GB 14881-2013 Norme nationale de sécurité alimentaire — Règles générales d'hygiène pour la production alimentaire
La présente norme est entrée en vigueur le 1er juin 2014.
La présente norme remplaceGB 14881-1994 Règles générales d'hygiène pour les entreprises alimentaires。
La présente norme spécifie les exigences fondamentales et les principes de gestion relatifs aux locaux, aux installations et au personnel pour les étapes telles que l'approvisionnement en matières premières, la transformation, le conditionnement, le stockage et le transport au cours du processus de production alimentaire.
La présente norme s'applique à la production de toutes les catégories de denrées alimentaires ; s'il s'avère réellement nécessaire d'élaborer des règles d'hygiène spécifiques pour la production d'une catégorie particulière de denrées alimentaires, la présente norme doit servir de base.Article provenant deFOFCC-http://fofcc.org.cn/fr/11433/
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