2.1 แหล่งที่มาของข้อมูล ขอบเขต และหลักการวิเคราะห์
2.1.1 แหล่งที่มาของข้อมูล
ผลิตภัณฑ์อินทรีย์คือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและแปรรูปตามหลักการเกษตรอินทรีย์ วิธีการผลิต และมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ซึ่งได้รับการรับรองและออกใบรับรองโดยหน่วยงานรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ถูกกฎหมาย ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่กล่าวถึงในรายงานฉบับนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์สำหรับการบริโภคของมนุษย์และสัตว์ ซึ่งกระบวนการผลิต การแปรรูป และการจัดจำหน่ายสอดคล้องตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์แห่งชาติของจีนและต่างประเทศ และได้รับ ใบรับรอง ผลิตภัณฑ์อินทรีย์
cnca ได้พัฒนาระบบข้อมูลการรับรองผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าเกษตรของจีน (ต่อไปนี้จะเรียกว่าระบบข้อมูล) ซึ่งเริ่มเปิดใช้งานอย่างเป็นทางการในเดือนกันยายน พ.ศ. 2549 ระบบข้อมูลนี้ทำหน้าที่เป็นแพลตฟอร์มรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลการรับรองผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าเกษตรสำหรับหน่วยงานบริหารจัดการการรับรองและการรับรองมาตรฐานแห่งชาติ นับตั้งแต่เปิดใช้งานก็ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางจากหน่วยงาน องค์กร และผู้บริโภคที่เกี่ยวข้อง หน่วยงานบังคับใช้กฎหมายที่เกี่ยวข้อง ผู้ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าเกษตรทั้งในและต่างประเทศ ตลอดจนวิสาหกิจที่ได้รับการรับรองต่างใช้ระบบข้อมูลนี้เป็นแหล่งข้อมูลสำคัญ การบริหารจัดการและการกำกับดูแลวิสาหกิจการผลิตแบบออร์แกนิกของจีนส่วนใหญ่ดำเนินการผ่านระบบการรับรองออร์แกนิก โดยหน่วยงานรับรองที่ได้รับการยอมรับจะดำเนินการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกให้กับวิสาหกิจผู้ผลิต และรายงานข้อมูลการผลิตออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองไปยังระบบข้อมูลการรับรองผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าเกษตรของจีน
ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2014 มีองค์กรรับรองทั้งหมด 23 แห่งที่ได้รับการอนุญาตจาก cnca ให้ดำเนินการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก องค์กรเหล่านี้ดำเนินการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกตามมาตรฐานแห่งชาติสำหรับ ‘ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก’ และปฏิบัติตาม ‘มาตรการบริหารการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก’ และ ‘กฎการดำเนินการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก’ โดยทั้งหมดได้รับการรับรองจาก China National Accreditation Service for Conformity Assessment (CNAS)เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในรายงานนี้ ยกเว้นข้อมูลในส่วนที่ 5 และ 6 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรับรองตามมาตรฐานต่างประเทศ ข้อมูลอื่น ๆ ทั้งหมดในรายงานนี้มาจากระบบข้อมูลการรับรองผลิตภัณฑ์อาหารและเกษตรกรรมของจีน
ในปีงบประมาณ 2014 หน่วยงานรับรองมาตรฐานระหว่างประเทศที่ดำเนินกิจกรรมการรับรองภายในประเทศจีนตามมาตรฐานต่างประเทศ ได้แก่ ECOCERT จากฝรั่งเศส, BCS จากเยอรมนี, CERES จากเยอรมนี, JONA จากญี่ปุ่น, IBD จากบราซิล, อิตาลี
BAC ซึ่งเป็นหน่วยงานรับรองเกษตรอินทรีย์ต่างชาติ 6 แห่ง ข้อมูลการรับรองจากต่างประเทศในส่วนที่ 1^6 ของรายงานนี้มาจากหน่วยงานรับรองต่างประเทศข้างต้น
