4.1 Pembangunan Ternakan dan Unggas Organik di China
4.1.1 Gambaran Keseluruhan Pembangunan Sektor Penternakan Haiwan dan Unggas Organik
Pada tahun 2014, jenis ternakan organik utama di China termasuk lembu daging, lembu tenusu, lembu serbaguna, biri-biri, kambing, babi, kuda, keledai dan pelbagai spesies lain.Pada tahun 2014, 427 sijil telah dikeluarkan untuk ternakan dan unggas organik, di mana 382 adalah sijil organik (89.46%) dan 45 adalah sijil penukaran (10.54%).Seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 4-1, ayam organik mencatatkan bilangan sijil tertinggi, iaitu 112 sijil dikeluarkan, diikuti oleh babi (101), biri-biri (99), lembu (83) dan haiwan lain (32).
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
Pada tahun 2014, jumlah keseluruhan ternakan, unggas dan produknya yang dihasilkan mengikut piawaian kebangsaan ialah 1.056 juta tan. Kambing, lembu dan babi merupakan ternakan utama yang dibela, dengan 4.14 juta ekor kambing organik, hampir 1.15 juta ekor lembu organik dan hampir 163,000 ekor babi organik.Dari segi hasil, jumlah keseluruhan ternakan organik adalah
263,000 tan metrik, di mana 130,000 tan metrik datang daripada biri-biri organik, 113,000 tan metrik daripada lembu organik dan 14,000 tan metrik daripada babi organik; terdapat juga pengeluaran daripada haiwan seperti kuda, keledai dan rusa, walaupun ia menyumbang bahagian yang lebih kecil.
(Rajah 4-2).
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
Dalam sektor penternakan unggas, sejumlah 1.428 juta ekor ayam organik (termasuk ayam broiler dan ayam petelur) telah diternak di China pada tahun 2014, menyumbang bahagian terbesar dalam pengeluaran unggas organik; pengeluaran itik organik menduduki tempat kedua, berjumlah hampir 60,000 ekor, manakala pengeluaran angsa organik mencatatkan 40,000 ekor.
Dari segi produk haiwan, jumlah pengeluaran pada tahun 2014 ialah 793,000 tan metrik, dengan susu lembu organik sebagai produk haiwan utama pada 784,000 tan metrik, menyumbang 99.0% daripada jumlah keluaran produk haiwan organik;Pengeluaran telur organik ialah 0.4 tan metrik, menyumbang 0.5% daripada jumlah pengeluaran produk haiwan organik.
4.1.2 Pengagihan Serantau Sektor Penternakan Haiwan dan Unggas Organik
Kecuali Taiwan dan Makau, ternakan dan unggas organik dihasilkan di semua 32 wilayah, perbandaran dan wilayah autonomi lain di China.Lima wilayah teratas dari segi pengeluaran babi organik ialah Heilongjiang, Anhui, Sichuan, Jilin dan Shandong; kelima-lima wilayah ini menyumbang 70.91 peratus daripada jumlah populasi babi organik. Wilayah-wilayah ini juga merupakan kawasan pengeluaran bijirin utama, menyediakan sumber makanan organik yang kaya.Selain itu, terdapat 17 wilayah, perbandaran dan wilayah autonomi lain di mana babi organik dibela.
Sebanyak 18 wilayah, perbandaran dan wilayah autonomi terlibat dalam penternakan lembu daging organik, dengan lima teratas dari segi bilangan ternakan ialah Xinjiang, Qinghai, Sichuan, Mongolia Dalam dan Beijing; kelima-lima wilayah, perbandaran dan wilayah autonomi ini menyumbang 92.31 peratus daripada jumlah ternakan lembu daging organik.Xinjiang dan Qinghai memegang kedudukan dominan dalam penternakan biri-biri organik, manakala Mongolia Dalam, Tibet dan Gansu menduduki tangga ketiga hingga kelima masing-masing; jumlah biri-biri organik yang diternak di lima wilayah, bandar dan wilayah autonomi ini juga menyumbang
99.21 TP4T daripada jumlah populasi biri-biri organik. Seperti yang dapat dilihat daripada analisis di atas, penternakan ternakan organik terutamanya tertumpu di barat laut China, di mana penggembalaan adalah kaedah utama.Berkenaan penternakan unggas organik, ayam organik menyumbang bilangan terbesar. Penternakan ayam organik dijalankan di 26 wilayah, bandar dan wilayah autonomi di seluruh negara, dengan Beijing, Guangdong, Xinjiang, Sichuan dan Mongolia Dalam menduduki lima teratas; jumlah ternakan gabungan mereka menyumbang 76.21 TP4T daripada jumlah keseluruhan ternakan (Rajah 4_3).
