周边的村民们震惊了，他们纷纷前来咨询，也想养有机猪。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
带领贫困的村民们致富，是杨天真一直以来的“济世”梦想。但他不愿意让这些善良淳朴的村民承担风险，他在等一个时机。等自己的产品彻底打开了市场，市场成熟了，他就会给村民指引一条致富路。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
于是，他痛下决心，举债投资了流水生产线，将猪肉包装成袋，自己带着产品奔走在各个科技展销会上，一步步地去开拓市场。付出总有回报。很多人开始关注绿色食品。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
2011年春节前后，5000公斤的有机猪肉销售额，让杨天真吃下了定心丸。他知道，观念的转变，就是有机产业崛起的支撑点。“带领村民致富之前，我得考虑很多问题。怎样才能在经济发展的同时，不破坏中条山原始的自然环境？我找来林业专家，经过长时间的考察论证，发现猪的粪便可以给林区添加肥料，而且猪不会去啃食树木，它们只专注于地面橡子、野果类的食物，间接地对林区的土壤还有一定的好处。得到这样的结论，我放心了，我可以规划一条更为广阔的环保有机路。”杨天真的谈吐和思路表明，他是一个心怀责任的生意人。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
目前，杨天真的公司有两个放养基地、五个种猪繁育场、一个屠宰工厂，是省内最大的有机野猪养殖基地。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
他正在为中条山百姓谋划一条致富路，他希望大家先种植有机玉米，解决有机猪的饲料问题，再按照他的标准饲养有机猪，下一步再将发酵床里的肥料转化成有机肥生产线。最后，他还想开发生态旅游。“中条山是山西树种最多的林区，森林面积2.47万公顷，覆盖率约40%，主要为以栎类为主的落叶阔叶杂木棣及油松林等，并有珍贵的杜仲、黑椋子和漆树。当地农民可以一边养有机猪，一边开农家乐住宿餐饮。各地游客可以来这里赏景，品尝有机猪肉、品尝野果、山泉。”杨天真畅想。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
2月6日，夕阳余晖下，放养员们吹着口哨，成群的有机猪跨着大步从陡峭的山上奔跑回圈。办公室里，杨天真和几位农民在填写着有机玉米的种植调查表。一条绿色的致富路，从这个煤老板脚下，向远处延伸。Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/
(来源：三晋都市报 2011年02月09日 10:16)Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11286/