2.1.2 การวิเคราะห์ขอบเขตและหลักการ
2.1.1.1 เขตพื้นที่และขอบเขตผลิตภัณฑ์
พื้นที่การผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในรายงานฉบับนี้หมายถึง 23 จังหวัด, 5เขตปกครองตนเอง, 4 เทศบาลนคร และ 2 เขตบริหารพิเศษภายในอาณาเขตของประเทศจีน และยังรวมถึงพื้นที่การผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ใน 21 ประเทศ เช่น อิตาลี สเปน และออสเตรีย ที่ได้รับการรับรองภายในอาณาเขตของประเทศจีนตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของจีนหรือมาตรฐานอินทรีย์ของต่างประเทศ ช่วงเวลาคือวิสาหกิจที่ได้รับการรับรองทั้งหมดที่ได้รับใบรับรองอินทรีย์ที่มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2014 ถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2014 อ้างอิงจาก "แคตตาล็อกผลิตภัณฑ์อินทรีย์" ที่อัปเดตล่าสุดของ cnca บทความนี้แบ่งผลิตภัณฑ์อินทรีย์ออกเป็น 4 ประเภทหลัก ได้แก่ ประเภทพืช (รวมถึงการเก็บพืชป่า), ประเภทปศุสัตว์และสัตว์ปีก, ประเภทสัตว์น้ำ และประเภทแปรรูป และได้ทำการแบ่งประเภทและวิเคราะห์กิจกรรมการผลิตอินทรีย์ตามประเภทเหล่านี้
2.1.1.2 หลักการวิเคราะห์และคำอธิบายที่เกี่ยวข้อง
ในกระบวนการวิเคราะห์ข้อมูล ขนาดการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์มักจะแสดงด้วยตัวชี้วัด เช่น พื้นที่ ผลผลิต และปริมาณ ในการผลิตผลิตภัณฑ์พืชอินทรีย์ เราแบ่งออกเป็นการผลิตพืชอินทรีย์และการเก็บเกี่ยวจากธรรมชาติ โดยทั่วไปจะแสดงขนาดการผลิตด้วยพื้นที่และผลผลิตของผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ในกระบวนการวิเคราะห์ข้อมูลจะเกี่ยวข้องกับพื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์รวม รวมถึงพื้นที่เพาะปลูกของแต่ละ省 (จังหวัด) และพืชผลต่างๆ พื้นที่เพาะปลูกที่กล่าวถึง ณ ที่นี้หมายถึงพื้นที่ปลูก/พื้นที่เพาะเมล็ดของพืชแต่ละชนิด รวมถึงพื้นที่ที่มีการปลูกพืชหลายครั้งบนผืนดินเดียวกัน โดยเฉพาะการผลิตผักหลายรอบ พื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์จะรวมทั้งพื้นที่อินทรีย์และพื้นที่ในช่วงระยะเปลี่ยนผ่านไปสู่อินทรีย์พร้อมกัน หากเป็นผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเปลี่ยนผ่านอินทรีย์จะมีการระบุไว้เป็นพิเศษในเนื้อหา ในการผลิตปศุสัตว์และสัตว์ปีกอินทรีย์ จะใช้ปริมาณผลผลิตและจำนวนเป็นหลักในการแสดงขนาดการผลิต ในขณะที่การผลิตสัตว์น้ำอินทรีย์และผลิตภัณฑ์แปรรูปอินทรีย์จะใช้ปริมาณผลผลิตเป็นหลักในการแสดงขนาดการผลิต
ในบางภูมิภาคของประเทศเรา ยังคงมีเกษตรแบบดั้งเดิม รวมถึงเกษตรทางเลือกที่สนับสนุนโดยชุมชนซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน แม้ว่าวิธีการผลิตของพวกเขาจะมักสอดคล้องกับหลักการเกษตรอินทรีย์ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการรับรองในขณะนี้ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่กล่าวถึงในบทนี้จึงไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สำหรับการวิเคราะห์การกระจายตัวของพื้นที่การผลิตอินทรีย์ ข้อมูลที่เกี่ยวข้องของ ใบรับรอง จะวิเคราะห์โดยอิงตามสถานที่ตั้งของผู้ยื่นขอใบรับรองเป็นหลัก ในการปฏิบัติจริง พื้นที่ของผู้ยื่นขออินทรีย์ไม่จำเป็นต้องเป็นที่ตั้งของฐานการผลิตอินทรีย์และโรงงานแปรรูปเสมอไป ดังนั้นจึงอาจมีความคลาดเคลื่อนเกิดขึ้นบ้างเมื่อทำการวิเคราะห์พื้นที่การกระจายใบรับรองอินทรีย์และการวิเคราะห์พื้นที่การผลิตอินทรีย์ในภายหลัง
