การผลิตผลิตภัณฑ์พืชอินทรีย์ การกระจายตัวตามภูมิภาค และแนวโน้มการพัฒนา

3.1 ภาพรวมทั่วไปของการผลิตพืชอินทรีย์
ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2014 สถานการณ์โดยรวมของการผลิตตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกของจีนคือ พื้นที่การผลิตพืชออร์แกนิก总计 1.946 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้เป็นพื้นที่เพาะปลูกออร์แกนิก 1.124 ล้านเฮกตาร์ และพื้นที่ผลิตจากการเก็บเกี่ยวจากป่าธรรมชาติ 8.22 แสนเฮกตาร์ ผลผลิตรวมของผลิตภัณฑ์พืชออร์แกนิกคือ 7.516 ล้านตัน ซึ่งในจำนวนนี้เป็นผลผลิตที่ได้รับการรับรองออร์แกนิก 6.903 ล้านตัน และผลผลิตจากการเก็บเกี่ยวจากป่าธรรมชาติ 6.13 แสนตัน
จากรูปที่ 3-1 จะเห็นได้ว่าพื้นที่เพาะปลูกจำแนกตามประเภทพืชจากมากไปน้อย ได้แก่ ธัญพืช พืชตระกูลถั่วและพืชน้ำมันอื่น ๆ ผลไม้และถั่ว พืชอาหารสัตว์หมัก (ไซเลจ) ชา พืชอื่น ๆ และผัก ในด้านปริมาณผลผลิตจากการเพาะปลูกแบบอินทรีย์ ธัญพืชอินทรีย์ พืชอาหารสัตว์หมัก และพืชผลไม้และถั่ว ครองตำแหน่งสามอันดับแรก รายละเอียดการผลิตของพืชแต่ละประเภทจะถูกอภิปรายอย่างละเอียดในส่วนนี้
เมื่อพิจารณาจากพื้นที่เพาะปลูก สัดส่วนของพืชน้ำมันและผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่านของพืชอาหารสัตว์หมักนั้นมีค่อนข้างน้อย คือ 12% และ 13% ยกเว้นพืชอาหารสัตว์หมักและพืชน้ำมันแล้ว สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่านของพืชปลูกหลักอื่นๆ จะอยู่ระหว่าง 22% ถึง 42% และผลิตภัณฑ์ผลผลิตในช่วงเปลี่ยนผ่านคิดเป็น 27% ถึง 38% หากพิจารณาจากพืชผลปลูกโดยรวมแล้ว พื้นที่การผลิตในช่วงเปลี่ยนผ่านคิดเป็น 22.6% ของพื้นที่ปลูกอินทรีย์ทั้งหมด และผลผลิตผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่านคิดเป็น 27.5% ของผลผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ทั้งหมด
 บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.2 การกระจายตัวทางภูมิภาคของการผลิตพืชอินทรีย์
ผลการรวบรวมสถิติแสดงให้เห็นว่า ในปี พ.ศ. 2557 จังหวัด เขตปกครองตนเอง และเทศบาล 33 แห่งในประเทศของเรา ยกเว้นมาเก๊า ต่างก็ดำเนินงานด้านการผลิตและการรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ รูปที่ 3-2 คือแผนภาพแสดงการกระจายตัวทั่วประเทศของพื้นที่เพาะปลูกพืชอินทรีย์ในประเทศของเราเมื่อปี พ.ศ. 2557 จากแผนภาพจะเห็นได้ว่า จังหวัดที่มีพื้นที่การผลิตพืชอินทรีย์มากกว่า 100,000 เฮกตาร์ในประเทศของเรา ได้แก่ เฮย์หลงเจียง มองโกเลียอินทรีย์ กุ้ยโจว และเหลียวหนิง โดยพื้นที่การผลิตอินทรีย์ของเฮย์หลงเจียงสูงถึง 220,000 เฮกตาร์ ซึ่งคิดเป็น 19.6% ของพื้นที่การผลิตอินทรีย์รวมทั้งประเทศ และพื้นที่รวมกันของทั้งสี่จังหวัดคิดเป็น 51.1% ของพื้นที่การผลิตอินทรีย์รวมทั้งประเทศ พื้นที่เพาะปลูกของซินเจียงอยู่ที่ 74,000 เฮกตาร์ อยู่อันดับที่ห้า จากชุดข้อมูลนี้ก็สามารถเห็นได้เช่นกันว่า ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและเขตซินเจียงของประเทศเราเป็นแหล่งผลิตหลักของการเพาะปลูกแบบอินทรีย์ในประเทศของเรา
นอกจากนี้ พื้นที่การผลิตแบบอินทรีย์ในอีก 6 มณฑลและมหานคร เช่น เหอเป่ย เจียงซี และเสฉวน ยังมีขนาดอยู่ที่ 25,000 ถึง 50,000 เฮกตาร์ และยังมีพื้นที่การผลิตแบบอินทรีย์ใน 12 มณฑล เขตปกครองตนเอง และมหานคร เช่น ยูนนาน และกวางตุ้ง ที่มีขนาดระหว่าง 10,000 ถึง 25,000 เฮกตาร์ กล่าวคือ มีมณฑล เขตปกครองตนเอง และมหานครถึง 18 แห่งที่มีพื้นที่การผลิตแบบอินทรีย์อยู่ระหว่าง 10,000 ถึง 50,000 เฮกตาร์ ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในภูมิภาคภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศเรา ขณะที่พื้นที่ในเขตตะวันตกอย่างฉงชิ่ง ชิงไห่ และกานซู รวมถึงมณฑลอย่างไหหลำและไต้หวัน ล้วนมีพื้นที่การผลิตแบบอินทรีย์น้อยกว่า 10,000 เฮกตาร์
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.3 แนวโน้มการพัฒนาการผลิตพืชอินทรีย์
ในปี พ.ศ. 2548 (2005) ประเทศจีนได้ประกาศใช้มาตรฐานแห่งชาติว่าด้วย "ผลิตภัณฑ์อินทรีย์" ซึ่งตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาอุตสาหกรรมอินทรีย์ของประเทศจีนก็ได้เข้าสู่ช่วงเวลาแห่งการพัฒนาที่เป็นมาตรฐาน เมื่อพิจารณาจากพื้นที่การผลิตอินทรีย์แล้ว พื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์รวมภายในประเทศจีนได้เพิ่มขึ้น 464,000 เฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2548 (2005) ทีละปีจนเพิ่มขึ้นเป็น 940,000 เฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2552 (2009) ซึ่งเป็นอัตราการเติบโตที่มากที่สุด โดยมากกว่าปี พ.ศ. 2548 (2005) ถึงกว่า 1 เท่าตัว นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2552 (2009) เป็นต้นมา อัตราการเติบโตของพื้นที่การผลิตอินทรีย์มีไม่มากนัก ในขณะที่พื้นที่ดินที่อยู่ระหว่างการปรับเปลี่ยนแสดงแนวโน้มที่สูงขึ้น พื้นที่รวมของการผลิตอินทรีย์เพิ่มขึ้นทุกปี และโดยพื้นฐานแล้วคงอยู่ที่ประมาณ 1 ล้านถึง 1.2 ล้านเฮกตาร์ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา (รูปที่ 3-3) ในปี พ.ศ. 2557 (2014) พื้นที่เพาะปลูกพืชอินทรีย์รวมอยู่ที่ 1.124 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งลดลง 170,000 เฮกตาร์เมื่อเทียบกับพื้นที่การผลิตในปี พ.ศ. 2556 (2013) เมื่อพิจารณาจากปริมาณผลผลิตแล้ว ในปี พ.ศ. 2548 (2005) ผลผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์มีอยู่ประมาณ 2.78 ล้านตัน และเพิ่มขึ้นเป็น 4.13 ล้านตันภายในปี พ.ศ. 2552 (2009) ผลผลิตพืชอินทรีย์ของประเทศจีนโดยรวมแสดงแนวโน้มที่เพิ่มขึ้น โดยในปี พ.ศ. 2556 (2013) และ พ.ศ. 2557 (2014) ผลผลิตพืชอินทรีย์สูงถึงประมาณ 7 ล้านตัน
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

