4.1 Хятадын органик мал аж ахуй ба шувууны хөгжил
4.1.1 Байгалийн гаралтай мал аж ахуй, шувууны фермийн салбарын хөгжлийн тойм
2014 онд Хятадад органик мал аж ахуйн гол төрөлд махны үхэр, сүүний үхэр, хосолмол зориулалтын үхэр, хонь, ямаа, гахай, адуу, илжиг болон бусад төрөл бүрийн амьтад багтсан.2014 онд органик мал, шувууны 427 гэрчилгээ олгогдсон бөгөөд үүний 382 нь органик гэрчилгээ (89.46%), 45 нь шилжилтийн гэрчилгээ (10.54%) байв.4-1-р зурагт үзүүлсэнчлэн органик тахиа хамгийн олон гэрчилгээ эзэлж, 112 гэрчилгээ олгогдсон ба дараа нь гахай (101), хонь (99), үхэр (83) болон бусад амьтад (32) оржээ.
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
2014 онд үндэсний стандартын дагуу үйлдвэрлэсэн мал, шувуу болон тэдгээрийн бүтээгдэхүүний нийт гарал 1.056 сая тонн байв. Хонь, үхэр, гахай нь гол мал сүрэг байсан ба 4.14 сая органик хонь, бараг 1.15 сая органик үхэр, бараг 163,000 органик гахай өсгөжээ.Үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр органик мал сүргийн нийт үйлдвэрлэл нь
263,000 метр тонн, үүнээс 130,000 метр тонн нь органик хонь, 113,000 метр тонн нь органик үхэр, 14,000 метр тонн нь органик гахайн гаралтай; мөн морь, адуу, тэмээ, буга зэрэг амьтдаас ч үйлдвэрлэл явагдсан боловч эдгээр нь бага хувийг эзэлсэн.
(Зураг 4-2).
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
2014 онд Хятадад шувуу үржүүлгийн салбарт нийт 1.428 сая органик тахиа (броилер болон өндөглөх тахиа) үржүүлсэн нь органик шувууны үйлдвэрлэлийн хамгийн их хувийг эзэлсэн; органик нугасны үйлдвэрлэл нийтдээ бараг 60,000 шувуутайгаар хоёрдугаарт, органик галууны үйлдвэрлэл 40,000 шувуутайгаар гуравдугаарт байв.
Малын гаралтай бүтээгдэхүүний хувьд 2014 онд нийт үйлдвэрлэл 793,000 метр тонн байсан бөгөөд үүний дотор органик үхрийн сүү нь гол бүтээгдэхүүн байж, нийт 784,000 метр тонн буюу органик малын гаралтай бүтээгдэхүүний нийт үйлдвэрлэлийн 99.01 хувийг эзэлж байв;Органик өндөгний үйлдвэрлэл 0.4 метр тонн байсан бөгөөд энэ нь органик мал амьтны бүтээгдэхүүний нийт үйлдвэрлэлийн 0.5%-ийг эзэлж байв.
4.1.2 Органик мал аж ахуй, шувууны фермийн салбарын бүс нутгийн тархалт
Тайвань болон Макайг эс тооцвол Хятадын бусад 32 муж, хот, өөртөө засах бүсэд органик мал, шувуу үржүүлдэг.Эрдэнэ шиш буюу органик гахайн үйлдвэрлэлээр тэргүүлэгч таван муж нь Хэйлунцзян, Аньхүй, Сычуань, Жилинь болон Шаньдун бөгөөд эдгээр таван муж нийт органик гахайн тооны 70.91 хувийг эзэлдэг. Эдгээр муж, хотууд нь бас гол гурилын үйлдвэрлэл эрхэлдэг бүс нутаг бөгөөд органик тэжээлийн баялаг эх үүсвэрийг хангадаг.Үүнээс гадна органик гахай үржүүлдэг өөр 17 муж, хот, өөрөө засах бүс нутаг байдаг.
