Comment manger sainement ? Un membre du comité propose de promouvoir à grande échelle les “ aliments biologiques ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
“ Les habitants du Guangdong savent manger, mais comment manger, manger en toute confiance, manger sainement, avec un meilleur goût ? À l'avenir, la demande du marché exigera davantage d'aliments biologiques. ” Hier, face à la question de la sécurité alimentaire à table, en partance pour Pékin afin de participeraux deux sessions nationalesle professeur Liu Xin, membre du Comité national de la Conférence consultative politique du peuple chinois, académicien de l'Académie internationale des sciences euro-asiatiques et directeur de l'Institut de recherche sur l'alimentation et l'ingénierie de la santé de l'Université Sun Yat-sen, estime que la promotion à grande échelle des “ aliments biologiques ” est totalement réalisable sur le plan technique, et que les “ aliments biologiques ”, autrefois critiqués pour leur coût élevé, pourraient bientôt arriver sur la table des familles ordinaires.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
“ L'offre d'aliments biologiques n'est pas faible ”, déclare Liu Xin. Tout comme la demande de lait en poudre, une fois la demande du marché élargie, la culture à grande échelle pour approvisionner le marché permet de réduire les coûts. “ La culture à grande échelle d'aliments biologiques est techniquement réalisable. ” Liu Xin indique que le pays dispose déjà de nombreuses bases de culture d'aliments biologiques et d'aliments verts, “ le problème clé étant que certains consommateurs ne croient pas qu'il s'agit réellement d'aliments biologiques ”, ce qui exige que l'État rende la supervision et le contrôle plus transparents.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
Le Guangdong dispose-t-il de suffisamment de terres sûres pour produire des aliments biologiques ? Oui, c'est possible. Liu Xin explique que selon les enquêtes, de nombreux endroits du Guangdong dotés de bonnes sources d'eau en amont peuvent fournir d'abondantes ressources en aliments biologiques, par exemple dans certaines zones périphériques urbanisées du Guangdong, comme Heyuan, Longmen, et les régions proches du Jiangxi, où la culture à grande échelle est possible. “ Le problème actuel est que ce qui est cultivé ne se vend pas ; les porcs biologiques élevés ne se vendent pas. ” Parce que cela ne se vend pas, le marché est mauvais et les coûts augmentent également.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
“ Au marché de légumes, il n'y a qu'un ou deux étals qui vendent des légumes biologiques. ” Concernant la question de l'approvisionnement en aliments biologiques, Liu Xin indique que comme cette chaîne est relativement longue, si la demande du marché est limitée, plus l'échelle est petite, plus les coûts sont élevés.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
La baisse des prix des aliments biologiques dépend de la production à grande échelle. Cette production à grande échelle entraînera-t-elle une altération des aliments biologiques ? “ Non ! ” affirme Liu Xin. L'État doit, en matière de supervision, commencer dès la source, et l'ensemble de la chaîne doit renforcer les tests. Par ailleurs, Liu Xin suggère d'élever le seuil de surveillance : “ Certains aliments que nous considérons comme sûrs posent problème lorsqu'ils sont testés à l'étranger. ” Liu Xin espère que le Guangdong osera être pionnier en matière d'alimentation, afin que les gens pensent que les produits du Guangdong sont les plus savoureux, les plus sains et les plus rassurants.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
À propos des huiles de friture usagées :Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
La grande majorité peut être transformée en biodieselArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
Concernant l'affaire des huiles de friture usagées qui a fait grand bruit l'année dernière, Liu Xin propose que ces huiles ne doivent absolument pas être consommées, mais qu'elles peuvent être recyclées et transformées en biodiesel, “ avec des profits très considérables ”.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
Liu Xin déclare qu'il faut donner une débouché aux huiles de friture usagées. Sur le plan technique, la grande majorité de ces huiles peut être convertie en biodiesel, directement utilisable comme source d'énergie.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
À propos de la supervision de la sécurité alimentaire :Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
Renforcer la répression contre les commerçants illégauxArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
Pourquoi, alors que la sécurité alimentaire est contrôlée quotidiennement et surveillée par tous, des incidents tels que les haricots yard-long toxiques et le lait au cuir continuent-ils de se produire malgré les interdictions répétées ? Liu Xin estime qu'actuellement, en raison de la longueur de la chaîne de production et de distribution alimentaire et de son large champ d'application, la supervision de la sécurité alimentaire dans de nombreux endroits comporte des zones de vide, des angles morts et des zones aveugles.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
Liu Xin cite un exemple qu'il a vu de ses propres yeux : lors de sa visite d'un grand marché, bien qu'il dispose d'équipements de détection modernes d'une valeur de plusieurs centaines de milliers à un million de yuans, ceux-ci restent essentiellement là, comme une simple formalité.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
“ La répression sera plus sévère cette année. ” Récemment, l'amendement au Code pénal a renforcé les sanctions contre les crimes liés à la sécurité alimentaire, avec la peine de mort comme sanction maximale. Liu Xin estime que c'est tout à fait nécessaire. “ Ce n'est qu'en renforçant la répression contre les commerçants illégaux que l'on pourra efficacement freiner l'arrogance de ceux qui fabriquent et vendent des aliments toxiques et nocifs. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/
Il suggère en même temps de commencer par la source de production, de modifier l'approche consistant à se concentrer sur l'évaluation des produits finaux, et de passer d'une supervision limitée aux maillons clés de la chaîne alimentaire à un renforcement de la supervision de l'ensemble du processus de la chaîne alimentaire.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11290/