2.2 ภาพรวมการผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกปี 2014
ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2014 มีบริษัทผลิตทั้งหมด 8,792 แห่งที่ได้รับใบรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ใบรับรอง11,499 ใบ ตามมาตรฐานของจีน ซึ่งกระจายอยู่ทั่ว 23 จังหวัด 5 เขตปกครองตนเอง 4 เมืองที่ขึ้นตรงกับรัฐบาลกลาง และ 2 เขตบริหารพิเศษภายในประเทศจีนในปี 2014 มีองค์กรรับรองทั้งหมด 10 แห่งดำเนินการรับรองตามมาตรฐานจีนใน 21 ประเทศต่างประเทศ โดยออกใบรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก 121 ใบ และรับรองบริษัท 66 แห่งในปี 2014 จำนวนบริษัทในจีนที่ผลิตและได้รับการรับรองตามมาตรฐานต่างประเทศอยู่ที่ 1,198 แห่ง โดยมีฐานการผลิต 1,037 แห่ง และโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก 698 แห่ง (ตาราง 2-1)
ภาพรวมการผลิตตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของจีนคือ พื้นที่การผลิตพืชอินทรีย์รวม 1.945 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้เป็นพื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์ 1.124 ล้านเฮกตาร์ และพื้นที่ผลิตจากการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติรวม 0.822 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตผลิตภัณฑ์พืชอินทรีย์รวม 7.516 ล้านตัน ซึ่งเป็นผลผลิตที่ได้รับการรับรองอินทรีย์ 6.903 ล้านตัน และผลผลิตจากการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติ 0.613 ล้านตัน จังหวัดที่มีพื้นที่เพาะปลูกพืชอินทรีย์ของจีนซึ่งผลิตตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของจีน 5 อันดับแรก ได้แก่ เฮยหลงเจียง (220,000 เฮกตาร์) มองโกเลียใน (142,000 เฮกตาร์) กุ้ยโจว (108,000 เฮกตาร์) เหลียวหนิง (102,000 เฮกตาร์) และซินเจียง (74,000 เฮกตาร์) พื้นที่หลักสำหรับผลิตภัณฑ์อินทรีย์จากการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติของจีนอยู่ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือของจีน โดย 5 อันดับแรก ได้แก่ เฮยหลงเจียง (281,000 เฮกตาร์) จี๋หลิน (84,000 เฮกตาร์) ชิงไห่ (67,000 เฮกตาร์) มองโกเลียใน (61,000 เฮกตาร์) และเจ้อเจียง (28,000 เฮกตาร์) ในขณะที่พื้นที่ฝั่งตะวันออกตามแนวชายฝั่งมีพื้นที่เก็บเกี่ยวตามธรรมชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11578/
ในปี 2014 แกะ วัว และหมู เป็นสัตว์เลี้ยงหลักที่เลี้ยงตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของจีน โดยมีแกะออร์แกนิกประมาณ 4.14 ล้านตัว วัวออร์แกนิกเกือบ 1.15 ล้านตัว และหมูออร์แกนิก 160,000 ตัวด้านปริมาณการผลิต การผลิตสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีกแบบออร์แกนิก รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์เหล่านี้ในปี 2014 อยู่ที่ 1.058 ล้านเมตริกตัน ส่วนปริมาณการผลิตสัตว์เลี้ยงแบบออร์แกนิกอยู่ที่ 263,000 เมตริกตัน โดยในจำนวนนี้ การผลิตแกะอยู่ที่ 130,000 เมตริกตัน,วัว 113,000 ตัน และหมูออร์แกนิก 14,000 ตัน นอกจากนี้ยังมีการผลิตสัตว์อื่นๆ เช่น ม้า ลา และกวาง แต่มีสัดส่วนที่ค่อนข้างน้อยในด้านการเลี้ยงสัตว์ปีก ในปี 2014 จีนได้เลี้ยงไก่แบบออร์แกนิกทั้งหมด 1.43 ล้านตัว (รวมถึงไก่เนื้อและไก่ไข่) ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนหลักของการผลิตสัตว์ปีกแบบออร์แกนิกในปี 2014 การผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีรวม 793,000 เมตริกตัน โดยนมออร์แกนิกเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ 784,000 เมตริกตัน คิดเป็น 99.01% ของผลผลิตรวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออร์แกนิก ส่วนการผลิตไข่ออร์แกนิกอยู่ที่ 3,800 เมตริกตัน คิดเป็น 0.51% ของผลผลิตรวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออร์แกนิกในปี 2557 ปริมาณผลผลิตผลิตภัณฑ์ทางน้ำรวมอยู่ที่ 294,000 ตัน โดยผลิตภัณฑ์พืชทางน้ำ (หลักคือสาหร่ายเคลป์และสาหร่ายโนริที่ผลิตในสภาพแวดล้อมทางทะเล) มีปริมาณ 187,000 ตัน คิดเป็น 63.71% ของผลผลิตผลิตภัณฑ์ทางน้ำที่ได้รับการรับรองทั้งหมด;ตามด้วยปลาสด (ทั้งน้ำจืดและน้ำทะเล) 71,000 ตัน คิดเป็น 24.01% โดย 97.41% เป็นปลาน้ำจืด ส่วนผลิตภัณฑ์สัตว์ครัสเตเชียนและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังมีปริมาณรวม 36,000 ตัน คิดเป็น 12.21%การผลิตสัตว์น้ำมีกระดูกสันหลัง (เต่ากระดองนิ่ม) อยู่ที่ 561 ตัน คิดเป็นสัดส่วนที่น้อยมากเพียง 0.2%ในปี 2014 ปริมาณผลผลิตรวมของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแบบอินทรีย์อยู่ที่ 2.284 ล้านตัน ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูป การบดข้าวมีปริมาณผลผลิตสูงที่สุดที่ 953,000 ตัน คิดเป็น 41.71% ของผลผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแบบอินทรีย์ทั้งหมด โดยข้าว (แป้ง) และแป้งสาลีเป็นส่วนประกอบหลัก;ผลิตภัณฑ์นมเหลวหรือครีมที่ผ่านกระบวนการแปรรูปอยู่ในอันดับที่สอง ด้วยปริมาณ 451,000 ตัน คิดเป็นร้อยละ 19.81; ส่วนอาหารสัตว์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปอยู่ในอันดับที่สาม ด้วยปริมาณ 244,000 ตัน คิดเป็นร้อยละ 10.71 ทั้งสามประเภทผลิตภัณฑ์นี้คิดเป็นร้อยละ 72.21 ของปริมาณการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปทั้งหมดปริมาณการผลิตของผลิตภัณฑ์ข้างเคียงจากการแปรรูปน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์แป้งธัญพืช เช่น บะหมี่ เหล้าขาว การแปรรูปน้ำมันพืช และผักที่ผ่านการแปรรูปหรือถนอมอาหาร อยู่ในช่วง 50,000 ถึง 100,000 ตัน คิดเป็น 2.2% ถึง 4.1%;ปริมาณการผลิตน้ำผลไม้และน้ำผัก แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง รวมถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปและผลิตภัณฑ์พลอยได้ มีปริมาณน้อยกว่า 50,000 ตัน คิดเป็นสัดส่วนน้อยกว่า 2.0%
ในปี 2014 มีหน่วยงานรับรอง 10 แห่งที่ดำเนินการรับรองในต่างประเทศใน 21 ประเทศ ออกใบรับรองออร์แกนิก 121 ฉบับ และรับรองวิสาหกิจ 66 แห่ง ประเทศที่ได้รับใบรับรองมากที่สุดคืออิตาลี รองลงมาคือสเปน ออสเตรีย เดนมาร์ก ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ เยอรมนี และไทย พื้นที่รับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในต่างประเทศของจีนมีทั้งหมด 265,000 เฮกตาร์ ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในตุรกี เดนมาร์ก บราซิล อิตาลี และสเปน มีผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองในต่างประเทศทั้งหมด 52 ชนิด โดย 28 ชนิดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป ผลผลิตรวมของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ผลิตในต่างประเทศมีจำนวน 965,000 ตัน ซึ่งผลผลิตนมเท่ากับ 683,000 ตัน คิดเป็น 70.8% ของผลผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกทั้งหมดในต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ มีจำนวน 143,000 