Нийт 18 муж, хот, өөртөө засах бүс органик махны үхэр үржүүлдэг бөгөөд Шинжаан, Чинхай, Сычуань, Дотоод Монгол болон Бээжин нь сүргийн тоогоороо тэргүүлэх таван байранд ордог; эдгээр таван муж, хот, өөртөө засах бүс нь нийт органик махны үхрийн сүргийн 92.31 хувийг эзэлдэг.Шинжаан болон Чинхай органик хонь аж ахуй эрхлэх тал дээр давамгайлдаг бол Дотоод Монгол, Төв Тибет болон Ганьсу тус тус гуравдугаарт, дөрөвдүгээрт, тавдугаарт эрэмбэлэгддэг; эдгээр таван муж, хот, өөртөө засах бүс нутагт өсгөгдсөн органик хонь мөн нийт органик хонины тооны ... хувийг эзэлдэг
Нийт органик хонин толгойн 99.21 %-ийг TP4T эзэлдэг. Дээрх дүн шинжилгээнээс харахад органик мал аж ахуй голчлон Хятадын хойд баруун хэсэгт төвлөрч, бэлчээр ашиглалт нь давамгайлдаг.Органик шувууны аж ахуйн хувьд органик тахиа хамгийн их тоогоор байна. Органик тахиа үржүүлэлт улс даяар 26 муж, хот, өөртөө засах бүсэд явагддаг бөгөөд Бээжин, Гуандун, Шинжаан, Сычуань, Дотоод Монгол муж, хот, бүс тус бүр эхний тавд эрэмбэлэгдэж, тэдний нийлбэр мал сүрэг нийт хэмжээний 76.21 TP4T-ийг эзэлж байна (Зураг 4_3).
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
4.1.3 Байгалийн гаралтай мал аж ахуй, шувуу үржүүлгийн чиг хандлага
4-4 дүгээр зураг нь 2009–2014 онд Хятадын гол органик мал, шувууны үйлдвэрлэлийн байдлыг харуулж байна. Органик гахайн тоо органик үхэр, органик тахиа, органик хонингийн тооноос бага байна.Органик гахайн тоо харьцангуй тогтвортой хэвээр байж, ерөнхийдөө 150,000–220,000 толгой хооронд хэлбэлзэж байна.³ Органик үхрийн тоо тодорхой өсөлтийн хандлагатай байсан ч 2014 онд бага зэрэг буурсан.Органик тахианы тоо ерөнхийдөө 1.1 сая–1.5 сая хооронд тогтвортой байв. Органик хонь хамгийн олон тоог эзэлсэн ч зургаан жилийн турш тогтворгүй хэлбэлзсэн.
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
4.2 Хятадын органик усан мал аж ахуйн хөгжил
4.2.1 Органик усан аж ахуйн хөгжлийн тойм
«Органик бүтээгдэхүүний гэрчилгээний каталог»-ын дагуу усан бүтээгдэхүүнүүдийг дөрвөн ангилалд хуваадаг: усан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, амьд загас, хясаа болон хальстай загаснууд, усан нугас бүхий амьтад.2014 онд органик усан бүтээгдэхүүнд 340 гэрчилгээ олгогдсон бөгөөд үүний 301 нь органик гэрчилгээ (88.53%), 39 нь шилжилтийн гэрчилгээ (11.47%) байсан ба амьд загас (гэрчилгээ) хамгийн олон тоогоор эзэлж байв.Энэ нь нийт 169 гэрчилгээ бөгөөд дараа нь хясаа, хөлгүй амьтад (104 гэрчилгээ), усны нуруулаг амьтад (42 гэрчилгээ) болон усны ургамал (25 гэрчилгээ) эрэмбэлэгдэнэ (Зураг 4–5).
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
2014 онд усны бүтээгдэхүүний нийт гарал 29.4 тонн байсан бөгөөд үүний 187,000 тонн нь далайн орчинд үйлдвэрлэсэн далайн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн (голчлон кельп, нори зэрэг), нийт баталгаажсан усны бүтээгдэхүүний гаралтын 63.71 хувийг эзэлж байв;Үүний дараа шинэ болон амьд загас (мэлхий болон далайн) нийт 71,000 тонн буюу 24.01 хувийг эзэлсэн ба үүний 97.41 хувь нь мэлхий загас байв. Хавч болон нуруугүй усны бүтээгдэхүүн нийт 36,000 тонн буюу 12.21 хувийг эзэлсэн.Усан сээр нуруутнууд (зөөлөн хальстай яст мэлхий) үйлдвэрлэлийн хэмжээ 561 тонн буюу ердөө 0.2%-ийг эзэлж байв. Хувиргалт явцад байгаа болон органик бүтээгдэхүүний эзлэх хувь хэмжээгээр авч үзвэл усан ургамал, амьд загас, хавч ба нуруугүй усны биет гэсэн гурван ангиллын хувиргалт явцад байгаа бүтээгдэхүүний эзлэх хувь 1%-ээс бага байв;Гэсэн хэдий ч усан сээр нуруутнууд (зөөлөн хальстай яст мэлхүүд)-ийн хувьд үйлдвэрлэлийн хэмжээ бага байхаас гадна нийт гаралтын 45.5% нь шилжилтийн үеийн бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн (Зураг 4-6).