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
4.1.3 Tren dalam Penternakan Ternakan dan Unggas Organik
Rajah 4-4 menunjukkan status pengeluaran ternakan dan unggas organik utama di China antara 2009 dan 2014. Bilangan babi organik adalah lebih rendah berbanding lembu organik, ayam organik dan biri-biri organik.Bilangan babi organik kekal agak stabil, umumnya berfluktuasi antara 150,000 dan 220,000 ekor.³ Bilangan lembu organik menunjukkan trend kenaikan yang jelas, walaupun ia sedikit menurun pada tahun 2014.Bilangan ayam organik secara amnya kekal dalam julat 1.1 juta hingga 1.5 juta ekor. Domba organik merupakan yang mempunyai bilangan terbesar, tetapi bilangannya tidak stabil, berubah-ubah sepanjang tempoh enam tahun.
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
4.2 Pembangunan Akuakultur Organik di China
4.2.1 Gambaran Keseluruhan Pembangunan Akuakultur Organik
Menurut 'Katalog Pensijilan Produk Organik', produk akuatik diklasifikasikan kepada empat kategori: produk tumbuhan akuatik, ikan hidup, kerang-kerangan dan invertebrata, serta vertebrata akuatik.Pada tahun 2014, 340 sijil telah dikeluarkan untuk produk akuatik organik, di mana 301 adalah sijil organik (88.53%) dan 39 adalah sijil peralihan (11.47%), dengan ikan hidup (sijil) menyumbang bahagian terbesar.Jumlahnya ialah 169 sijil, diikuti oleh udang-udangan dan invertebrata (104 sijil), vertebrata akuatik (42 sijil) dan tumbuhan akuatik (25 sijil) (Rajah 4–5).
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
Pada tahun 2014, jumlah keluaran produk akuatik ialah 29.4 tan, di mana produk tumbuhan akuatik (terutamanya rumpai laut seperti kelp dan nori yang dituai dari laut) menyumbang 187,000 tan, mewakili 63.71 peratus daripada jumlah keluaran produk akuatik yang disahkan;Ini diikuti oleh ikan segar dan hidup (sungai dan laut) sebanyak 71,000 tan, mewakili 24.01 peratus, di mana 97.41 peratus daripadanya adalah ikan air tawar. Produk krustasea dan invertebrata berjumlah 36,000 tan, mewakili 12.21 peratus.Jumlah pengeluaran vertebrata akuatik (penyu bersisik lembut) ialah 561 tan, mewakili bahagian yang sangat kecil iaitu hanya 0.2%. Dari segi peratusan produk dalam proses pensijilan dan organik, peratusan dalam proses pensijilan bagi tiga kategori produk akuatik—tumbuhan akuatik, ikan hidup, dan krustasea serta invertebrata—adalah kurang daripada 1%;bagaimanapun, dalam kes vertebrata akuatik (penyu bersisik lembut), selain daripada jumlah pengeluaran yang rendah, 45.5% daripada jumlah keluaran terdiri daripada produk dalam fasa peralihan (Rajah 4-6).
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
Rajah 4-7 menunjukkan sepuluh produk akuatik organik teratas di China mengikut bilangan sijil yang dikeluarkan pada tahun 2014. Daripada sepuluh produk ini, enam adalah ikan segar, tiga adalah kerang-kerangan dan invertebrata, dan satu adalah vertebrata akuatik (penyu bersisik lembut).Ikan kapak besar, ikan kapak perak dan ikan kapak rumput adalah ikan air tawar biasa di China; pada tahun 2014, bilangan sijil sijil yang dikeluarkan untuk spesies ini masing-masing adalah 97, 76 dan 56, manakala bilangan perusahaan bersijil masing-masing adalah 95, 75 dan 55.Bagi kura-kura bersisik lembut, ketam beludru dan timun laut, bilangan sijil sijil berkisar antara 13 hingga 39, dengan 13 hingga 38 perusahaan memperoleh pensijilan.
