Недавно в СМИ появилась информация о том, что около 10% риса, поступающего в продажу, превышает норму по содержанию хрома, что может нанести вред костям и почкам человека, вызвать болезнь "итай-итай" и привести к нарушению работы почек. Как только это сообщение было опубликовано, оно сразу привлекло широкое внимание общества. Рис, являющийся одним из основных продуктов питания, оказывается, также несёт скрытые угрозы безопасности, что добавило потребителям ещё одну порцию паники в отношении безопасности пищевых продуктов в нашей стране.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11287/
Согласно опубликованному компанией China Investment Consulting докладу "Анализ инвестиций и прогноз перспектив рынка сельскохозяйственной продукции Синьцзяна на 2010-2015 годы", среди 8 крупнейших событий массового отравления, обнародованных Всемирной организацией здравоохранения в прошлом веке, одним из них был случай отравления кадмиевым рисом в Японии, приведший к болезни "итай-итай". Ещё в 2002 году соответствующие ведомства проводили выборочную проверку безопасности риса на рынке нашей страны, и результаты показали, что превышение нормы по тяжёлым металлам в рисе действительно существует, при этом доля превышения нормы по свинцу составила 28,4%, а по кадмию — 10,3%.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11287/
Чжоу Сыжань, научный сотрудник пищевой отрасли компании China Investment Consulting, отметил, что безопасность рынка риса всегда была в центре внимания общественности. Так почему же рис подвергается загрязнению кадмием? Это главным образом связано с проблемой почвы, на которой выращивается рис. По мере ускорения процесса индустриализации в нашей стране проблемы загрязнения окружающей среды постепенно проявляются: такие вредные соединения тяжёлых металлов, как кадмий, мышьяк, ртуть и другие, образующиеся в процессе промышленного производства, выбрасываются в природу, загрязняя часть земель и водных ресурсов нашей страны. Рис, выращиваемый на этих почвах, постоянно поглощает эти элементы тяжёлых металлов, и при сохранении такой тенденции это неизбежно приведёт к превышению нормы по тяжёлым металлам в части риса.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11287/
Раз существует рис с превышением нормы по кадмию, потребителям следует проявлять повышенную бдительность при выборе риса. Однако перед лицом изобилия различных марок риса на рынке потребители оказываются в растерянности. На самом деле, невооружённым глазом мы не можем определить, какой рис является проблемным. Поэтому единственный способ справиться с ситуацией — изменить однообразную структуру питания, выбирать рис разных производителей и разных марок, чтобы свести риск к минимуму.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11287/
Чжан Яньлинь, директор по исследованиям компании China Investment Consulting, отметил, что превышение нормы по тяжёлым металлам стало одной из проблем безопасности пищевых продуктов, серьёзно угрожающих нашему здоровью. Эффективный контроль и управление верхним звеном цепочки становятся ключевым фактором обеспечения безопасности пищевых продуктов в будущем. Подъём зелёных и органических продуктов питания, возможно, указывает направление будущего развития пищевой отрасли. Для производства сельскохозяйственной продукции в нашей стране крайне важно построить полную производственную цепочку от поля до стола.Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11287/