สถานการณ์การผลิตพืชชนิดต่างๆ
จากประกาศฉบับที่ 2 ประจำปี 2012 ของ cnca เรื่อง "แคตตาล็อกผลิตภัณฑ์อินทรีย์" ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ประเภทพืชแบ่งออกเป็น 10 ประเภท ได้แก่ ธัญพืช ผัก ผลไม้และถั่วเปลือกแข็ง พืชตระกูลถั่วและพืชน้ำมันอื่น ๆ ดอกไม้ ผลิตภัณฑ์พืชเครื่องเทศ พืชน้ำตาล พืชอื่น ๆ (รวมถึงการเก็บเกี่ยวจากป่า) เมล็ดพันธุ์และวัสดุขยายพันธุ์ และสมุนไพรจีนจากพืช ตามสถานะการผลิตแบบอินทรีย์ ในผลิตภัณฑ์ 6 ประเภท ได้แก่ ดอกไม้ ผลิตภัณฑ์พืชเครื่องเทศ พืชน้ำตาล พืชอื่น ๆ เมล็ดพันธุ์และวัสดุขยายพันธุ์ และสมุนไพรจีนจากพืช ยกเว้นการเก็บเกี่ยวจากป่าและชา ขนาดการผลิตของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีขนาดเล็กมาก ดังนั้น บทความนี้จึงจัดกลุ่มสถานะการผลิตของผลิตภัณฑ์ 6 ประเภทนี้เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทพืชอื่น ๆ เพื่อทำการวิเคราะห์ และจะทำการวิเคราะห์แยกต่างหากสำหรับธัญพืช ผัก ผลไม้และถั่วเปลือกแข็ง พืชตระกูลถั่วและพืชน้ำมันอื่น ๆ ชา และการเก็บเกี่ยวจากป่า
3.4.1 การผลิตธัญพืช
3.4.1.1 ภาพรวมการผลิตธัญพืช
ในปี 2014 ไม่ว่าจะจัดอันดับตามจำนวนใบอนุญาต พื้นที่ หรือผลผลิต สี่อันดับแรกได้แก่ ข้าวเจ้า ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวฟ่าง ส่วนผลผลิตธัญพืชไม่ขัดสีมีค่อนข้างน้อย และหากจัดอันดับตามผลผลิต มีเพียงบักวีตเท่านั้นที่ติดอยู่ในสิบอันดับแรก
มีการออกใบรับรองธัญพืชอินทรีย์รวมทั้งสิ้น 3,887 ฉบับ แบ่งเป็นใบรับรองอินทรีย์ 2,783 ฉบับ และใบรับรองการปรับเปลี่ยน 1,104 ฉบับ ในปี 2014 ผลิตภัณฑ์ธัญพืชอินทรีย์ที่มีจำนวนใบรับรองมากที่สุด 10 อันดับแรก ได้แก่ ข้าวเจ้า ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี ข้าวฟ่างหางกระรอก ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วแขก และบัควีท ในพืชทั้ง 10 ชนิดนี้ 5 ชนิดหลังจัดอยู่ในกลุ่มธัญพืชหยาบ ข้าวเจ้าอินทรีย์ได้รับใบรับรองมากที่สุดคือ 1,358 ฉบับ คิดเป็น 34.94% ของใบรับรองธัญพืชอินทรีย์ทั้งหมด โดยมีบริษัทที่ได้รับการรับรอง 1,252 แห่ง รองลงมาคือข้าวโพดมีจำนวนใบรับรอง 733 ฉบับ (18.86%) ข้าวฟ่าง 547 ฉบับ (14.07%) และข้าวสาลี 462 ฉบับ (11.89%) จำนวนใบรับรองของธัญพืชหยาบและข้าวฟ่างหางกระรอกคือ 353 ฉบับและ 320 ฉบับ ตามลำดับ คิดเป็นสัดส่วน 9.08% และ 8.23% ส่วนข้าวโอ๊ตและข้าวบาเลย์มีจำนวนใบรับรองค่อนข้างน้อย คือ 84 ฉบับและ 30 ฉบับ คิดเป็นสัดส่วน 2.16% และ 0.77% (รูปที่ 3-4)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

พื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตธัญพืชเป็นองค์ประกอบหลักของพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตรวมของพืชทั้งหมด ในปี 2014 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชรวมอยู่ที่ 566,000 เฮกตาร์ คิดเป็นร้อยละ 50.5% ของพื้นที่ผลิตแบบอินทรีย์ทั้งหมด จัดอันดับตามพื้นที่เพาะปลูก ธัญพืชอินทรีย์สิบอันดับแรก ได้แก่ ข้าวเจ้า ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ธัญพืชผสม ฟ่าง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเขียว และถั่วแดง โดยข้าวเจ้ามีพื้นที่เพาะปลูกมากที่สุดอยู่ที่ 182,000 เฮกตาร์ คิดเป็นร้อยละ 32.1% ของทั้งหมด รองลงมาคือข้าวสาลีและข้าวโพด อยู่ที่ 122,000 เฮกตาร์ และ 116,000 เฮกตาร์ ตามลำดับ คิดเป็นร้อยละ 21.5% และ 20.4% ของพื้นที่ธัญพืชที่ได้รับการรับรองทั้งหมด พืชทั้งสามชนิดนี้รวมกันคิดเป็นร้อยละ 74.0% ของพื้นที่ธัญพืชที่ได้รับการรับรอง (ภาพ 3-5)
หากพิจารณาจากปริมาณผลผลิต ผลผลิตธัญพืชรวมอยู่ที่ 3.197 ล้านตัน คิดเป็น 46% ของผลผลิตการเกษตรอินทรีย์ทั้งหมด หรือกล่าวคือ เกือบครึ่งหนึ่งของพืชอินทรีย์ที่ปลูกคือธัญพืช หากเรียงลำดับตามปริมาณผลผลิต ธัญพืชอินทรีย์ 10 อันดับแรก ได้แก่ ข้าวเจ้า ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต ฟักทอง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพดเหนียว ข้าวโพดหวาน และบัควีท โดยข้าวเจ้ายังคงมีปริมาณผลผลิตสูงที่สุดอยู่ที่ 1.051 ล้านตัน คิดเป็นหนึ่งในสามของผลผลิตธัญพืชรวม ข้าวโพดและข้าวสาลีคิดเป็น 30.8% และ 19.0% ตามลำดับ ซึ่งสอดคล้องกับเปอร์เซ็นต์พื้นที่เพาะปลูก ธัญพืชหลักทั้งสามชนิดนี้รวมกันคิดเป็น 82.7% ของผลผลิตธัญพืชรวม (ภาพที่ 3-5)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

หากพิจารณาจากสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อินทรีย์และผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่าน (หลังจากมีการบังคับใช้ระเบียบวิธีบริหารจัดการการรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ฉบับใหม่ในวันที่ 1 เมษายน 2557 ผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่านจะสามารถจำหน่ายได้ในฐานะผลิตภัณฑ์ทั่วไปเท่านั้น แต่ในรายงานฉบับนี้เนื่องจากข้อมูลดังกล่าวเป็นข้อมูลการรับรองตลอดทั้งปี 2557 ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่านที่ได้รับการรับรองในช่วงก่อนหน้า และเพื่อความชัดเจนของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในช่วงเปลี่ยนผ่าน จึงยังคงใช้คำว่าผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่านเช่นเดิม เนื้อหาในส่วนต่างๆ ต่อไปนี้ยึดตามคำชี้แจงนี้) จะเห็นได้ว่าพื้นที่เพาะปลูกธัญพืชในช่วงเปลี่ยนผ่านคิดเป็นร้อยละ 24.3% ของพื้นที่ปลูกอินทรีย์ทั้งหมด และผลผลิตธัญพืชในช่วงเปลี่ยนผ่านคิดเป็นร้อยละ 27.1% ของผลผลิตอินทรีย์ทั้งหมด สำหรับสัดส่วนพื้นที่ในช่วงเปลี่ยนผ่านของข้าวและข้าวโพดอยู่ที่ร้อยละ 35.8% และร้อยละ 33.1% ตามลำดับ ในขณะที่สัดส่วนพื้นที่ในช่วงเปลี่ยนผ่านของข้าวบาร์เลย์ ธัญพืชผสม และข้าวสาลีมีไม่ถึงร้อยละ 10% ส่วนสัดส่วนผลผลิตในช่วงเปลี่ยนผ่านของข้าวและข้าวโพดต่างก็มากกว่าร้อยละ 30% สัดส่วนผลผลิตในช่วงเปลี่ยนผ่านของข้าวบาร์เลย์และธัญพืชผสมมีไม่ถึงร้อยละ 6% และสัดส่วนผลผลิตในช่วงเปลี่ยนผ่านของธัญพืชอื่นๆ อยู่ที่ร้อยละ 15% ถึง 30%
3.4.1.2 การ 3.4.1.2 การกระจายตัวตามพื้นที่
ธัญพืชอินทรีย์ที่ผลิตตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของประเทศเรามีการกระจายตัวอยู่ใน 32 มณฑล เขตปกครองตนเอง และเทศบาลนครทั่วประเทศ (รูปที่ 3-6) โดยส่วนใหญ่กระจายตัวอยู่ในพื้นที่ภาคเหนือ เช่น เฮย์หลงเจียง กุ้ยโจว เหลียวหนิง มองโกเลีย내 จี๋หลิน เสฉวน กวางตุ้ง ซินเจียง เหอเป่ย และซานตง ซึ่งอยู่ในสิบอันดับแรกที่มีพื้นที่ปลูกธัญพืช พื้นที่ธัญพืชอินทรีย์ของสิบอันดับแรกนี้คิดเป็น 83.7% ของพื้นที่ทั้งหมด ซึ่งมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับลักษณะการปลูกทางการเกษตรและสภาพภูมิอากาศของมณฑลและเมืองเหล่านี้ นอกจากนี้ ในกุ้ยโจว เจียงซู และเสฉวน ยังมีการปลูกพืชธัญพืชอินทรีย์จำนวนไม่น้อย ซึ่งมีพื้นที่ติดอยู่ในสิบอันดับแรก
มณฑลเฮยหลงเจียงอยู่ในอันดับหนึ่งด้วยพื้นที่ 160,000 เฮกตาร์ คิดเป็นร้อยละ 28.3% ของพื้นที่ธัญญาหารรวม; มณฑลกุ้ยโจวตามมาเป็นอันดับสองด้วยพื้นที่เพาะปลูก 97,000 เฮกตาร์ ในขณะที่อันดับสามถึงอันดับห้าได้แก่ เหลียวหนิง 11.4%; มองโกเลียใน 11.1%; จี๋หลิน 3.8%; พื้นที่การผลิตธัญญาหารอินทรีย์รวมของทั้งห้าจังหวัดนี้สูงถึง 71.6% หากวิเคราะห์จากปริมาณผลผลิต ผลผลิตธัญญาหารของมณฑลเฮยหลงเจียงสูงถึงประมาณ 980,000 ตัน คิดเป็นร้อยละ 30.1% ของปริมาณการผลิตธัญญาหารอินทรีย์รวมทั่วประเทศ; และเมื่อรวมกับผลผลิตธัญญาหารอินทรีย์จากอีกสามมณฑลคือ กุ้ยโจว เหลียวหนิง และมองโกเลียใน ก็จะคิดเป็นร้อยละ 65.1% ของปริมาณการผลิตผลิตภัณฑ์ธัญญาหารอินทรีย์รวมทั่วประเทศ
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.1.3 แนวโน้มการพัฒนา
รูปที่ 3-7 แสดงแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของพื้นที่เพาะปลูกธัญพืชอินทรีย์ในประเทศจีนตั้งแต่ปี 2009 ถึง 2014 จากกราฟจะเห็นได้ว่าพื้นที่เพาะปลูกธัญพืชอินทรีย์มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นโดยรวม ตั้งแต่ปี 2011 เป็นต้นมา พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชอินทรีย์ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมาส่วนใหญ่คงที่อยู่ที่ประมาณ 500,000 เฮกตาร์ ในปี 2014 พื้นที่เพาะปลูกธัญพืชอินทรีย์ลดลงเล็กน้อย ลดลง 3.4% เมื่อเทียบกับปี 2013 ในปี 2014 ธัญพืชที่มีการเปลี่ยนแปลงพื้นที่มากได้แก่ ข้าวสาลีซึ่งพื้นที่เพาะปลูกลดลง 41,000 เฮกตาร์ และฟักข้าว...
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

พื้นที่ปลูกข้าวบาเลย์และธัญพืชอื่นๆ ลดลงประเภทละ 0.1 หมื่นเฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวโพดและข้าวเจ้าเพิ่มขึ้นประเภทละ 1.0 หมื่นเฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวฟ่างและข้าวโอ๊ตเพิ่มขึ้นประเภทละ 0.1 หมื่นเฮกตาร์
3.4.2 การผลิตผัก 3.4.2.1 ภาพรวมการผลิตผักอินทรีย์
ตาม "каталогผลิตภัณฑ์อินทรีย์" รายชื่อผักอินทรีย์ประกอบด้วยผัก 14 ประเภท เช่น ผักกาด หัวและเผือก ผักน้ำสด เป็นต้น ในการสถิติครั้งนี้ ผักอินทรีย์ไม่รวมเห็ดที่รับประทานได้
ในปี พ.ศ. 2557 มีการออกใบรับรองผักออร์แกนิกทั้งหมด 2,733 ฉบับ ซึ่งแบ่งเป็นใบรับรองออร์แกนิก 2,056 ฉบับ และใบรับรองการปรับเปลี่ยน 677 ฉบับ หากพิจารณาตามประเภทของผัก 14 ชนิด ผักตระกูลมะเขือและผลไม้ได้รับใบรับรองมากที่สุด จำนวน 431 ฉบับ คิดเป็น 15.84% ของใบรับรองผักออร์แกนิกทั้งหมด รองลงมาคือผักตระกูลแตงจำนวน 344 ฉบับ (12.6%) และผักตระกูลหัวและเผือกจำนวน 311 ฉบับ (11.4%) (ภาพที่ 3-8)
หากพิจารณาตามชนิดผักเดี่ยวๆ ผักอินทรีย์ที่มีจำนวนใบรับรองติดสิบอันดับแรกในปี 2014 แสดงดังรูป 3-9 ในบรรดาผักสิบชนิดนี้ สี่ชนิดแรกต่างก็เป็นผักประเภทผลและเถา ผักใบก็มีสี่ชนิด และผักรากและลำต้นใต้ดิน 2 ชนิด มะเขือเทศได้รับ ใบรับรอง​ มากที่สุด คือ 335 ใบ และมีสถานประกอบการที่ได้รับใบรับรอง 323 แห่ง รองลงมาคือพริกและแตงกวา โดยมีจำนวนใบรับรอง 298 และ 282 ใบตามลำดับ และมีสถานประกอบการที่ได้รับใบรับรอง 286 และ 275 แห่งตามลำดับ หากเรียงตามพื้นที่ ผักอินทรีย์ที่ติดสิบอันดับแรกได้แก่ มันฝรั่ง หน่อไม้ มันเทศ พริก ผักกาดขาว ถลันลันเตา รากบัว ถั่วปากอ้า มะเขือเทศ และแครอท หากเรียงตามผลผลิต ผักอินทรีย์ที่ติดสิบอันดับแรกได้แก่ มันฝรั่ง ผักกาดขาว มันเทศ มะเขือเทศ หน่อไม้ รากบัว พริก แครอท เผือก และมันเทศจีน ไม่ว่าจะเรียงตามจำนวนใบรับรอง พื้นที่ หรือผลผลิต ผักที่ติดสิบอันดับแรกมาโดยตลอดคือ มันฝรั่ง พริก ผักกาดขาว และมะเขือเทศ ส่วนผักที่ติดสิบอันดับแรกทั้งในด้านพื้นที่และผลผลิตคือ หน่อไม้ มันเทศ รากบัว และแครอท
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