ตัน โดยส่วนใหญ่เป็นไวน์ น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรส ในปี 2014 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานออร์แกนิกต่างประเทศส่วนใหญ่ได้แก่ ผลิตภัณฑ์พืช ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์แปรรูป และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ พื้นที่รับรองการเพาะปลูกออร์แกนิกทั้งหมดคือ 1,113,800 เฮกตาร์ ซึ่งพื้นที่รับรองออร์แกนิกคือ 800,700 เฮกตาร์ และพื้นที่เก็บเกี่ยวจากธรรมชาติคือ 328,400 เฮกตาร์ ในปี 2014 ผลผลิตรวมของการรับรองผลิตภัณฑ์พืชคือ 3,358,600 ตัน (58.47%) ผลิตภัณฑ์แปรรูปคือ 2,275,400 ตัน (39.62%) ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกคือ 107,200 ตัน (1.87%) และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำคือ 2,500 ตัน (0.04%)
ในปี 2014 มูลค่าผลผลิตรวมของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกต่าง ๆ อยู่ที่ 116.4 พันล้านหยวนมูลค่าการผลิตของผลิตภัณฑ์แปรรูปอยู่ที่ 75 พันล้านหยวน โดยนมเหลวและครีมแปรรูปคิดเป็น 28 พันล้านหยวน; ผลิตภัณฑ์แปรรูปคิดเป็น 64.41% ของมูลค่าการผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกทั้งหมด; มูลค่าการผลิตของธัญพืชอยู่ที่ 8.5 พันล้านหยวน คิดเป็น 7.31%;ตามด้วยผลไม้และถั่วที่ 7.6 พันล้านหยวน คิดเป็น 6.51 เปอร์เซ็นต์ ทั้งสามประเภทผลิตภัณฑ์นี้คิดเป็น 78.31 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าผลผลิตรวม
ปี 2014 มีการยื่นขอฉลากออร์แกนิก 1,056 ล้านดวง ในจำนวนนี้คือนม 727 ล้านดวง เหล้าขาว 36 ล้านดวง โยเกิร์ต 28 ล้านดวง ข้าวสาร 20 ล้านดวง ผักและไวน์ 13 ล้านดวง หากพิจารณาตามภูมิภาค มองโกเลียในมีจำนวนมากที่สุดคือ 455 ล้านดวง รองลงมาคือ กุ้ยโจว 35 ล้านดวง เฮย์หลง江 30 ล้านดวง ซานตง 26 ล้านดวง และกวางตุ้ง 17 ล้านดวง ในบรรดาหน่วยงานรับรองออร์แกนิก 23 แห่ง หน่วยงานที่มีจำนวนการยื่นขอเครื่องหมายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมากที่สุด 5 อันดับแรก ได้แก่ จงลั่วหัวเซีย, หนานจิงกั๋วหวัน, หังโจวว่านไท่,อู่โจวเหิงทง และเหลียวหนิงฟางหยวน
ในปี พ.ศ. 2557 ยอดการออกเครื่องหมายรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์รวมในประเทศของเรา (กล่าวคือ ผลรวมของน้ำหนักที่ครอบคลุมโดยเครื่องหมาย) อยู่ที่ 432,000 ตัน ซึ่งในจำนวนนี้เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป 354,000 ตัน คิดเป็น 81.9% รองลงมาคือผลิตภัณฑ์พืช 73,000 ตัน คิดเป็น 16.8% ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ 4,000 ตัน และปศุสัตว์สัตว์ปีก 1,000 ตัน จากการประมาณการยอดการออกเครื่องหมายร่วมกับราคาผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในปัจจุบัน ยอดขายผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในปี 2557 อยู่ที่ 30.2 หมื่นล้านหยวน ซึ่งในจำนวนนี้เป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์แปรรูป 28.37 หมื่นล้านหยวน คิดเป็น 93.7% ของยอดขายรวม รองลงมาคือผลิตภัณฑ์พืช 1.62 หมื่นล้านหยวน คิดเป็น 5.4% ยอดขายของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและปศุสัตว์สัตว์ปีกอยู่ที่ 0.24 หมื่นล้านหยวนและ 0.04 หมื่นล้านหยวนตามลำดับ สำหรับปศุสัตว์สัตว์ปีกนั้น จะนับเฉพาะยอดขายไข่ ส่วนเนื้อปศุสัตว์สัตว์ปีกจะถูกนับรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์แปรรูป