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
4-7-р зураг нь 2014 онд олгосон гэрчилгээний тоогоор Хятадын шилдэг арван органик усан бүтээгдэхүүнийг харуулж байна. Эдгээр арван бүтээгдэхүүнээс зургаа нь шинэ загас, гурван нь хясаа болон нуруугүй усан амьтад, нэг нь усан нуруулагч (зөөлөн хальстай яст мэлхий) байв.Бигхэд карп, силвер карп болон грасс карп нь Хятадын нийтлэг цэнгэг усны загаснууд бөгөөд 2014 онд эдгээр төрөлд олгосон гэрчилгээ гэрчилгээний тоо тус тус 97, 76, 56 байсан бол баталгаажсан аж ахуйн нэгжийн тоо тус тус 95, 75, 55 байв.Зөөлөн хальстай яст мэлхий, бархасваран хавч болон далайн өргөст хэмхний хувьд гэрчилгээ гэрчилгээний тоо 13-аас 39 хүртэл хэлбэлзэж, 13-аас 38 аж ахуйн нэгж гэрчилгээ авсан.
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
4.2.2 Байгалийн гаралтай усан аж ахуйн бүс нутгийн тархалт
Органик усан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн бүс нутгийн хувьд Шаньдун муж хамгийн их буюу бараг 173,000 метр тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэсэн бөгөөд үүний 159,000 метр тонн нь усан ургамлын бүтээгдэхүүн, ялангуяа далайн буурцаг эзэлж байв.Хубэй, Ляонинг, Фужян, Жянсу мужууд тус тус хоёрдугаарт, гуравдугаарт, дөрөвдүгээрт, тавдугаарт эрэмбэлэгдэж байна; Хубэйгийн органик усан бүтээгдэхүүнүүд ихэвчлэн цэнгэг усны загас, Ляонингийнх далайн өргөст хэмх, хясаа зэрэг далайн хясаалант амьтад, харин Фужян, Жянсу мужууд далайн замаг зэрэг усан ургамлын бүтээгдэхүүнээр мэргэшсэн.Органик загасны үйлдвэрлэл хамгийн өргөн тархсан бөгөөд 24 муж, хотод явагддаг бол усан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн зөвхөн долоон далайн эргийн муж, хотод үйлдвэрлэгддэг, үүнд Шаньдун, Фужян, Жежян, Ляонин орно (Зураг 4-8).
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
4.2.3 Органик аквакултурын салбарын хандлага
4-9 дүгээр зураг нь 2009–2014 онд Хятадын органик усан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хандлагыг харуулж байна. Нийт үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр усан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл жилээс жилд өсөх хандлагатай байж, 2009 онд 17 тонн байсан бол 2011 онд 32 тонн болж нэмэгдэж, дараагийн гурван жилд ойролцоогоор 300,000 тонн орчимд тогтворжсон байна.Үүн дотор усны ургамлын бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл жилээс жилд өсөж, 2012–2014 онд 160,000 тонноос дээш түвшинд байснаар усны бүтээгдэхүүний салбарт хамгийн их үйлдвэрлэлтэй бүтээгдэхүүн болсон.Амьд загасны үйлдвэрлэлд голчлон цэнгэг усны төрөл зүйлс давамгайлдаг; 2009–2013 онд харьцангуй тогтвортой байж, ойролцоогоор 100,000 тонн орчим байсан бол 2014 онд 71,000 тонн болж буурсан.Үүний эсрэгээр хясаа, хөлгүй ангиллын бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл ихээхэн хэлбэлзэж, 2009–2011 болон 2012–2013 онуудад өсөлтийн хандлагатай байв. Усан сээр нуруутны бүтээгдэхүүнүүд—голчлон зөөлөн хальстай яст мэлхүүд—үйлдвэрлэлийн түвшин тогтмол бага байсаар ирсэн;2009 онд үйлдвэрлэл бүртгэгдээгүй; 2010, 2011 онд зөвхөн 4,000–5,000 тонн байсан; 2013 онд 10,000 тоннд хүрсэн; харин 2014 онд ердөө 561 тоннд буурсан.
