В последние годы, по мере того как люди уделяют всё больше внимания безопасности пищевых продуктов, органические продукты постепенно занимают всё более высокую долю в повседневном потреблении, а продукция органического сельского хозяйства также сохраняет хорошую динамику развития. Какие существуют заблуждения в понимании органического сельского хозяйства и органической продукции? Какие проблемы существуют в развитии индустрии органического сельского хозяйства? Как их следует решать? Каковы перспективы дальнейшего развития органического сельского хозяйства? В связи с этим корреспондент взял интервью у профессора Ду Сянгэ, директора Исследовательского центра органического сельского хозяйства Китайского сельскохозяйственного университета. Профессор Ду заявил, что органическое сельское хозяйство уделяет внимание не только безопасности пищевых продуктов, но и концепции охраны окружающей среды, и является частью современного сельского хозяйства. Для развития индустрии органического сельского хозяйства необходимо cultivating крупные предприятия и создавать бренды органической продукции, и в будущем потенциал её развития весьма велик.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Органическое сельское хозяйство — это «трёхжизненное» сельское хозяйство, современное сельское хозяйствоСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Корреспондент: Когда речь заходит об органическом сельском хозяйстве и органической сельскохозяйственной продукции, многие считают, что это далеко от их жизни и недосягаемо.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Ду Сянгэ: Органическое сельское хозяйство — это не только способ производства (без использования химикатов), но и экологический способ (охрана окружающей среды), образ жизни (место для отдыха и радости) — именно поэтому его также называют “трёхжизненным сельским хозяйством”. Потребители в Китае и за рубежом обращают внимание на органическую сельскохозяйственную продукцию с большими различиями: за рубежом, наряду с вниманием к тому, приносит ли органическая продукция пользу здоровью, считается, что потребление органической продукции является исполнением социальной ответственности, поддержкой спасения окружающей среды и решения проблем устойчивого развития сельского хозяйства, тогда как китайские потребители рассматривают это только с точки зрения собственного здоровья, чрезмерно сосредоточиваясь на безопасности органических продуктов питания, намеренно стремясь к ней, абсолютизируя её безопасность и даже проявляя нулевую терпимость.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Корреспондент: Органическое сельское хозяйство не использует химические удобрения и пестициды, поэтому некоторые считают, что оно представляет собой возврат к традиционному сельскому хозяйству и, следовательно, отход от современного сельского хозяйства.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Ду Сянгэ: Органическое сельское хозяйство было предложено учёными в контексте защиты почвы, от которой зависит выживание человечества, а также производства здоровых сельскохозяйственных культур и продуктов питания. Оно представляет собой новое применение традиционного сельского хозяйства на основе современного научного знания, под руководством научных принципов биологии, экологии и почвоведения, после переосмысления традиционного сельского хозяйства, и является частью современного сельского хозяйства. Оно было активно пропагандировано и развито человечеством после пережитых кризисов в области энергетики, окружающей среды и безопасности пищевых продуктов и представляет собой новую модель, выходящую за рамки идей современного сельского хозяйства. Органическое сельское хозяйство отказывается от использования агрохимикатов, но это не означает отход от науки. Напротив, оно основано на применении современных знаний биологии и экологии, современных методов переработки сельскохозяйственной продукции, сортов сельскохозяйственных культур, современных передовых методов управления сельским хозяйством и технологий сохранения почвы и воды, а также передовых технологий переработки органических отходов и растительных остатков, технологий биологической борьбы и практического опыта — в этом заключается его наибольшее отличие от традиционного сельского хозяйства.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Органическая продукция должна перейти от продажи продукции к продаже брендаСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Корреспондент: Органическое сельское хозяйство нашей страны развивается уже много лет, но развитие идёт не совсем гладко, и затраты производителей не совсем пропорциональны получаемой отдаче. Какие, по вашему мнению, являются наиболее главными проблемами?Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Ду Сянгэ: В производственном звене в настоящее время в органическом сельском хозяйстве нашей страны мало интегрированных технологий, доступных для удобного применения, недостаточно соответствующих исследований, мало видов органических вводимых ресурсов, не хватает биологических пестицидов. Ключ к технологии органического сельскохозяйственного производства заключается в том, чтобы полагаться на органические и биологические удобрения для удовлетворения потребностей роста сельскохозяйственных культур в питательных веществах, а также необходимо использовать биологические меры борьбы для борьбы с болезнями, вредителями и сорняками. Что касается вводимых в органическое сельское хозяйство веществ, хотя имеются соответствующие положения, до сих пор нет конкретного и чёткого перечня разрешённых к использованию веществ, и зачастую всё решают органы сертификации. Часть сертифицированной органической продукции имеет неудовлетворительное качество и не соответствует требованиям национальных базовых стандартов, что вызывает сомнения в обществе относительно эффективности и авторитетности органической сертификации.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
В звене обращения Китайское органическое сельское хозяйство всё ещё находится на начальном этапе: структура органической продукции однообразна, видов продукции мало, большая часть — это первичная продукция, такая как необработанное зерно и свежие фрукты, продуктов глубокой переработки очень мало, к тому же период рыночного предложения короткий, транспортировка затруднена. На рынке нашей страны первичная органическая продукция составляет 80%, а переработанная продукция — лишь 20%, и даже в этом случае большинство из них — самая простая переработанная продукция. В странах с развитой органической индустрией более 80% составляет переработанная продукция. Идеальная структура органической продукции должна быть следующей: 80% — переработанная продукция, 20% — первичная свежая продукция, такая как овощи и фрукты.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
В звене сбыта отсутствуют доминирующие каналы сбыта и рыночные платформы; они диверсифицированы, мелки и разрозненны, и обычные люди не знают, где именно можно купить настоящую органическую сельскохозяйственную продукцию. В развитых странах до 2000 года ещё существовало немало специализированных магазинов, а после этого в основном стали полагаться на супермаркеты.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Корреспондент: Каковы пути решения этих проблем?Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Ду Сянгэ: Столкнувшись с этими проблемами, прежде всего необходимо решить вопросы производства продукции и качества продукции, усилить исследования, демонстрацию и распространение ключевых производственных технологий. Поскольку при производстве органических продуктов питания запрещено использование химически синтезированных веществ, это неизбежно требует более высоких производственных технологий, соответствующих этому; только с помощью передовой науки и техники можно решить эти технологические проблемы и обеспечить более быстрое и качественное развитие органического сельского хозяйства. Во-вторых, государство должно проводить разумное политическое руководство и регулирование: с учётом динамики развития органического сельского хозяйства в стране разработать ряд планов развития и осуществлять регулирование его развития, а также оказывать фермерам определённую экономическую поддержку в период перехода от обычного сельского хозяйства к органическому. В-третьих, органическая продукция должна перейти от продажи продукции к продаже бренда; необходимо cultivating ведущие предприятия и создавать бренды, чтобы стабилизировать рыночные цены на органическую продукцию и решить проблему однородной неупорядоченной конкуренции. Например, что касается органического риса, то рис Учан из Северо-Восточного Китая уже стал известным брендом. Органический чай также начинает создавать бренды, например, Аньси Тегуаньинь, Уи Дахунпао, Синьян Маоцзянь и другие.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Потенциал развития органического сельского хозяйства очень великСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Корреспондент: Судя по всему, перспективы органического сельского хозяйства нашей страны весьма светлые.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
Ду Сянгэ: Конечно. Потенциал развития органического сельского хозяйства нашей страны по-прежнему очень велик. Во-первых, соответствующие государственные политики становятся более совершенными, усиливается административный надзор, повышается внимание общества. Во-вторых, приходит промышленный капитал, продвигая индустриализацию органического сельского хозяйства и формируя полную цепочку от производства до рынка. В-третьих, формируется новый средний класс; потребительские представления поколений после 80-х (в основном после 85-го) и после 90-х опережают своё время, они уделяют больше внимания здоровью и станут основной потребительской силой органической сельскохозяйственной продукции.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/
(Перепечатано из: «Журнал крестьян»)Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11354/