ในปี 2014 มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์อินทรีย์รวมของจีนอยู่ที่ 586 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และปริมาณการค้า总量อยู่ที่ 284,700 ตัน ในแง่ของมูลค่าการค้า ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีมูลค่าการค้ามากที่สุดอยู่ที่ 403 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 68.83% ของมูลค่าการค้ารวม รองลงมาคือผลผลิตทางการเกษตรขั้นต้น 173 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (29.48%) ผลิตภัณฑ์จากการเก็บเกี่ยวในป่า 774,700 ดอลลาร์สหรัฐ (1.32%) และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ 2,191,400 ดอลลาร์สหรัฐ (0.37%) ในแง่ของปริมาณการค้า ผลผลิตทางการเกษตรขั้นต้นอยู่ในอันดับหนึ่งที่ 135,300 ตัน คิดเป็น 47.58% ของปริมาณการค้ารวม รองลงมาคือผลิตภัณฑ์แปรรูป 119,100 ตัน (41.76%) ผลิตภัณฑ์จากการเก็บเกี่ยวในป่า 29,900 ตัน (10.51%) และสัตว์
ผลิตภัณฑ์ 0.04 ล้านตัน (0.14%)
การกระจายตัวทางภูมิศาสตร์ของการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก 2.3
ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2014 ใน 34 เขตการบริหารระดับจังหวัดของจีน มีใบรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ยังมีผลบังคับใช้จำนวน ใบรับรอง11,499 ใบ และบริษัทที่ได้รับการรับรองจำนวน 8,792 แห่ง;ซึ่งแสดงถึงการเพิ่มขึ้น 15.5% และ 45.3% ตามลำดับ ในจำนวนใบรับรองและจำนวนบริษัท เมื่อเทียบกับปี 2013 ยกเว้นมาเก๊าแล้ว ทุก 33 จังหวัด เมืองที่ขึ้นตรงกับรัฐบาลกลาง และเขตปกครองตนเองของจีน ล้วนมีกิจกรรมการผลิตและแปรรูปทางการเกษตรแบบออร์แกนิกในระดับหนึ่ง
การกระจายตัวของพื้นที่ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ในประเทศไทยเกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายประการ เช่น สภาพภูมิอากาศ สภาพภูมิประเทศ และระดับการพัฒนาเศรษฐกิจ ตารางที่ 2-2 แสดงการกระจายตัวของ ใบรับรอง ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มาตรฐานของจีนในปี 2014 เช่นเดียวกับในปี 2013 ใบรับรอง ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ส่วนใหญ่ในประเทศของเรากระจุกตัวอยู่ในสองภูมิภาคหลัก ได้แก่ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและชายฝั่งตะวันออก ภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีวิสาหกิจและฐานการผลิตจำนวนมากเนื่องจากข้อได้เปรียบด้านทรัพยากรระดับภูมิภาคที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่ภูมิภาคตะวันออกเนื่องจากตลาดที่มีความคืบหน้าค่อนข้างมากและระดับการเป็นอุตสาหกรรมที่สูงขึ้น โดยเฉพาะวิสาหกิจแปรรูปที่มีความเข้มข้นมากกว่า โดยรวมแล้ว วิสาหกิจที่ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ในประเทศของเราโดยพื้นฐานแล้วแสดงลักษณะที่มีจำนวนมากทางตะวันออกและน้อยทางตะวันตก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม้ว่าเสฉวน กุ้ยโจว มองโกเลียใน และซินเจียงจะตั้งอยู่ในภูมิภาคตะวันตกที่ยังไม่พัฒนาทางเศรษฐกิจของประเทศเรา แต่อุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์กลับพัฒนาไปอย่างรวดเร็วมาก โดยเฉพาะกุ้ยโจวและเสฉวน ซึ่งเนื่องจากข้อได้เปรียบทางนิเวศวิทยาที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เกษตรอินทรีย์พัฒนาไปอย่างรวดเร็ว
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11578/
