Согласно новому отчёту Французского агентства по безопасности продуктов питания (AFSSA), органические продукты питания превосходят обычные по качеству, содержат меньше пестицидов и нитратов (это вещество связано с целым рядом проблем со здоровьем, включая диабет и болезнь Альцгеймера). Шейн Итон (Shane Heaton), специалист по питанию в области экологического земледелия Австралии, считает, что данное исследование провело достаточно полную и строгую оценку питательных свойств и качества органических продуктов питания; это исследование также обнаружило более высокое содержание минеральных веществ и антиоксидантов в органических продуктах питания, а также множество других преимуществ, что прямо противоречит другой недавно опубликованной оценке, заказанной Британским агентством по стандартам на продукты питания, которая широко освещалась в СМИ как утверждение о том, что органические продукты не имеют больше преимуществ, чем неорганические. Исследование Шейна Итона на основе таких данных, как содержание сухого вещества, содержание антиоксидантов, количество пестицидов и содержание нитратов, сделало беспристрастный вывод: органические продукты питания во многих отношениях превосходят обычные продукты.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
Ключевые моменты исследования Французского агентства по безопасности продуктов питания:Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
1. Органическая растительная продукция содержит больше сухого вещества (более плотная, более питательная)Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
2. Органическая растительная продукция имеет более высокое содержание минеральных веществСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
3. Органическая растительная продукция содержит больше антиоксидантов, таких как фенолы, салициловая кислота (известно, что они предотвращают рак, болезни сердца и другие проблемы со здоровьем)Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
4. Содержание углеводов, белков и витаминов не имеет достаточных подтверждающих данныхСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
5. 94-100% органических продуктов питания не содержат остатков пестицидов.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
6. Органические овощи содержат значительно меньше нитратов, примерно на 50% меньше (высокое содержание нитратов связано с целым рядом проблем со здоровьем, включая диабет и различные виды деменции)Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
7. Органические зерновые культуры содержат столько же микотоксинов, сколько и обычные зерновые культурыСтатья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
8. Органически выращенный крупный рогатый скот имеет больше постного мяса и больше ненасыщенных жирных кислот, чем обычный крупный рогатый скот.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/
9. Органическая курица содержит от одной второй до одной трети жира обычной курицы, а содержание n-3 жирных кислот (о которых сообщается как об обладающих противораковым эффектом и другими преимуществами для здоровья) значительно выше, чем в обычной курице.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11206/