หากพิจารณาจากสถิติพื้นที่ ในปี 2557 พื้นที่การผลิตผักออร์แกนิก總มีเนื้อที่รวม 29,000 เฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้เป็นพื้นที่ปลูกผักออร์แกนิก 21,000 เฮกตาร์ และพื้นที่การผลิตผักในช่วงเปลี่ยนผ่านสู่ออร์แกนิก 8,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกผักจำพวกมันและเผือกมีมากที่สุด โดยอยู่ที่ 9,800 เฮกตาร์ คิดเป็น 33.4% รองลงมาคือผักยืนต้น ผักตระกูลถั่ว และผักตระกูลราก เป็นต้น ในกระบวนการผลิตผักงอก เนื่องจากแทบจะไม่จำเป็นต้องใช้ที่ดิน แต่ส่วนใหญ่ใช้ระบบน้ำหรือวัสดุปลูกแทน พื้นที่ดินที่ใช้จึงอยู่ในอันดับสุดท้าย มีเพียง 10 เฮกตาร์เท่านั้น (ภาพที่ 3-10)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

จากสถิติปริมาณผลผลิต ในปี 2557 ปริมาณผลผลิตรวมของผักที่ได้รับการรับรองมาตรฐานอินทรีย์และมาตรฐานการปรับเปลี่ยนเป็นอินทรีย์อยู่ที่ 550,000 ตัน ซึ่งในจำนวนนี้เป็นผลผลิตที่ได้รับการรับรองมาตรฐานอินทรีย์ 348,000 ตัน และผลผลิตที่ได้รับการรับรองมาตรฐานการปรับเปลี่ยนเป็นอินทรีย์ 202,000 ตัน ผักตระกูลมันและเผือกมีปริมาณผลผลิตสูงสุดอยู่ที่ 226,000 ตัน คิดเป็น 41.1% ของผลผลิตรวม ซึ่งอาจเกี่ยวข้องอย่างมากกับชนิดและลักษณะการเจริญเติบโตของผักตระกูลมันและเผือก ผลผลิตของผักสดหลายปีคิดเป็น 10.9% ของผลผลิตรวม อยู่ในอันดับที่สอง ส่วนสัดส่วนของประเภทที่เหลือทั้งหมดน้อยกว่า 10%
หากพิจารณาจากสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่าน พื้นที่ผักในช่วงเปลี่ยนผ่านคิดเป็นร้อยละ 28.8% ของพื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ทั้งหมด และผลผลิตผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่านคิดเป็นร้อยละ 36.7% ของผลผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ทั้งหมด สัดส่วนพื้นที่ผักตระกูลผักกาดในช่วงเปลี่ยนผ่านสูงถึงร้อยละ 51.4% ผักกะหล่ำและผักตระกูลถั่วคิดเป็นร้อยละ 6.8% และร้อยละ 11.3% ตามลำดับ ในขณะที่สัดส่วนในช่วงเปลี่ยนผ่านของผักชนิดอื่น ๆ อยู่ที่ประมาณร้อยละ 16% ถึงร้อยละ 47% ส่วนสัดส่วนผลผลิตผลิตภัณฑ์ผักประเภทหัวและเผือกในช่วงเปลี่ยนผ่านคือร้อยละ 49.6% และประเภทกะหล่ำคือร้อยละ 6.7% สัดส่วนของผักประเภทอื่น ๆ อยู่ที่ร้อยละ 18% ถึงร้อยละ 45%
3.4.2.2 การกระจายตัวตามพื้นที่
พื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ที่ผลิตตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของประเทศเรา มีการกระจายอยู่ใน 30 มณฑล เขตปกครองตนเอง และเทศบาลทั่วประเทศ (ภาพที่ 3-11) การกระจายตัวของพื้นที่และผลผลิตผักอินทรีย์นั้นแตกต่างจากธัญพืชอินทรีย์ โดยการกระจายตัวของพื้นที่การผลิตผักอินทรีย์มีความกระจัดกระจายมากกว่า
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

