Source : Taiyuan News NetworkArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Casser une tomate pour vérifier sa couleur, prendre une poignée de riz pour examiner son aspect, goûter un œuf pour en savourer la saveur, mordre dans un pain à la vapeur pour sentir le parfum du blé... Hier matin, le “ Groupe d'observation citoyen du 3·15 ”, co-initié par le Taiyuan Evening News, le Bureau municipal de l'industrie et du commerce et l'Association municipale des consommateurs, a entamé sa première étape. Douze citoyens, accompagnés de membres du Bureau municipal de l'industrie et du commerce et de l'Association municipale des consommateurs, se sont rendus dans l'entreprise de transformation alimentaire Liangyuan Group pour découvrir de manière globale les aliments présents sur nos tables, en les observant, les sentant, les goûtant, les touchant et en posant des questions.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Ce qu'on mange aujourd'hui est vraiment inquiétant ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Le groupe d'observation citoyen est composé de 20 citoyens, le plus âgé ayant 64 ans et le plus jeune 5 ans. Ils viennent respectivement du chemin de fer de Taiyuan, du Bureau du logement, de la Fédération municipale des syndicats, d'une école maternelle, et certains sont des travailleurs indépendants. Leur préoccupation commune est la suivante : de nombreux produits alimentaires actuels ne inspirent pas confiance aux consommateurs.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Le problème alimentaire me procure un sentiment de crise très grave. Le lait, le pain à la vapeur, le porc... ces produits de première nécessité pour les gens ordinaires contiennent soit de la mélamine, soit des agents blanchissants. Les nouilles peuvent même servir de bâtons d'allumette. Je souhaite particulièrement voir comment ces produits que je consomme sont réellement fabriqués. ” Le témoignage de l'observatrice Hu Min est très représentatif.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Exactement ! Ma maman dit que le lait que je buvais avant ne peut plus être consommé, elle répète qu'il contient des additifs. Pourquoi ajoutent-ils des additifs ? Qu'est-ce que c'est, les additifs ? ” Le petit Jingtian, âgé de seulement 5 ans, s'intéresse beaucoup aux additifs.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
L'observateur Cheng Yongli déclare : “ Je ne mange jamais de pâte de sésame dans les restaurants de fondue. J'ai entendu dire par des amis que la pâte de sésame est fabriquée à partir de sésames de mauvaise qualité, de cacahuètes pourries, voire de miettes de nouilles instantanées. Quant à l'huile de sésame, certaines ne sont que des huiles mélangées additionnées de ‘ une goutte de parfum ”. Il est vraiment très difficile de manger des aliments purs de nos jours. »Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Le Liangyuan Group, qui s'est porté volontaire pour accueillir la visite des citoyens, est situé dans le canton de Wangda, district de Qingxu. Il est spécialisé dans les légumes biologiques, la farine biologique moulue à la meule de pierre, le riz biologique décortiqué au moulin de pierre, les œufs de poules élevées en plein air et les plats principaux transformés. C'est une grande entreprise de distribution de produits agricoles, et également une entreprise clé du “ Projet de grains et huiles de confiance ” de notre province en 2009.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Ici, les aliments inspirent confiance ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Vers 9 heures du matin, le groupe d'observation est arrivé au Liangyuan Group. Ayant l'occasion d'entrer dans une entreprise de transformation alimentaire, les 20 citoyens n'ont manifestement pas voulu laisser passer cette chance de mieux connaître l'entreprise de près. À peine descendus du bus, les visiteurs ont pris des photos avec des appareils numériques, filmé avec des caméras et pris des notes dans leurs carnets, faisant preuve d'une attention particulière.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Dans l'atelier de fabrication du pain à la vapeur, un parfum de pain à la vapeur flottait dans l'air. Le pain à la vapeur d'ici est différent de celui que les citoyens ont l'habitude de voir : il n'est pas d'un blanc éclatant, mais plutôt jaunâtre. Après avoir cassé un morceau de pain à la vapeur et en avoir mordu une bouchée, l'observatrice Hu Min a hoché la tête discrètement et commenté : “ Le pain à la vapeur d'ici est délicieux, il est dense sous la dent, avec des couches bien distinctes. D'après la couleur, il n'y a certainement pas d'agent blanchissant. ” He Bingyuan, 64 ans, a mordu une grande bouchée de pain à la vapeur et a enchaîné : « Le goût est très parfumé, cela me rappelle le pain à la vapeur que ma famille préparait il y a une dizaine d'années. Le pain à la vapeur devrait être jaunâtre. Le pain à la vapeur blanc et brillant d'aujourd'hui n'a plus de parfum. »Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Vous voulez savoir pourquoi ce pain à la vapeur est si bon ? Suivez-moi. ” Le responsable du Liangyuan Group, Liang Yuejin, a conduit le groupe d'observation dans l'atelier de production de farine. Le lavage du blé, le séchage du blé et la mouture du blé, l'ensemble du processus de production a impressionné les observateurs, qui n'arrivaient pas à croire que le pain à la vapeur qu'ils tenaient était transformé de cette manière.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Pas mal, pas mal. Avec un processus de production aussi transparent, les gens peuvent manger en toute confiance. ” L'observateur Li Fuguang, tout en visitant, expliquait à sa fille comment le pain à la vapeur était fabriqué.