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
4.3 Байгалийн гаралтай боловсруулсан бүтээгдэхүүний гэрчилгээний байдал
4.3.1 Байгалийн гаралтай боловсруулсан бүтээгдэхүүний хөгжлийн тойм
*Органик бүтээгдэхүүний каталог*-т боловсруулсан органик бүтээгдэхүүнүүдийг Үндэсний эдийн засаг, аж үйлдвэрийн ангиллын дагуу 20 төрөлд ангилсан:Боловсруулсан махны бүтээгдэхүүн болон хаягдал бүтээгдэхүүн; боловсруулсан усан бүтээгдэхүүн; боловсруулсан эсвэл хадгалсан хүнсний ногоо; жимсний болон хүнсний ногооны шүүс; боловсруулсан эсвэл хадгалсан жимс, самар; боловсруулсан ургамлын тос; ургамлын тос боловсруулах хаягдал бүтээгдэхүүн; боловсруулсан шингэн сүү эсвэл цөцгий;бусад сүүн бүтээгдэхүүн; үрийн нунтаглалт; цардуул болон цардуулын бүтээгдэхүүн; боловсруулсан малын тэжээл; нарийн боов; гурил болон гурилан бүтээгдэхүүн (жишээ нь гоймон); бусад ангилалд багтаагүй хүнсний бүтээгдэхүүн; байцзү, дарс болон жимсний дарс; шар айраг; ээрэх зориулалттай бусад байгалийн гаралтай утас; болон хувцас.2014 онд шар айрагныг эс тооцвол боловсруулсан бүтээгдэхүүний бүх 19 ангиллыг үйлдвэрлэж, гэрчилгээжүүлсэн.
2014 онд органик аргаар боловсруулсан бүтээгдэхүүнд нийт 3,602 органик гэрчилгээ олгогдсон бөгөөд үүнд 3,146 органик гэрчилгээ, 456 шилжилтийн гэрчилгээ багтсан; 3,477 аж ахуйн нэгж гэрчилгээжүүлэгдсэн.Буудай нунтаглах бүтээгдэхүүний гэрчилгээ хамгийн их буюу 1,570 ширхэг байсан бөгөөд 1,516 аж ахуйн нэгж гэрчилгээжсэн; дараа нь "өөр газарт ангилагдаагүй хүнс" ангилалд 834 гэрчилгээ олгож, 805 аж ахуйн нэгж гэрчилгээжсэн.100-аас дээш гэрчилгээ олгогдсон бусад боловсруулсан бүтээгдэхүүнд ургамлын тос боловсруулах; боловсруулсан болон хадгалсан жимс, самар; боловсруулсан эсвэл хадгалсан хүнсний ногоо; махны бүтээгдэхүүн болон хаягдал бүтээгдэхүүн; мөн исгэсэн дарснууд, жишээлбэл дарс болон жимсний дарс (4-10-р зураг) багтсан.
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
2014 онд органик боловсруулсан бүтээгдэхүүний нийт гарал 2.284 сая тонн байв. Эдгээр боловсруулсан бүтээгдэхүүний дотор буудай нунтаглах үйлдвэрлэл хамгийн өндөр буюу 953,000 тонн эзэлж, органик боловсруулсан бүтээгдэхүүний нийт гаралтын 41.71 хувийг эзэлсэн бөгөөд үүн дотор будаа (гурил) болон улаан буудайн гурил гол бүрэлдэхүүн хэсэг байв;Боловсруулсан шингэн сүү эсвэл цөцгий 451,000 тонн буюу нийт гаралтын 19.81 хувийг эзэлж, хоёрдугаарт жагссан; боловсруулсан малын тэжээл 244,000 тонн буюу нийт гаралтын 10.71 хувийг эзэлж, гуравдугаарт байв.Эдгээр гурван төрлийн бүтээгдэхүүн нийт боловсруулсан бүтээгдэхүүний 72.21 хувийг эзэлж байна (Зураг 4-11).Эдгээр боловсруулсан бүтээгдэхүүний дотор шилжилтийн үеийн бүтээгдэхүүнүүд үрийн гурил боловсруулах бүтээгдэхүүний 4.81 TP4T-ийг эзэлсэн бол боловсруулсан шингэн сүү эсвэл цөцгий болон боловсруулсан тэжээлд шилжилтийн үеийн бүтээгдэхүүний эзлэх хувь 1.21 TP4T-ээс бага байв.