ในด้านพื้นที่การผลิต มณฑลเสฉวนอยู่อันดับแรกด้วยพื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ 5,300 เฮกตาร์ คิดเป็น 18.01% ของพื้นที่รวม ส่วนมณฑลฝูเจี้ยนอยู่อันดับสองด้วยพื้นที่ 3,700 เฮกตาร์ คิดเป็น 12.41%มองโกเลียใน ปักกิ่ง เฮย์หลงเจียง กุ้ยโจว เจ้อเจียง และกวางตุ้ง ล้วนมีพื้นที่ผลิตผักอินทรีย์เกิน 1,000 เฮกตาร์และพื้นที่ปลูกผักอินทรีย์รวมของจังหวัดเหล่านี้คิดเป็น 66.4% ของพื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ทั้งหมด ส่วนด้านปริมาณการผลิต ปริมาณการผลิตผักอินทรีย์ของมณฑลเสฉวนอยู่ที่ประมาณ 78,000 ตัน คิดเป็น 14.1% ของปริมาณการผลิตทั้งหมด;ส่วนผลผลิตผักอินทรีย์ของมณฑลซานตงอยู่ที่ 59,000 เมตริกตัน คิดเป็น 10.81 เปอร์เซ็นต์ของผลผลิตรวม
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.2.3 แนวโน้มการพัฒนา
รูป 3-12 แสดงแนวโน้มของพื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ในจีนระหว่างปี 2009 ถึง 2014 พื้นที่ปลูกผักอินทรีย์นี้รวมถึงทั้งพื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองและพื้นที่ปลูกผักที่อยู่ในขั้นตอนการเปลี่ยนผ่านสู่การปลูกอินทรีย์ ระหว่างปี 2009 ถึง 2014 พื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ในจีนเพิ่มขึ้นก่อนแล้วลดลง โดยถึงจุดสูงสุดในปี 2011ระหว่างปี 2011 ถึง 2013 แม้พื้นที่ปลูกผักอินทรีย์จะแสดงแนวโน้มลดลง แต่การลดลงนี้ไม่มากนักเมื่อเทียบกับปี 2013 พื้นที่ปลูกผักอินทรีย์ในปี 2014 ลดลง 41.81 TP6T ซึ่งเกิดจากสาเหตุหลักที่เห็ดกินได้ไม่ถูกรวมอยู่ในสถิติของปี 2014 พื้นที่ปลูกผักยืนต้นลดลง 10,000 เฮกตาร์ และพื้นที่ปลูกผักตระกูลกะหล่ำลดลง 4,000 เฮกตาร์ส่วนพื้นที่ปลูกพืชตระกูลถั่ว พืชตระกูลมะเขือ ผักใบเขียว และพืชตระกูลหอม ล้วนลดลงมากกว่า 1,000 เฮกตาร์ ส่วนพื้นที่ปลูกผักหัวกลับเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถึง 2,344 เฮกตาร์
ผลไม้อินทรีย์ 3.4.3
3.4.3.1 ภาพรวมการผลิตผลไม้อินทรีย์
ในปี 2557 จำนวนใบรับรองผลไม้อินทรีย์รวมทั้งหมดมี 1,894 ฉบับ โดยแบ่งเป็นใบรับรองอินทรีย์ 1,002 ฉบับ และช่วงเปลี่ยนผ่าน 892 ฉบับ หากพิจารณาตามประเภทของผลไม้อินทรีย์ ประเภทที่มีการออกใบรับรองสูงสุด 3 อันดับแรกในปี 2557 ได้แก่ ผลไม้ชนิดอื่นๆ (571 ฉบับ) องุ่น (283 ฉบับ) และแอปเปิ้ล (170 ฉบับ) ดังแสดงในรูปที่ 3-13 ผลไม้ชนิดอื่นๆ มีสัดส่วนการออกใบรับรองสูงสุดที่ 27.3% และมีจำนวนบริษัทที่ได้รับการรับรอง 501 แห่ง รองลงมาคือองุ่นซึ่งคิดเป็น 14.94% และมีจำนวนบริษัทที่ได้รับการรับรอง 263 แห่ง
หากพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ผลไม้อินทรีย์แต่ละชนิด ผลไม้และผลไม้แห้งที่มีจำนวนใบรับรองติด 10 อันดับแรกในปี 2014 แสดงดังรูปที่ 3-14 ในบรรดาผลไม้และถั่วเหล่านี้ มีเพียงวอลนัทที่เป็นถั่ว นอกนั้นอีก 9 ชนิดเป็นผลไม้ องุ่นสดได้รับ ใบรับรอง​ มากที่สุดคือ 187 ใบ จากบริษัทที่ได้รับใบรับรอง 183 แห่ง ตามด้วยแอปเปิ้ลและพุทรา โดยมีจำนวนใบรับรอง 169 และ 156 ใบตามลำดับ และมีบริษัทที่ได้รับใบรับรอง 163 และ 150 แห่งตามลำดับ ไม่ว่าจะจัดอันดับตามจำนวนใบรับรอง พื้นที่ หรือผลผลิต พุทรา แอปเปิ้ล องุ่นสด ส้มโอ และวอลนัทก็ยังคงติด 10 อันดับแรกเสมอ ส่วนผลไม้และผลผลิตที่ติด 10 อันดับแรกทั้งในด้านพื้นที่และผลผลิตคือองุ่นสำหรับทำไวน์
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

ในปี 2557 พื้นที่เพาะปลูกผลไม้และถั่วอินทรีย์มีจำนวน 136,000 เฮกตาร์ คิดเป็นร้อยละ 12.1% ของพื้นที่เพาะปลูกพืชอินทรีย์ทั่วประเทศ ผลผลิตอยู่ที่ 975,000 ตัน คิดเป็นร้อยละ 14.1% ของผลผลิตพืชอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองทั่วประเทศ สัดส่วนของพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตผลไม้และถั่วในระยะปรับเปลี่ยนอินทรีย์ต่อผลไม้และถั่วอินทรีย์ทั้งหมดคิดเป็นร้อยละ 34.7% และร้อยละ 30.7% ตามลำดับ
พื้นที่เพาะปลูกผลไม้ที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกมีทั้งหมด 99,000 เฮกตาร์ เรียงตามพื้นที่ ผลไม้และถั่วออร์แกนิก 10 อันดับแรก ได้แก่ พุทรา วอลนัท เฮเซลนัท แอปเปิ้ล องุ่นทำไวน์ เกาลัด องุ่นรับประทานสด กีวี บลูเบอร์รี่ และส้มโอ โดยพื้นที่เพาะปลูกใหญ่ที่สุดคือพุทรา คิดเป็น 27,000 เฮกตาร์ หรือ 20.2% พื้นที่เพาะปลูกผลไม้ชนิดอื่น ๆ 20,000 เฮกตาร์ หรือ 14.9% อันดับ 3 ถึง 5 คือองุ่น แอปเปิ้ล และแอพริคอท สัดส่วนพื้นที่การผลิตในช่วงเปลี่ยนผ่านของผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ที่ 1/3 ถึง 2/3 ด้านผลผลิต ผลผลิตผลไม้อร์แกนิกอยู่ที่ 947,000 ตัน หากเรียงตามผลผลิต ผลไม้และถั่วออร์แกนิก 10 อันดับแรก ได้แก่ พุทรา แอปเปิ้ล ส้มโอ องุ่นทำไวน์ สาลี่ ส้ม องุ่นรับประทานสด วอลนัท แตงโม และเมลอน โดยผลผลิตรวมของแอปเปิ้ลสูงที่สุดถึง 219,000 ตัน คิดเป็น 22.4% ของผลผลิตผลไม้ รองลงมาคือพุทรา 170,000 ตัน คิดเป็น 17.4% ของผลผลิตผลไม้ออร์แกนิก และอันดับสามคือส้มโอ 107,000 ตัน สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในช่วงเปลี่ยนผ่านของผลไม้ค่อนข้างสูง โดยมะนาวสูงถึง 94.9% (ภาพที่ 3-15)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

ถั่วออร์แกนิกมีพื้นที่รวม 36,000 เฮกตาร์ หรือคิดเป็นประมาณ 26.8% ของพื้นที่เพาะปลูกผลไม้และถั่วออร์แกนิกทั้งหมด,
โดยมีพื้นที่ปลูกวอลนัทมากที่สุด ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 21,000 เฮกตาร์ หากพิจารณาจากผลผลิต ผลผลิตถั่วเปลือกแข็งอินทรีย์มีรวมทั้งสิ้น 62,000 ตัน คิดเป็น 6.4% ของผลผลิตผลไม้และถั่วเปลือกแข็ง โดยวอลนัทมีปริมาณผลผลิตมากที่สุด สูงถึง 34,000 ตัน (รูปที่ 3-16) สำหรับสัดส่วนของผลผลิตถั่วเปลือกแข็งชนิดอื่น ๆ ในช่วงเปลี่ยนผ่านอยู่ที่ 63.6% ในขณะที่สัดส่วนของวอลนัทและเกาลัดอยู่ที่ประมาณ 10%
3.4.3.2 พื้นที่กระจายตัว
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