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Dans la zone de transformation du riz au moulin de pierre, une meule de pierre tournait lentement, et les grains de riz jaune pâle perdaient leur enveloppe sous la pression de la meule. La meule de pierre fonctionnant à basse vitesse maintient le riz à basse température, ce qui permet de conserver davantage d'éléments nutritifs dans le riz ainsi transformé. Après avoir écouté les explications des employés de l'atelier, la membre du groupe d'observation Hu Min a pris une petite poignée de riz sous la meule de pierre, puis une autre poignée dans l'atelier d'emballage, et les a comparées attentivement à la lumière du soleil pour vérifier les différences et les similitudes, demandant si ces riz étaient issus du même produit.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Ensuite, les observateurs ont également goûté des tomates biologiques, des concombres et des œufs de poules élevées en plein air au Centre de développement de produits agricoles biologiques. “ Des aliments comme ceux-ci, je peux les manger en toute confiance. Même si le prix est un peu plus élevé, les consommateurs peuvent l'accepter, car ce que nous voulons, c'est la sécurité et la santé. ” L'observatrice Huo Aizhong a déclaré qu'elle choisirait désormais des aliments biologiques.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Les entreprises alimentaires doivent avoir une conscience ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Après avoir visité les ateliers de production alimentaire, les membres du groupe d'observation citoyen ne se sont pas contentés de ce qu'ils avaient vu ; ils se préoccupaient davantage de savoir si la source de ces produits était fiable. Lors de la table ronde avec les responsables de l'entreprise, les membres du groupe d'observation ont posé activement des questions, les unes après les autres.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Ma Wenbin, du service des plaintes de l'Association municipale des consommateurs, a été le premier à soulever une question : “ Sur le marché, les aliments biologiques sont très variés et le vrai côtoie le faux. Les aliments portant un label biologique voient leur prix grimper en flèche. Comment les consommateurs peuvent-ils distinguer le vrai du faux ? ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Les aliments biologiques, depuis la production, le transport, puis la transformation, jusqu'au produit fini, doivent satisfaire aux normes à chacune de ces quatre étapes et obtenir une certification. C'est à cette condition qu'un aliment est biologique. Si une entreprise ne dispose pas de sa propre base de production, il est difficile de garantir que les produits qu'elle fabrique sont biologiques. Pour savoir si un aliment biologique sur le marché est authentique, il faut vérifier si l'entreprise de production possède une base de production. Cela permet de juger fondamentalement si l'entreprise garantit, dès la source, que les matières premières sont produites selon les normes biologiques. ” a répondu Liang Yuejin.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Ma Wenbin a posé une nouvelle question : “ Les légumes biologiques, c'est bien, mais leur prix est relativement élevé et tous les citoyens ne peuvent pas se les permettre. L'entreprise a-t-elle envisagé de réduire le prix de détail par le biais d'un partenariat direct entre agriculteurs et supermarchés ? ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Liang Yuejin a répondu : “ Notre entreprise est en négociation avec Meet All (Meitehao) et prévoit d'ouvrir des rayons exclusifs dans ses 48 magasins de la chaîne. Dès que le volume sera suffisant, le prix de détail baissera. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Le citoyen Wu Jun a demandé : “ Comment garantissez-vous la fiabilité des matières premières ? Y a-t-il des accords signés entre les agriculteurs et l'entreprise ? ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Nous achetons à prix élevé les légumes et les céréales cultivés par les agriculteurs. Des personnes dédiées assurent le suivi, et un système de garantie à trois niveaux veille à ce que les agriculteurs respectent strictement les normes de culture des légumes biologiques. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
La citoyenne Hu Min a demandé : “ Les légumes cultivés sous serre utilisent aussi des engrais chimiques, n'est-ce pas ? ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Les légumes biologiques utilisent aussi des engrais, mais il s'agit d'engrais biologiques, produits en collaboration avec l'Université agricole du Shanxi, l'Université du Shanxi et d'autres établissements d'enseignement supérieur. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
He Bingyuan a demandé : “ Des aliments sûrs et nutritifs valent mieux qu'un bon remède. Si les gens ordinaires achètent des aliments sûrs et sains, c'est comme s'ils économisaient l'argent destiné aux médicaments et aux compléments alimentaires. Pour ce type de bons aliments, l'entreprise peut-elle augmenter l'approvisionnement ? ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Les aliments biologiques nécessitent d'abord une base de production avant de pouvoir être produits, mais actuellement les bases sont limitées. À l'avenir, l'entreprise élargira progressivement son échelle de production en fonction de la demande du marché. ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
Le citoyen Li Fuguang a suggéré : “ Après avoir visité l'entreprise, nous avons confiance en ses aliments. L'entreprise pourrait-elle inviter davantage de citoyens à venir visiter ? ”Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/
“ Que les consommateurs puissent venir visiter est pour nous une source d'encouragement. Nous espérons que davantage de consommateurs viendront sur place pour visiter. Avec le soutien de tous, nous ferons encore mieux en matière d'alimentation. »Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11298/