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
4.2.2 Pengedaran Serantau Akuakultur Organik
Dari segi wilayah pengeluaran produk akuatik organik, Shandong mencatatkan pengeluaran tertinggi, hampir 173,000 metrik tan, di mana 159,000 metrik tan adalah produk tumbuhan akuatik, iaitu rumpai laut.Hubei, Liaoning, Fujian dan Jiangsu menduduki tempat kedua hingga kelima masing-masing. Produk akuatik organik Hubei kebanyakannya terdiri daripada ikan air tawar, manakala Liaoning didominasi oleh timun laut dan kerang-kerangan; manakala Fujian dan Jiangsu pula menghasilkan produk tumbuhan akuatik seperti rumput laut.Pengeluaran ikan organik adalah yang paling meluas, melibatkan 24 wilayah dan bandar, manakala produk tumbuhan akuatik dihasilkan di hanya tujuh wilayah dan bandar pesisiran pantai, termasuk Shandong, Fujian, Zhejiang dan Liaoning (Rajah 4-8).
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
4.2.3 Tren dalam Sektor Akuakultur Organik
Rajah 4-9 menunjukkan trend pengeluaran produk akuatik organik di China dari 2009 hingga 2014. Dari segi jumlah keluaran, pengeluaran produk akuatik terus menunjukkan trend kenaikan tahun ke tahun, meningkat daripada 17 tan pada 2009 kepada 32 tan pada 2011, dan kemudian kekal sekitar 300,000 tan untuk tiga tahun berikutnya.Antara produk ini, pengeluaran produk tumbuhan akuatik meningkat dari tahun ke tahun, kekal melebihi 160,000 tan antara 2012 hingga 2014, menjadikannya produk dengan keluaran tertinggi dalam sektor akuakultur.Pengeluaran ikan hidup didominasi oleh spesies air tawar; ia kekal agak stabil dari 2009 hingga 2013, berada pada sekitar 100,000 tan, sebelum menurun kepada 71,000 tan pada tahun 2014.Sebaliknya, pengeluaran krustasea dan invertebrata berubah-ubah dengan ketara, menunjukkan trend menaik dalam kedua-dua tempoh 2009–2011 dan 2012–2013. Bagi produk vertebrata akuatik—terutamanya kura-kura bersisik lembut—paras pengeluaran sentiasa rendah;tanpa sebarang pengeluaran dicatatkan pada 2009; hasil hanya 4,000–5,000 tan pada 2010 dan 2011; ia mencapai 10,000 tan pada 2013; dan jatuh kepada hanya 561 tan pada 2014.
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
4.3 Status Pensijilan Produk Proses Organik
4.3.1 Gambaran Keseluruhan Pembangunan Produk Proses Organik
Dalam *Katalog Produk Organik*, produk organik yang diproses dikategorikan kepada 20 jenis mengikut Klasifikasi Industri Ekonomi Kebangsaan:Produk daging olahan dan hasil sampingan; produk akuatik olahan; sayur-sayuran olahan atau dikawet; jus buah dan jus sayur; buah-buahan dan kacang olahan atau dikawet; minyak sayur olahan; hasil sampingan pemprosesan minyak sayur; susu cair atau krim yang diproses;produk tenusu lain; pengilangan bijirin; kanji dan produk kanji; makanan haiwan yang diproses; barangan bakar; produk tepung bijirin seperti mee; bahan makanan yang tidak dikelaskan di tempat lain; baijiu, wain dan wain buah; bir; gentian semula jadi lain untuk menenun; dan pakaian.Pada tahun 2014, pengeluaran dan pensijilan telah dilaksanakan untuk kesemua 19 kategori produk yang diproses, kecuali bir.
Pada tahun 2014, sejumlah 3,602 sijil organik telah dikeluarkan untuk produk organik yang diproses, terdiri daripada 3,146 sijil organik dan 456 sijil penukaran; 3,477 perusahaan telah disahkan.Sijil untuk bijirin yang digiling mencatatkan bilangan tertinggi, iaitu 1,570, dengan 1,516 perusahaan bersijil; diikuti oleh 'makanan yang tidak dikelaskan di tempat lain', dengan 834 sijil dikeluarkan kepada 805 perusahaan bersijil.Produk terproses lain dengan lebih daripada 100 sijil yang dikeluarkan termasuk pemprosesan minyak sayuran; buah-buahan dan kekacang yang diproses dan dikawet; sayur-sayuran yang diproses atau dikawet; produk daging dan hasil sampingan; serta wain fermentasi seperti wain dan wain buah (Rajah 4-10).