ยกเว้นทิเบตและชิงเฮีย ทุกมณฑลและเขตปกครองตนเองอื่นๆ ในประเทศของเราล้วนผลิตผลไม้ล้างสารพิษ (รูปที่ 3-17) หากวิเคราะห์จากพื้นที่การผลิต พื้นที่ผลิตผลไม้ล้างสารพิษของซินเจียงมีขนาด 36,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 26.7% ของพื้นที่ทั้งหมด ครองอันดับหนึ่งของประเทศ ส่วนส่านซีมีขนาด 14,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 10.8% อยู่ในอันดับที่สอง หากวิเคราะห์จากปริมาณผลผลิต ปริมาณผลไม้ล้างสารพิษของซินเจียงสูงถึงประมาณ 260,000 ตัน คิดเป็น 26.6% ของผลผลิตทั้งหมด และปริมาณผลไม้ล้างสารพิษของส่านซีอยู่ที่ 158,000 ตัน คิดเป็น 16.2% ของผลผลิตทั้งหมด
3.4.3.3 แนวโน้มการพัฒนา
พื้นที่การผลิตผลไม้อินทรีย์ประกอบด้วยพื้นที่การผลิตผลไม้อินทรีย์ที่ได้รับการรับรองและพื้นที่การผลิตผลไม้อินทรีย์ที่อยู่ระหว่างการปรับเปลี่ยน โดยสัดส่วนของพื้นที่ผลไม้ในช่วงปรับเปลี่ยนจะคงที่อยู่ที่ประมาณ 30% ถึง 45% ในแต่ละปี รูปที่ 3-18 แสดงสถานการณ์พื้นที่การผลิตผลไม้อินทรีย์ที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานของจีนในปี ค.ศ. 2009–2014 ในช่วงปี ค.ศ. 2009–2014 แนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของพื้นที่การผลิตผลไม้อินทรีย์ในประเทศจีนมีความไม่เสถียร โดยพื้นที่ในปี ค.ศ. 2011 สูงที่สุด มาตรฐานอินทรีย์ใหม่เริ่มบังคับใช้ในปี ค.ศ. 2012 ซึ่งมาตรฐานใหม่นี้เข้มงวดมากขึ้น ส่งผลให้พื้นที่การผลิตผลไม้อินทรีย์ในปี ค.ศ. 2012 ลดลง เมื่อเทียบกับปี ค.ศ. 2012 พื้นที่การผลิตผลไม้อินทรีย์รวมในปี ค.ศ. 2013 เพิ่มขึ้น 9.9% ในปี ค.ศ. 2014 พื้นที่เพาะปลูกผลไม้อินทรีย์และถั่วลดลง 85,000 เฮกตาร์เมื่อเทียบกับปี ค.ศ. 2013 ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเพราะพื้นที่ปลูกพืชตระกูลพุทรา ผลไม้อื่นๆ วอลนัท และถั่วอื่นๆ ลดลงค่อนข้างมาก โดยพื้นที่ของผลไม้ทั้ง 4 ประเภทนี้ลด็ลงรวม 65,000 เฮกตาร์
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.4 พืชน้ำมัน
3.4.4.1 สภาพการผลิตทั่วไป
พืชน้ำมันประกอบด้วยถั่วเหลืองและพืชน้ำมันอื่น ๆ สองประเภท จากการสำรวจทางสถิติในปี 2014 พบว่า จำนวนใบรับรองถั่วเหลืองมี 420 ฉบับ ซึ่งใบรับรองเกษตรอินทรีย์และใบรับรองช่วงเปลี่ยนผ่านมีจำนวน 319 และ 101 ฉบับตามลำดับ จำนวนบริษัทที่ได้รับใบรับรองมี 326 บริษัท จำนวนใบรับรองพืชน้ำมันอื่น ๆ รวมมี 380 ฉบับ ซึ่งเป็นใบรับรองเกษตรอินทรีย์และช่วงเปลี่ยน
มีใบรับรองจำนวน 267 ฉบับและ 113 ฉบับตามลำดับ และมีบริษัทที่ได้รับใบรับรองจำนวน 346 แห่ง (ภาพที่ 3-19)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

พืชน้ำมันอินทรีย์ที่มีจำนวนใบรับรองสูงสุด 10 อันดับแรกในปี 2014 แสดงดังรูป 3-20 ถั่วเหลืองได้รับ ใบรับรอง​ มากที่สุด โดยมี 415 ใบ และมีบริษัทที่ได้รับการรับรอง 323 แห่ง รองลงมาคือถั่วลิสงและเมล็ดชา ซึ่งมีจำนวนใบรับรอง 130 ใบและ 89 ใบ ตามลำดับ และมีบริษัทที่ได้รับการรับรอง 124 และ 87 แห่ง ตามลำดับ หากเรียงตามพื้นที่ พืชน้ำมันอินทรีย์ 10 อันดับแรก ได้แก่ ถั่วเหลือง เมล็ดชา เมล็ดทานตะวัน เมล็ดต้นชา ถั่วลิสง เมล็ดเรพซีด เมล็ดคำฝอย เมล็ดแฟลกซ์ งา และเมล็ดกัญชง หากเรียงตามผลผลิต พืชน้ำมันอินทรีย์ 10 อันดับแรก ได้แก่ ถั่วเหลือง เมล็ดชา เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง เมล็ดเรพซีด เมล็ดต้นชา เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดคำฝอย งา และเมล็ดฟักทอง ไม่ว่าจะเรียงตามจำนวนใบรับรอง พื้นที่ หรือผลผลิต พืชที่ติดอันดับ 10 อันดับแรกเสมอคือ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง เมล็ดชา เมล็ดทานตะวัน เมล็ดแฟลกซ์ งา เมล็ดเรพซีด และเมล็ดคำฝอย
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

