Ces dernières années, à mesure que l'importance accordée par le public à la sécurité alimentaire ne cesse de croître, les aliments biologiques occupent progressivement une proportion de plus en plus élevée dans la consommation quotidienne des gens, et les produits de l'industrie agricole biologique ont également maintenu un bon élan de développement. Actuellement, quelles idées fausses le public entretient-il à l'égard de l'agriculture biologique et des produits biologiques ? Quels problèmes entravent le développement de l'industrie agricole biologique ? Comment les résoudre ? Quel est l'avenir de l'agriculture biologique ? À cette fin, un journaliste a interviewé le professeur Du Xiangge, directeur du Centre de recherche sur l'agriculture biologique de l'Université agricole de Chine. Selon le professeur Du, l'agriculture biologique ne se préoccupe pas seulement de la sécurité alimentaire, mais accorde également une attention particulière aux concepts environnementaux ; elle fait partie de l'agriculture moderne. Le développement de l'industrie agricole biologique nécessite de former de grandes entreprises et de bâtir des marques de produits biologiques ; son potentiel de développement futur reste considérable.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
L'agriculture biologique est une agriculture des trois vies, une agriculture moderneArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Journaliste : Lorsqu'on évoque l'agriculture biologique et les produits agricoles biologiques, nombreuses sont les personnes qui estiment qu'ils sont très éloignés de leur vie quotidienne et inaccessibles.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Du Xiangge : L'agriculture biologique n'est pas seulement un mode de production (sans produits chimiques), c'est aussi un mode écologique (protection de l'environnement) et un mode de vie (un lieu de loisir et de bonheur), c'est pourquoi on l'appelle aussi “ agriculture des trois vies ”. Les consommateurs nationaux et étrangers accordent une grande importance aux produits agricoles biologiques, mais avec des différences notables : à l'étranger, tout en attachant de l'importance aux bienfaits des produits agricoles biologiques pour la santé, on considère que consommer des produits agricoles biologiques est l'accomplissement d'une responsabilité sociale, un soutien à la sauvegarde de l'environnement et à la résolution des problèmes de développement durable de l'agriculture, contrairement aux consommateurs chinois qui ne considèrent que leur propre santé, accordent une attention excessive à la sécurité des aliments biologiques, la recherchent délibérément et en font une exigence absolue, allant même jusqu'à la tolérance zéro.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Journaliste : L'agriculture biologique n'utilise ni engrais chimiques ni pesticides, certains estiment donc qu'elle constitue un retour à l'agriculture traditionnelle, voire un adieu à l'agriculture moderne.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Du Xiangge : L'agriculture biologique a été proposée par des scientifiques dans le contexte de la protection des sols dont dépend la survie de l'humanité et de la production de cultures et d'aliments sains. Elle repose sur l'agriculture traditionnelle en s'appuyant sur les connaissances scientifiques modernes, et constitue, sous la conduite des principes scientifiques de la biologie, de l'écologie et de la pédologie, une nouvelle application de l'agriculture traditionnelle après réflexion ; elle fait partie de l'agriculture moderne. C'est un nouveau modèle que l'humanité, après avoir traversé les crises de l'énergie, de l'environnement et de la sécurité alimentaire, promeut et développe vigoureusement, dépassant la pensée de l'agriculture moderne. L'agriculture biologique refuse l'utilisation de produits chimiques agricoles, mais cela ne signifie pas qu'elle s'écarte de la science. Au contraire, elle est fondée sur l'application des connaissances modernes en biologie et en écologie, l'application des techniques modernes de transformation agricole, des variétés de cultures, des bonnes méthodes modernes de gestion agricole et des techniques de conservation des sols et de l'eau, ainsi que des bonnes techniques de traitement des déchets organiques et des pailles de cultures, des techniques de lutte biologique et des pratiques — ce qui constitue sa plus grande différence avec l'agriculture traditionnelle.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Les produits biologiques doivent passer de la vente de produits à la vente de marquesArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Journaliste : L'agriculture biologique en Chine se développe depuis tant d'années, mais elle n'a jamais été très fluide ; les efforts des praticiens et les bénéfices obtenus ne sont pas proportionnés. Selon vous, quels sont les problèmes les plus importants ?Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Du Xiangge : Dans le maillon de la production, actuellement en Chine, les technologies intégrées pouvant être appliquées de manière pratique à l'agriculture biologique sont peu nombreuses, les recherches connexes sont limitées, la variété des intrants biologiques est restreinte et les pesticides biologiques font défaut. La clé de la technologie de production agricole biologique réside dans l'utilisation d'engrais organiques et d'engrais biologiques pour satisfaire les besoins nutritionnels de la croissance des cultures, tout en devant recourir à des mesures de lutte biologique pour combattre les maladies, les insectes nuisibles et les mauvaises herbes. En ce qui concerne les intrants de l'agriculture biologique, bien qu'il existe des réglementations pertinentes, il n'existe pas encore de liste précise et explicite des substances autorisées, et c'est souvent l'organisme de certification qui décide. Certains produits biologiques certifiés ne sont pas conformes aux normes de qualité, n'atteignant pas les exigences des normes nationales de base, ce qui suscite des doutes dans la société quant à l'efficacité et à la crédibilité de la certification biologique.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Dans le maillon de la circulation, l'agriculture biologique chinoise en est encore au stade primaire : la structure des produits biologiques est monoculturelle, la variété des produits est limitée, la majorité étant des produits de base tels que les céréales brutes et les fruits bruts, les produits transformés en profondeur étant très peu nombreux, et le cycle d'approvisionnement du marché est court, le transport difficile. Sur le marché chinois, les produits biologiques primaires représentent 80 %, les produits transformés seulement 20 %, et même parmi ceux-ci, la plupart sont des produits transformés très simples. En revanche, dans les pays où l'industrie biologique est développée, plus de 80 % sont des produits transformés. La structure idéale des produits biologiques devrait être : 80 % de produits transformés et 20 % de produits frais primaires, tels que les légumes et les fruits.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Dans le maillon de la vente, il n'existe pas de canal de vente dominant ni de plateforme de marché principale ; la situation est diversifiée, fragmentée et de petite envergure, et le public ne sait pas où acheter de véritables produits agricoles biologiques. Dans les pays développés, avant les années 2000, il existait encore de nombreuses boutiques spécialisées, mais par la suite, la vente s'est essentiellement appuyée sur les supermarchés.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Journaliste : Quelles sont les voies pour résoudre ces problèmes ?Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Du Xiangge : Face à ces problèmes, il faut d'abord résoudre les questions de production et de qualité des produits, et renforcer la recherche, la démonstration et la diffusion des technologies clés de production. Étant donné que les aliments biologiques interdisent l'utilisation de substances chimiques de synthèse dans le processus de production, cela exige nécessairement des technologies de production plus avancées en accompagnement ; ce n'est que par des sciences et technologies avancées que l'on pourra résoudre ces problèmes techniques et permettre à l'agriculture biologique de se développer plus rapidement et mieux. Ensuite, l'État doit exercer une orientation et une régulation politiques raisonnables : face à l'élan de développement de l'agriculture biologique dans le pays, élaborer une série de plans de développement et réguler son développement, et accorder un certain soutien économique aux agriculteurs pendant la période de conversion de l'agriculture conventionnelle vers l'agriculture biologique. Troisièmement, les produits biologiques doivent passer de la vente de produits à la vente de marques ; il est nécessaire de former des entreprises leaders et de bâtir des marques pour stabiliser le prix du marché des produits biologiques et résoudre le problème de la concurrence homogène et désordonnée. Par exemple, pour le riz biologique, le riz Wuchang du Nord-Est est déjà une marque reconnue. Le thé biologique commence aussi à se constituer en marques, telles que le Tieguanyin d'Anxi, le Dahongpao de Wuyi, le Maojian de Xinyang, etc.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Le potentiel de développement de l'agriculture biologique est considérableArticle provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Journaliste : Vu sous cet angle, l'avenir de l'agriculture biologique en Chine est tout de même très prometteur.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
Du Xiangge : Bien sûr. Le potentiel de développement de l'agriculture biologique en Chine est considérable. Premièrement, les politiques nationales pertinentes sont de plus en plus complètes, la supervision administrative est renforcée et l'attention du public s'accroît ; deuxièmement, le capital industriel entre en jeu, favorisant l'industrialisation de l'agriculture biologique et formant une chaîne complète de la production au marché ; troisièmement, l'émergence d'une nouvelle classe moyenne, les personnes nées dans les années 1980 (principalement après 1985) et 1990 ayant des concepts de consommation avant-gardistes et accordant davantage d'attention à la santé, constitueront le principal groupe de consommateurs de produits agricoles biologiques.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/
(Extrait de : Journal des agriculteurs)Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11354/