6.1 Оценка стоимости производства и торговли отечественной органической продукции
6.1.1 Стоимость производства отечественной органической продукции
Данные о стоимости производства органической продукции, использованные в данном разделе для анализа, также получены из Китайской информационной системы сертификации пищевой и сельскохозяйственной продукции. Каждое сертифицированное предприятие представляет в орган по органической сертификации данные об объёме производства и стоимости сертифицированной органической продукции (оценочное значение при условии полной реализации органической продукции), которые орган сертификации в централизованном порядке передаёт в информационную систему.
Органическая продукция нашей страны в основном делится на четыре категории: растительная, животноводческая и птицеводческая, водная и переработанная продукция. Данные о стоимости производства оцениваются предприятиями исходя из особенностей собственной продукции и представляются в информационную систему пищевой и сельскохозяйственной продукции. Согласно статистике, в 2014 году совокупная стоимость производства органической продукции всех категорий составила 116,4 млрд юаней. Стоимость производства переработанной продукции составила 75 млрд юаней, при этом стоимость обработанного питьевого молока и сливок достигла 28 млрд юаней; доля переработанной продукции в общей стоимости органической продукции составила 64,41%; стоимость производства зерновых составила 8,5 млрд юаней, или 7,31%; далее следуют фрукты и орехи — 7,6 млрд юаней, или 6,51%. Суммарная стоимость производства этих трёх категорий продукции составила 78,31% от общей стоимости (таблица 6-1).
На рисунке 6-1 показана совокупная стоимость производства органической продукции за четыре последовательных года с 2011 по 2014 год: 72,8 млрд юаней, 59,7 млрд юаней, 81,6 млрд юаней и 116,4 млрд юаней соответственно. Из рисунка видно, что в последние годы по мере увеличения площадей производства органической продукции и расширения ассортимента продукции стоимость производства органической продукции также непрерывно росла. За исключением снижения стоимости производства органической продукции в 2012 году, в 2013 и 2014 годах стоимость производства органической продукции постоянно увеличивалась; в 2014 году по сравнению с 2013 годом стоимость производства органической продукции выросла более чем на 40%.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
6.1.2 Situation with the filing of the Chinese organic product mark
В 2012 году в нашей стране была создана система управления 17-значными органическими кодами по принципу “один продукт — один код”, согласно которой на минимальной потребительской упаковке сертифицированной продукции должен обязательно использоваться органический код. При подаче заявки на органический знак и органический код предприятие обязано подробно указать наименование продукции, которую оно намерено реализовывать, и объём её производства, а также через орган сертификации представить эти сведения в Китайскую информационную систему сертификации пищевой и сельскохозяйственной продукции. Данные о стоимости производства органической продукции, использованные в данном разделе для анализа, также получены из этой информационной системы.
В 2014 году было зарегистрировано 1,056 млрд органических этикеток, из них 727 млн — для молока, что составило 68,90%. На рисунке 6-2 показаны десять видов продукции (за исключением молока) с наибольшим количеством зарегистрированных органических знаков в 2014 году. Байцзю — 36 млн штук (в том числе 27 млн штук для гуйчжоуской «Маотай»), йогурт — 28 млн штук, рис — 20 млн штук, овощи и виноградное вино — по 13 млн штук, стерилизованное молоко — 12 млн штук, порошок спор гриба линчжи с разрушенной клеточной стенкой — 9 млн штук, сухое молоко — 8 млн штук, зерновые продукты — 7 млн штук. Суммарное количество зарегистрированных органических знаков для этих десяти категорий продукции составило 82,81% от общего количества зарегистрированных органических знаков.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
Среди 22 органов органической сертификации первые пять мест по количеству зарегистрированных знаков органической продукции занимают Чжунлюй Хуася, Учжоу Хэнтун и Ляонин Фанъюань (рисунок 6-3). Количество зарегистрированных органических знаков Чжунлюй Хуася составило 51,22% от общего количества зарегистрированных органических знаков, Нанкин Гохрань — 29,45%, Ханчжоу Ваньтай — 7,11%, Учжоу Хэнтун и Ляонин Фанъюань — 1,92% и 1,84% соответственно. Суммарная доля этих пяти органов сертификации в общем количестве зарегистрированных органических знаков достигла 91,54%.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