ในปี 2557 พื้นที่รับรองทั้งหมดของพืชน้ำมันอินทรีย์ในประเทศจีนอยู่ที่ 231,000 เฮกตาร์ และผลผลิตรวมอยู่ที่ 516,000 ตัน พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองอยู่ที่ 101,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 43.8% ของการผลิตพืชน้ำมันทั้งหมด และพื้นที่เพาะปลูกพืชน้ำมันอื่น ๆ อยู่ที่ 130,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 56.2% ผลผลิตถั่วเหลืองอินทรีย์รวมอยู่ที่ 313,000 ตัน คิดเป็น 60.6% และผลผลิตของพืชน้ำมันอื่น ๆ อยู่ที่ 203,000 ตัน คิดเป็น 39.4% (รูปที่ 3-21)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.2 การกระจายตัวตามพื้นที่
พืชน้ำมันอินทรีย์ที่ผลิตตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของประเทศเรากระจายอยู่ใน 29 มณฑลและเทศบาล (รูปที่ 3-22) หากวิเคราะห์จากพื้นที่การผลิต พื้นที่เพาะปลูกพืชน้ำมันอินทรีย์ของมณฑลเฮยหลงเจียงมี 49,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 21.4% ของพื้นที่ทั้งหมด ส่วนมณฑลเหลียวหนิงอยู่ในอันดับที่สองด้วยพื้นที่ 34,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 14.7% พืชน้ำมันหลักของเฮยหลงเจียงและเหลียวหนิงคือถั่วเหลือง อันดับที่สามคือมณฑลเจียงซี พืชน้ำมันอินทรีย์ในเขตนี้ส่วนใหญ่คือเมล็ดชา นอกจากนี้ พื้นที่การผลิตพืชน้ำมันอินทรีย์ในมณฑลหูหนาน มองโกเลียใน เหอเป่ย และอันฮุย ก็อยู่ในช่วง 10,000 ถึง 30,000 เฮกตาร์เช่นกัน หากวิเคราะห์จากผลผลิต ผลผลิตพืชน้ำมันอินทรีย์ของมณฑลเฮยหลงเจียงสูงถึงประมาณ 131,000 ตัน คิดเป็น 25.4% ของผลผลิตรวม ส่วนผลผลิตพืชน้ำมันอินทรีย์ของมณฑลเหลียวหนิงอยู่ที่ 103,000 ตัน คิดเป็น 19.9% ของผลผลิตรวม ซึ่งอยู่อันดับที่สอง
3.4.4.3 แนวโน้มการพัฒนา
ในช่วงปี 2010–2014 พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองและพืชน้ำมันอื่น ๆ มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทีละน้อยแต่มีอัตราการเติบโตไม่มากนัก โดยพื้นที่เพาะปลูกแบบอินทรีย์ของถั่วเหลืองและพืชน้ำมันอื่น ๆ นั้นคงที่อยู่ที่ประมาณ 200,000 เฮกตาร์เป็นส่วนใหญ่ ในปี 2014 พื้นที่รับรองการผลิตพืชน้ำมันอินทรีย์รวมของจีนอยู่ที่ 231,000 เฮกตาร์ และพื้นที่เพาะปลูกในช่วงเปลี่ยนผ่านสู่อินทรีย์มีสัดส่วนประมาณ 12% ถึง 24% ของพื้นที่เพาะปลูกพืชน้ำมันอินทรีย์ทั้งหมด (ภาพที่ 3-23)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.5 การผลิตชา
3.4.5.1 ภาพรวมการผลิต
ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีการปลูกและบริโภคชาขนาดใหญ่ จากการวิเคราะห์ข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติ ในปี พ.ศ. 2556 (2013) ประเทศจีนมีพื้นที่ไร่ชาจริง 2.469 ล้านเฮกตาร์ พื้นที่เก็บเกี่ยวชา 1.857 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตประมาณ 1.925 ล้านตัน และในปี พ.ศ. 2557 (2014) ผลผลิตชาเพิ่มขึ้นเป็น 2.096 ล้านตัน เมื่อพิจารณาจากสถานะการผลิตชาอินทรีย์ ในปี พ.ศ. 2557 มีใบรับรองชาอินทรีย์ออกให้รวม 927 ฉบับ ซึ่งในจำนวนนี้เป็นใบรับรองอินทรีย์ 592 ฉบับ และใบรับรองช่วงเปลี่ยนผ่าน 335 ฉบับ ในปี พ.ศ. 2557 พื้นที่การผลิตชาที่ได้รับการรับรองอินทรีย์คือ 0.046 ล้านเฮกตาร์ และผลผลิตคือ 0.088 ล้านตัน พื้นที่ชาที่อยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านคือ 0.013 ล้านเฮกตาร์ คิดเป็น 28.6% และผลผลิตคิดเป็น 29.8% (ภาพที่ 3-24) พื้นที่การผลิตชาอินทรีย์คิดเป็น 1.9% ของพื้นที่ผลิตชาทั่วไปทั้งประเทศ และผลผลิตคิดเป็น 4.2%
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.5.2 การกระจายตัวตามพื้นที่
เมื่อพิจารณาจากการกระจายตัวตามภูมิภาค (รูปที่ 3-25) 19 มณฑลตงและเขตปกครองตนเองของจีนที่ผลิตชาอินทรีย์ เกือบทั้งหมดกระจายอยู่ทางตอนใต้ของแนวเทือกเขาฉินหลิ่งและแม่น้ำห้วย ซึ่งเป็นภูมิภาคที่เหมาะสมสำหรับการปลูกชา ในจำนวนนี้มณฑลยูนนานมาเป็นอันดับหนึ่ง มีพื้นที่ผลิตชาอินทรีย์ถึง 10,000 เฮกตาร์ พื้นที่ผลิตชาอินทรีย์ของอีก 5 มณฑล ได้แก่ เสฉวน กุ้ยโจว กว่างซี เจ้อเจียง และหูเป่ย อยู่ระหว่าง 2,500 ถึง 5,000 เฮกตาร์ นอกจากนี้ พื้นที่ผลิตของอานฮุย ฝูเจี้ยน เจียงซู เจียงซี ส่านซี หูหนาน กว่างตง เหอหนาน และซานตง อยู่ในช่วง 1,000 ถึง 2,500 เฮกตาร์ และพื้นที่ผลิตของอีก 4 มณฑลและเทศบาลนครอื่นๆ มีค่าน้อยกว่า 1,000 เฮกตาร์ ส่วนในไต้หวัน พื้นที่ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานชาอินทรีย์ของจีนมีจำนวน 16 เฮกตาร์

3.4.5.3 แนวโน้มการพัฒนา
ในช่วงเริ่มต้นของการผลิตชาอินทรีย์ ตามสถิติที่ไม่สมบูรณ์ พื้นที่การผลิตชาอินทรีย์มีไม่ถึง 700 เฮกตาร์ หรือประมาณ 10,000 หมู่ โดยชาอินทรีย์ที่ผลิตในAช่วงเวลานี้ส่วนใหญ่มีไว้เพื่อการส่งออก จะเห็นได้จากรูปที่ 3-26 ว่าตั้งแต่ปี 2006 เป็นต้นมา พื้นที่การผลิตชาอินทรีย์ของจีนอยู่ที่ 20,000 เฮกตาร์ และหลังจากนั้นก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี จนกระทั่งในปี 2011 เพิ่มขึ้นเป็น 50,000 เฮกตาร์ ซึ่งเป็น 2.5 เท่าของพื้นที่การผลิตชาอินทรีย์ในปี 2006 ระหว่างปี 2011-2014 พื้นที่การผลิตชาอินทรีย์ยังคงรักษาระดับไว้ที่มากกว่า 40,000 เฮกตาร์ตลอดมา
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.6 สถานการณ์การผลิตอินทรีย์ของพืชอินทรีย์อื่นๆ
3.4.6.1 ภาพรวมการผลิต
นอกเหนือจากธัญพืช ผัก ผลไม้และถั่วเปลือกแข็ง พืชตระกูลถั่วและพืชน้ำมัน รวมถึงชาแล้ว พืชทั่วไปอื่นๆ จะจัดอยู่ในประเภทพืชอื่นๆ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ พืชอาหารสัตว์หมัก สมุนไพรจีนจากพืช และวัตถุดิบพืชสำหรับสิ่งทอ เป็นต้น เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกพืชอาหารสัตว์หมักค่อนข้างใหญ่ จึงได้รับการวิเคราะห์แยกต่างหากในรายงานฉบับนี้
ในปี พ.ศ. 2557 จำนวนใบรับรองอาหารสัตว์หมัก ( silage ) ทั้งหมดคือ 105 ฉบับ ซึ่งประกอบด้วยใบรับรองออร์แกนิก 56 ฉบับ ใบรับรองช่วงเปลี่ยนผ่าน 49 ฉบับ และมีบริษัทที่ได้รับใบรับรอง 81 แห่ง ในปี พ.ศ. 2557 พื้นที่การผลิตอาหารสัตว์หมักออร์แกนิกทั้งหมดในประเทศของเราอยู่ที่ 85,000 เฮกตาร์ ซึ่งพื้นที่การผลิตออร์แกนิกคือ 74,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 87.0% ของพื้นที่ทั้งหมด ผลผลิตรวมเท่ากับ 1.377 ล้านตัน (ภาพที่ 3-27) การผลิตอาหารสัตว์หมักออร์แกนิกกระจายอยู่เป็นหลักในภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศเรา ซึ่งสอดคล้องกับการกระจายตัวทางภูมิภาคของการเลี้ยงสัตว์ในประเทศ ในปี พ.ศ. 2557 มี 20 มณฑล เขตปกครองตนเอง และเทศบาลในประเทศของเราที่มีการผลิตอาหารสัตว์หมักออร์แกนิก โดยพื้นที่การผลิตอาหารสัตว์หมักออร์แกนิกของมองโกเลียในอยู่ที่ 58,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 67.4% ของพื้นที่การผลิตทั้งหมด มองโกเลียในเป็นอันดับหนึ่ง ตามมาด้วยซินเจียงที่มีพื้นที่ 13,000 เฮกตาร์ อยู่ในอันดับที่สอง คิดเป็น 15.5% ของพื้นที่การผลิตทั้งหมด และเฮยหลงเจียงอยู่ในอันดับที่สาม