หากพิจารณาจากการกระจายตัวทางภูมิศาสตร์ของใบรับรองอินทรีย์ 5 จังหวัดแรกที่มีใบรับรองมากที่สุด ได้แก่ เฮยหลงเจียง ซื่อชวน เจ้อเจียง กุ้ยโจว และซานตง โดยมณฑลเฮยหลงเจียงมีใบรับรองอินทรีย์มากที่สุดถึง 1,236 ฉบับ คิดเป็น ใบรับรอง10.7% ของใบรับรองที่มีผลบังคับใช้ซึ่งออกโดยประเทศจีนในปี 2014 นอกจากเฮยหลงเจียงแล้ว กุ้ยโจว ซื่อชวน เจ้อเจียง ซานตง จี๋หลิน เจียงซู และมองโกเลียใน ต่างก็ออกใบรับรองที่มีผลบังคับใช้ในปี 2014 มากกว่า 500 ฉบับทั้งสิ้น ส่วนทิเบต ชิงท่าย และเทียน진 เป็นพื้นที่ที่มีการเกษตรอินทรีย์น้อยที่สุดในประเทศ
รูปแบบการกระจายตัวของวิสาหกิจที่ได้รับใบรับรองเกษตรอินทรีย์ในประเทศของเรามีความคล้ายคลึงกับรูปแบบการกระจายตัวของใบรับรอง โดยมณฑลเฮย์หลงเจียงมีจำนวนวิสาหกิจที่ได้รับใบรับรองผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มากที่สุดอยู่ที่ 573 แห่ง รองลงมาคือมณฑเสฉวน เจ้อเจียง ซานตง Jilin (จี๋หลิน) เจียงซู และซินเจียง ซึ่งวิสาหกิจผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่ได้รับใบรับรองใน ล้วนมีจำนวนมากกว่า 250 แห่ง (ตาราง 2-3) นอกจากนี้ยังมีวิสาหกิจที่ได้รับใบรับรองจากนอกอาณาเขตจำนวน 66 แห่ง
2.4 การกระจายตัวของใบรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ประเภทต่างๆ
ตามแคตตาล็อกผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ผลิตภัณฑ์อินทรีย์แบ่งออกเป็น 4 ประเภทหลัก ได้แก่ พืช (รวมถึงการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวจากป่าธรรมชาติ) สัตว์และสัตว์ปีก สัตว์น้ำ และผลิตภัณฑ์แปรรูป การแจกจ่ายจำนวนใบรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ประเภทต่างๆ ในประเทศจีนและสัดส่วนของใบรับรองที่ออกทั้งหมด (11,499 ฉบับ) แสดงไว้ในตารางที่ 2-4 ในปี 2014 ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในประเทศจีนยังคงเน้นผลิตภัณฑ์ขั้นต้นเป็นหลัก ใบรับรองสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์พืชคิดเป็นสัดส่วนที่สูง ตามมาด้วยผลิตภัณฑ์แปรรูป ในขณะที่ผลิตภัณฑ์สัตว์และสัตว์ปีกและสัตว์น้ำมีค่อนข้างน้อย ในจำนวนนี้ จำนวนใบรับรองการผลิตประเภทการเพาะปลูกพืชมีถึง 7,467 ฉบับ คิดเป็นสัดส่วนสูงถึง 64.9% ของใบรับรองอินทรีย์ทั้งหมด ใบรับรองประเภทการเก็บเกี่ยวจากป่าธรรมชาติมี 334 ฉบับ คิดเป็น 2.9% ใบรับรองการผลิตสัตว์และสัตว์ปีกและสัตว์น้ำมีค่อนข้างน้อยเช่นกัน โดยมี 542 และ 560 ฉบับ ตามลำดับ คิดเป็นสัดส่วนไม่ถึง 5% ของจำนวนใบรับรองทั้งหมด ในขณะที่ใบรับรองผลิตภัณฑ์แปรรูปมีประมาณ 3,000 ฉบับ ซึ่งคิดเป็นเกือบ 1/4 ของจำนวนใบรับรองทั้งหมด
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11578/
แนวโน้มการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์ 2.5
รูปที่ 2-1 แสดงแนวโน้มการพัฒนาใบรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในประเทศของเราตั้งแต่ปี 2547 ถึง 2557 จากกราฟจะเห็นได้ว่าในช่วง 11 ปีนี้ ปริมาณผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ใบรับรอง เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในปี 2547 มีใบรับรองอินทรีย์เพียง 22 ฉบับ และในปี 2557 ปริมาณใบรับรองอยู่ที่ 11,499 ฉบับ (จำนวนใบรับรองที่ออกเพิ่มขึ้นเป็น 60 เท่าของปี 2548) อัตราการเติบโตของใบรับรองอินทรีย์ในปี 2556 และ 2557 อยู่ที่ 25.8% และ 15.5% ตามลำดับ แนวโน้มการพัฒนาของผลิตภัณฑ์อินทรีย์ ใบรับรอง สะท้อนให้เห็นว่าอุตสาหกรรมอินทรีย์ในประเทศของเราแสดงให้เห็นถึงสถานะการพัฒนาที่รวดเร็วและมั่นคง
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11578/