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
Pada tahun 2014, jumlah keluaran produk organik yang diproses adalah sebanyak 2.284 juta tan. Antara produk yang diproses ini, pengilangan bijirin mencatatkan keluaran tertinggi iaitu 953,000 tan, mewakili 41.71 peratus daripada jumlah keluaran produk organik yang diproses, dengan beras (tepung) dan tepung gandum sebagai komponen utama;Susu cecair atau krim yang diproses menduduki tempat kedua, sebanyak 451,000 tan, iaitu 19.81 peratus; makanan haiwan yang diproses menduduki tempat ketiga, sebanyak 244,000 tan, iaitu 10.71 peratus.Ketiga-tiga kategori produk ini menyumbang 72.2% daripada jumlah keluaran yang diproses (Rajah 4-11).Antara produk yang diproses ini, produk tempoh peralihan menyumbang 4.81 TP4T daripada produk penggilingan bijirin, manakala peratusan produk tempoh peralihan dalam kedua-dua produk susu cecair atau krim yang diproses dan makanan haiwan yang diproses adalah kurang daripada 1.21 TP4T.
Pengeluaran hasil sampingan daripada pemprosesan minyak sayuran, produk tepung bijirin seperti mee, baijiu, minyak sayuran, dan sayur-sayuran yang diproses atau dikawet berkisar antara 50,000 hingga 100,000 metrik tan, menyumbang 2.2% hingga 4.1%;Pengeluaran jus buah dan sayur, kanji dan produk kanji, serta produk daging diproses dan hasil sampingan adalah kurang daripada 50,000 tan, menyumbang kurang daripada 2.0%;
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
4.3.2 Pengedaran Serantau Produk Proses Organik
Pada tahun 2014, kesemua 33 buah perbandaran dan wilayah autonomi, kecuali Macao, menghasilkan produk organik yang diproses. Produk-produk ini kebanyakannya tertumpu di wilayah Timur Laut dan Utara China, manakala wilayah barat seperti Guizhou dan Xinjiang juga mencatat paras pengeluaran yang tinggi (Rajah 4-12). Secara keseluruhannya, pengagihan produk yang diproses selari dengan pengagihan pengeluaran tanaman.
Lima wilayah, bandar dan wilayah autonomi teratas dari segi keluaran produk organik yang diproses ialah Mongolia Dalam, Heilongjiang, Guizhou, Liaoning dan Hebei; jumlah keluaran gabungan kelima-lima wilayah ini mencecah 1.734 juta tan, iaitu 75.91 peratus daripada jumlah keseluruhan keluaran.Mongolia Dalam mencatatkan hasil tertinggi iaitu 779,000 tan, terdiri daripada 415,000 tan susu cecair dan krim yang diproses, serta 215,000 tan bijirin yang diproses.Wilayah Heilongjiang menduduki tempat kedua, dengan jumlah pengeluaran sebanyak 324,000 tan, yang memfokuskan terutamanya pada pemprosesan tepung beras, tepung jagung dan minyak sayuran, di mana pengeluaran tepung beras mencecah 170,000 tan. Pengeluaran Guizhou pula berada pada 291,000 tan, yang tertumpu terutamanya pada pemprosesan tepung gandum, makanan segera dan baijiu.
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/
4.3_3 Tren dalam Pembangunan Produk Proses Organik
Rajah 4-13 menunjukkan trend keluaran produk organik yang diproses di China dari 2009 hingga 2014. Dari segi keluaran, jumlah produk organik yang diproses secara umumnya kekal dalam julat 2 juta hingga 5 juta metrik tan.Berbanding dengan 2013, pengeluaran produk organik yang diproses pada 2014 menurun sebanyak 580,000 tan, mewakili penurunan sebanyak 20.31 peratus, terutamanya disebabkan pengurangan pengeluaran jus buah-buahan dan sayur-sayuran.Pada tahun 2013, keluaran jus buah dan sayur adalah 790,000 tan, manakala pada tahun 2014 ia berada pada 20,000 tan (pada tahun 2013, keluaran jus aloe vera organik adalah kira-kira 750,000 tan; tiada pensijilan diberikan pada tahun 2014); keluaran hasil sampingan daripada pemprosesan minyak sayuran menurun sebanyak 75,000 tan.Berbanding dengan 2013, pengeluaran makanan ternakan yang diproses, bijirin yang digiling dan susu cecair atau krim yang diproses meningkat pada tahun 2014, meningkat masing-masing sebanyak 149,000 tan, 98,000 tan dan 66,000 tan.Antara 2009 dan 2014, perkadaran produk dalam penukaran kekal dalam julat 3.0% hingga 7.5%.
Artikel berasal dariFOFCC-http://fofcc.org.cn/ms/11576/