ในปี 2014 ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับพืชอินทรีย์อื่นๆ ของประเทศเรามีอยู่ 7 ประเภท ได้แก่ สมุนไพรจีนจากพืช ดอกไม้ พืชเครื่องเทศ วัตถุดิบพืชสำหรับสิ่งทอ พืชทำน้ำตาล เมล็ดพันธุ์และวัสดุขยายพันธุ์ และพืชปรุงแต่งกลิ่นน้ำหอม เป็นต้น (รูปที่ 3-28) ในปี 2014 จำนวนใบรับรองพืชอื่นๆ รวมทั้งหมด 442 ฉบับ ในจำนวนนี้เป็นใบรับรองอินทรีย์ 244 ฉบับ ใบรับรองช่วงเปลี่ยนผ่าน 198 ฉบับ และมีบริษัทที่ได้รับใบรับรอง 421 บริษัท สมุนไพรจีนจากพืชมีจำนวนใบรับรองมากที่สุดคือ 291 ฉบับ มีบริษัทที่ได้รับใบรับรอง 279 บริษัท พืชปรุงแต่งกลิ่นน้ำหอมมีจำนวนใบรับรองน้อยที่สุดคือ 7 ฉบับ มีบริษัทที่ได้รับใบรับรอง 7 บริษัท
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.6.2 การกระจายตัวตามพื้นที่
เมื่อพิจารณาจากภูมิภาคแล้ว (รูปที่ 3-30) พืชชนิดอื่น ๆ มีพื้นที่เพาะปลูกมากที่สุดในมณฑลเจ้อเจียง โดยมีพื้นที่ 6,816 เฮกตาร์ รองลงมาคือเขตปกครองตนเองซินเจียง 4,877 เฮกตาร์ และเขตปกครองตนเองมองโกเลียใน 3,766 เฮกตาร์ นอกจากนี้ พื้นที่เพาะปลูกในมณฑลยูนนาน เฮย์หลงเจียง เสฉวน เหอหนาน ส่านซี และจี๋หลิน ยังอยู่ในช่วง 1,000 ถึง 2,500 เฮกตาร์ เจ้อเจียงเน้นการผลิตไม้ดอก ซินเจียงเน้นวัตถุดิบพืชสำหรับสิ่งทอและพืชเครื่องเทศ และมองโกเลียในเน้นวัตถุดิบพืชสำหรับสิ่งทอเป็นหลัก
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.4.6.3 แนวโน้มการพัฒนา
เมื่อเทียบกับปี 2013 ทั้งพื้นที่ปลูกและผลผลิตของพืชอื่น ๆ ได้เพิ่มขึ้นในปี 2014 พื้นที่ปลูกในปี 2014 มีขนาด 1.4 เท่าของปี 2013 ส่วนผลผลิตมีขนาด 1.3 เท่าของปี 2013พื้นที่ปลูกฝ้ายมีการเพิ่มขึ้นมากที่สุด โดยเพิ่มขึ้น 290.11 TP4T; ส่วนพื้นที่ปลูกวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมสิ่งทอ พืชสมุนไพร และพืชผลิตน้ำตาล เพิ่มขึ้น 30.21 TP4T 20.71 TP4T และ 18.61 TP4T ตามลำดับ;ส่วนพื้นที่ปลูกพืชหอม เมล็ดพันธุ์และวัสดุขยายพันธุ์ รวมถึงพืชเครื่องเทศ ล้วนลดลงผลผลิตของพืชเครื่องเทศแสดงการเพิ่มขึ้นมากที่สุด โดยผลผลิตปี 2014 สูงกว่าปี 2013 ถึง 5.0 เท่า ตามมาด้วยพืชผลิตน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น 1.4 เท่า ส่วนผลผลิตของสมุนไพร พืชหอม เมล็ดพันธุ์และวัสดุขยายพันธุ์ วัตถุดิบพืชสำหรับสิ่งทอ และดอกไม้ ล้วนลดลง (รูป 3-31)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

สถานการณ์การผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่เก็บจากป่า 3.5
3.5.1 ภาพรวมการผลิต
ปี 2557 พื้นที่ผลิตภัณฑ์อินทรีย์จากการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติของจีนมีจำนวน 82.2 หมื่นเฮกตาร์ และผลผลิตรวมอยู่ที่ 62 หมื่นตัน ผลิตภัณฑ์จากการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติได้แก่ เห็ดป่ากินได้ ถั่ว ผลไม้ ผักป่า สมุนไพรจีน ฯลฯ รูปที่ 3-32 แสดงผลิตภัณฑ์อินทรีย์จากการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติ 10 อันดับแรกที่มีจำนวนใบรับรองมากที่สุดในจีนปี 2557 ในบรรดาผลิตภัณฑ์ 10 ชนิดนี้ ได้แก่ เห็ดกินได้ 3 ชนิด ถั่ว 3 ชนิด ผลไม้ ผัก และสมุนไพรจีนอย่างละ 1 ชนิด และเมล็ดพืชน้ำมัน 1 ชนิด ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับใบรับรองมากที่สุดคือเมล็ดชา จำนวน 55 ใบ รองลงมาคือเห็ดชนิดต่างๆ (29 ใบ) เห็ดหูหนู (27 ใบ) เห็ดโคน (27 ใบ) เมล็ดสนและอื่นๆ (25 ใบ) จำนวนบริษัทที่ได้รับใบรับรองคือ 53, 27, 25, 27 และ 25 บริษัทตามลำดับ ฮิคคอรี หน่อไม้ วอลนัท บลูเบอร์รี่ และรากกวู มีจำนวนใบรับรอง 10~20 ใบ และมีบริษัทที่ได้รับใบรับรอง 10~20 บริษัท
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.5.2 การกระจายตัวตามพื้นที่
พื้นที่การกระจายของพื้นที่ผลิตภัณฑ์อินทรีย์จากการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติใน 2014 ของประเทศเราแสดงในรูปที่ 3-33 จากรูปจะเห็นได้ว่า พื้นที่หลักของผลิตภัณฑ์อินทรีย์จากการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติในประเทศเราอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ ห้าอันดับแรก ได้แก่ เฮย์หลงเจียง (281,000 เฮกตาร์), จี๋หลิน (84,000 เฮกตาร์), ชิงไห่ (67,000 เฮกตาร์), มองโกเลียใน (61,000 เฮกตาร์) และเจ้อเจียง (28,000 เฮกตาร์) ในขณะที่พื้นที่ภาคตะวันออกตามแนวชายฝั่งมีพื้นที่การเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติน้อยมาก
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/

3.5.3 แนวโน้มการพัฒนา
แนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของพื้นที่และปริมาณผลผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากการเก็บเกี่ยวในป่าตลอดระยะเวลา 10 ปี ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2005 ถึง 2014 แสดงไว้ในรูปที่ 3-34 ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2011 เป็นต้นมา พื้นที่เก็บเกี่ยวในป่าแสดงแนวโน้มลดลง โดยในปี ค.ศ. 2014 พื้นที่เก็บเกี่ยวในป่าลดลงร้อยละ 43.1% เมื่อเทียบกับปี ค.ศ. 2013 อย่างไรก็ตาม ปริมาณผลผลิตจากการเก็บเกี่ยวในป่าในปี ค.ศ. 2014 เพิ่มขึ้นร้อยละ 3.3% เมื่อเทียบกับปี ค.ศ. 2013 สาเหตุเป็นเพราะพื้นที่เก็บเกี่ยวผลไม้ป่าเพิ่มขึ้น พื้นที่เก็บเกี่ยวผลไม้ป่ามีขนาดใหญ่ที่สุดในการเก็บเกี่ยวในป่า โดยมีพื้นที่ 431,000 เฮกตาร์ คิดเป็นร้อยละ 52.4% ของพื้นที่ทั้งหมด ปริมาณผลผลิตผลไม้ป่าอยู่ที่ 409,000 ตัน คิดเป็นร้อยละ 66.0% ของผลผลิตรวม ทั้งนี้ ในปี ค.ศ. 2013 พื้นที่ของผลไม้ป่าคิดเป็นร้อยละ 18.2% ของพื้นที่ทั้งหมด และผลผลิตคิดเป็นร้อยละ 52.6% ของผลผลิตรวม

บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11577/