В региональном разрезе, за исключением Тайваня, Макао и Гонконга, регистрация органических знаков осуществлялась во всех остальных 31 провинции, городе и автономном районе. Наибольшее количество — во Внутренней Монголии: 455 млн штук; далее следуют Гуйчжоу — 35 млн штук, Хэйлунцзян — 30 млн штук, Шаньдун — 26 млн штук, Гуандун — 17 млн штук; ещё в 6 провинциях и городах, включая Чжэцзян и Шанхай, количество превысило 10 млн штук; в 13 провинциях, городах и автономных районах, включая Синьцзян, Цзянси, Цзянсу и Сычуань, количество составило от 1 до 10 млн штук; в 7 провинциях, городах и автономных районах, включая Хэнань, Чунцин и Тяньцзинь, количество зарегистрированных органических знаков составило менее 1 млн штук (рисунок 6-4).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
В 2012–2014 годах количество зарегистрированных знаков органической продукции демонстрировало явную тенденцию к росту, увеличиваясь в каждом квартале (рисунок 6-5). В 2013 году по сравнению с 2012 годом рост составил 39,4%, в 2014 году по сравнению с 2013 годом — 47,9%.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
6.1.3 Объём внутренних продаж органической продукции, подтверждённый погашением знаков (при подаче заявки на органический знак предприятие обязано подробно указать наименование и вес продукции, которую оно намерено реализовывать; обсуждаемый в данном разделе объём продаж, подтверждённый погашением знаков, представляет собой вес, заявленный предприятием при декларировании органического знака, и может отражать его объём продаж, но не полностью ему идентичен, поскольку часть продукции может быть не реализована в текущем году)
В 2014 году общий объём продаж органической продукции, подтверждённый выданными знаками, составил 432 тыс. тонн, из них переработанная продукция — 354 тыс. тонн, или 81,9%; далее следуют растительная продукция — 73 тыс. тонн, или 16,8%; водная продукция — 4 тыс. тонн, животноводческая и птицеводческая продукция — 1 тыс. тонн. В категорию животноводческой и птицеводческой продукции включены только яйца птицы; мясо и мясные продукты животноводства и птицеводства учитываются в переработанной продукции; охлаждённое свежее мясо скота и птицы — 2 тыс. тонн.
6.1.3.1 Растительная продукция
В 2014 году объём продаж растительной продукции, подтверждённый выданными знаками, составил 73 тыс. тонн, из них зерновые — 38 тыс. тонн, или 52,2%; далее следуют фрукты — 20 тыс. тонн, или 26,9%; овощи — 12 тыс. тонн; объём продаж сои и масличных культур, орехов и прочих растений, подтверждённый выданными знаками, был относительно низким; по прочим растениям он составил лишь 264 тонны (рисунок 6-6).
Объём продаж зерновых, подтверждённый выданными знаками, составил 38 тыс. тонн; реализовывались 8 категорий зерновой продукции, включая рис, чумизу и зерновые культуры прочих видов. Наибольший объём продаж, подтверждённый выданными знаками, пришёлся на пшеницу — 27 тыс. тонн, или 70,1%; далее следуют кукуруза — 5 тыс. тонн (11,9%), чумиза — 4 тыс. тонн (10,1%), зерновые культуры прочих видов — 2 тыс. тонн. Объём продаж риса, сорго, овса и ячменя, подтверждённый выданными знаками, составил менее 200 тонн; по ячменю он составил лишь 13 тонн.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
Овощи отличаются большим разнообразием; в данном разделе они подразделяются на корнеплодные, листовые и плодово-овощные. Объём продаж овощей, подтверждённый выданными знаками, составил 12 тыс. тонн, из них наибольший объём пришёлся на листовые овощи — 7 тыс. тонн (56,6%), далее следуют плодово-овощные — 4 тыс. тонн (31,1%), наименьший — на корнеплодные: 1 тыс. тонн (12,3%).Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
В 2014 году объём продаж органических фруктов, подтверждённый выданными знаками, составил 20 тыс. тонн; виды фруктов включали помело, яблоки, бахчевые, груши, финики и другие. Наибольший объём продаж, подтверждённый выданными знаками, пришёлся на помело — 10 тыс. тонн, или 50,0%; далее следуют яблоки — 3 тыс. тонн, или 14,1%. Объём продаж бахчевых, прочих фруктов, сладких апельсинов, груш и фиников, подтверждённый выданными знаками, составил более 1 тыс. тонн по каждому виду. Объём продаж органических орехов, подтверждённый выданными знаками, составил 807 тонн; орехи представлены главным образом грецким орехом, каштаном и прочими орехами. Объём продаж грецкого ореха, подтверждённый выданными знаками, составил 492 тонны, что превышает половину общего объёма продаж орехов, подтверждённого выданными знаками.
Объём продаж сои и масличных культур, подтверждённый выданными знаками, составил лишь 2 тыс. тонн. По прочим растениям, таким как растительное сырьё для традиционной китайской медицины, ароматические растения и т. п., объём продаж, подтверждённый выданными знаками, составил лишь 264 тонны.
6.1.3.2 Животноводческая и птицеводческая продукция и водная продукция
В 2014 году объём продаж яиц птицы, подтверждённый выданными знаками, составил 1401 тонну, из них куриные яйца — 1398 тонн, утиные яйца и яйца аиста — 4 тонны и 0,1 тонны соответственно.
В 2014 году объём продаж органической водной продукции, подтверждённый выданными знаками, составил 4,4 тыс. тонн, из них рыба — 2 тыс. тонн, или 48,6%; далее следуют водные растительные продукты — 2 тыс. тонн, или 43,8%. Объём продаж ракообразных, беспозвоночных и мягкотелых черепах, подтверждённый выданными знаками, был относительно низким — 297 тонн и 40 тонн соответственно.