Намжсан тос боловсруулах, гурилын бүтээгдэхүүн (гоймон, байцүү, гурил), ургамлын тос, боловсруулсан эсвэл хадгалсан хүнсний ногооны хаягдал бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ 50,000–100,000 метр тонн бөгөөд энэ нь нийт үйлдвэрлэлийн 2.21–4.11 хувийг эзэлдэг;Жимс, хүнсний ногооны шүүс, цардуул болон цардуулын бүтээгдэхүүн, боловсруулсан махны бүтээгдэхүүн ба хаягдал бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ 50,000 тонноос бага бөгөөд энэ нь 2.0%-ээс бага хувийг эзэлдэг.
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
4.3.2 Байгалийн гаралтай боловсруулсан бүтээгдэхүүний бүс нутгийн тархалт
2014 онд Макаог эс тооцвол бүх 33 хот, захиргааны нэгж органик боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэсэн. Эдгээр бүтээгдэхүүн ихэвчлэн Хойд зүүн болон Хойд Хятадын бүс нутагт төвлөрч байсан бол Гуйжоу, Шинжаан зэрэг баруун мужууд ч өндөр гарцтай байв (Зураг 4-12). Ерөнхийдөө боловсруулсан бүтээгдэхүүний тархалт нь тариалангийн үйлдвэрлэлийн тархалттай нийцэж байна.
Хувиарласан органик бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр тэргүүлэх таван муж, хот, өөртөө засах бүс нь Дотоод Монгол, Хэйлунцзян, Гуйжоу, Ляонин болон Хэбэй байв; эдгээр таван бүс нутгийн нийлбэр үйлдвэрлэлийн хэмжээ 1.734 сая метр тонн бөгөөд нийт үйлдвэрлэлийн 75.91 хувийг эзэлж байв.Дотоод Монголд нийт 779,000 метр тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, энэ нь боловсруулсан шингэн сүү, цөцгийн тос 415,000 метр тонн, боловсруулсан үр тариа 215,000 метр тонн байв.Хэйлунц мужид 324,000 тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, хоёрдугаарт эрэмбэлэгдсэн бөгөөд голчлон будааны гурил, эрдэнэ шишийн гурил болон ургамлын тос боловсруулахад төвлөрч, үүнээс будааны гурилын үйлдвэрлэл 170,000 тоннд хүрсэн. Гуйжоу мужид 291,000 тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, голчлон буудайны гурил, хурдан бэлдэх хоол болон баоцзы боловсруулахад төвлөрчээ.
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/
4.3_3 Органик боловсруулалтын салбарын чиг хандлага
Зураг 4-13 нь 2009–2014 онд Хятадын органик боловсруулсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хандлагыг харуулж байна. Үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр органик боловсруулсан бүтээгдэхүүний хэмжээ ерөнхийдөө 2–5 сая метр тонн хооронд тогтвортой байсаар ирсэн.2013 онтой харьцуулахад 2014 онд органик боловсруулсан бүтээгдэхүүний гарал 580,000 тонноор буурч, 20.31 хувийн бууралттай байв; энэ нь голчлон жимс, хүнсний ногооны шүүсний гарал буурснаас шалтгаалсан.2013 онд жимс, хүнсний ногооны шүүсийн үйлдвэрлэл 790,000 тонн байсан бол 2014 онд 20,000 тонн болж буурсан (2013 онд баталгаажсан органик алоэ вера шүүс ойролцоогоор 750,000 тонн байсан; 2014 онд ямар ч гэрчилгээ олгоогүй); ургамлын тос боловсруулах хаягдлын үйлдвэрлэл 75,000 тонноор буурсан.2013 онтой харьцуулахад 2014 онд боловсруулсан тэжээл, нунтаглагдсан үр тариа болон боловсруулсан шингэн сүү эсвэл цөцгийн тосны үйлдвэрлэл тус тус 149,000 тонн, 98,000 тонн, 66,000 тонноор өссөн.2009–2014 онд шилжилтийн бүтээгдэхүүний эзлэх хувь 3.0%–7.5%-ийн хооронд хэлбэлзэж байв.
Өгүүлэл нь ...-аас авсанFOFCC-http://fofcc.org.cn/mn/11576/