6.1.3.3 Переработанная продукция
В 2014 году объём продаж органической переработанной продукции, подтверждённый выданными знаками, составил 354 тыс. тонн, из них обработанное питьевое
молоко или сливки — 191 тыс. тонн, что заняло первое место и составило 54,1%; далее следуют продукты переработки зерна — 61 тыс. тонн, или 17,2%; переработанные корма и алкогольные напитки — по 30 тыс. тонн, прочая молочная продукция — 12 тыс. тонн. Суммарный объём продаж переработанной продукции с подтверждённым выданными знаками объёмом свыше 10 тыс. тонн составил 91,3% от общего объёма продаж переработанной продукции, подтверждённого выданными знаками. Объём продаж продукции переработки растительных масел, переработанных или консервированных овощей и т. п., подтверждённый выданными знаками, составил менее 10 тыс. тонн. Рисунок 6-7.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
6.1.4 Оценка объёма внутренних продаж органической продукции
Объём продаж органической продукции оценивается на основе объёма продаж, подтверждённого выданными знаками, и текущих цен на органическую продукцию (цены на органическую продукцию оцениваются исходя из цен на обычную продукцию: в зависимости от категории цены на органическую продукцию в 2–4 раза выше цен на обычную продукцию). В 2014 году объём продаж органической продукции составил 30,2 млрд юаней, из них органическая переработанная продукция — 28,37 млрд юаней, что составило 93,7% от общего объёма продаж; далее следуют растительная продукция — 1,62 млрд юаней, или 5,4%; объём продаж водной продукции и животноводческой и птицеводческой продукции составил 240 млн юаней и 40 млн юаней соответственно. В категории животноводческой и птицеводческой продукции учитывается только объём продаж яиц птицы; мясо животноводства и птицеводства учитывается в переработанной продукции.
В 2014 году объём продаж растительной органической продукции составил 1,61 млрд юаней, из них объём продаж фруктов — 590 млн юаней, или 36,4%; далее следуют зерновые — 390 млн юаней, овощи — 310 млн юаней, орехи — 230 млн юаней; объём продаж прочих растений, сои и прочих масличных культур был относительно низким, их суммарный показатель составил 90 млн юаней. Объём продаж орехов, подтверждённый выданными знаками, был значительно меньше, чем у овощей, однако объём продаж в стоимостном выражении оказался близким, главным образом потому, что цены на такие орехи, как грецкий орех и кедровые орешки, значительно выше цен на овощи (рисунок 6-8).
В 2014 году объём продаж органической водной продукции составил 240 млн юаней, из них рыба (пресноводная и морская) — 120 млн юаней, или 48,5%; далее следуют ракообразные и беспозвоночные — 60 млн юаней, или 24,8%; растительные водные продукты — 50 млн юаней; наименьший объём продаж пришёлся на водных позвоночных (мягкотелых черепах) — лишь 10 млн юаней. Хотя объём продаж ракообразных и беспозвоночных, подтвержд
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
2014年有机加工产品的销售额为283.7亿元，其中酒的销售额为118.3亿元，占41.7%;其次是经处理的液体奶或奶油57.4亿元，占20.2%。虽然经处理的液体奶或奶油的发放标准核销量高达19.1万吨，但是价格远低于酒的价格，故销售额低于酒。销售额在10亿元以上的产品还有其他乳制品（48.0亿元）、茶（20.2亿元）、谷物磨制产品（12.1亿元)。这些产品的销售总额占有机加工产品总销售额的90.2%。植物油、不另分类的食品、加工或保藏的蔬菜、肉制品及副产品加工、淀粉与淀粉制品的销售额为1亿~10亿元；面条等谷物粉制品、果汁和蔬菜汁等加工产品的销售均低于1亿元（图6-9)。
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
6.2中国有机产品出口贸易
6.2.1中国有机产品出口贸易概况
2014年，中国有机产品总出口贸易额为5.86亿美元，总贸易量为28.47万吨。贸易额方面，加工产品的贸易额最多，为4.03亿美元，占总贸易额的68.83%;其次是初级农产品1.73亿美元（29.48%)、野生采集产品771.47万美元（1.32%)和动物产品219.14万美元（0.37%)(表6-2)。
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
贸易量方面，初级农产品的贸易量位居第一，为13.53万吨，占总贸易量的47.58%,其后依次是加工产品11.91万吨（41.76%),野生采集2.99万吨（10.51%)和动物产品0.04万吨（0.14%)。虽然加工产品的贸易量不如初级农产品，但其贸易额明显高于初级农产品。有机加工产品贸易额占有机产品出口贸易额的一半以上，贸易量也接近一半（表6-3)。
6.2.2屮闻有机产品出口贸易区域
2014年有机产品出口贸易中，我国有机产品共出口到30多个国家和地区。这些国家主要分布在欧洲，如英国、德国、荷兰、意大利、法国、瑞典、瑞士、比利时、西班牙、奥地利、丹麦等国家；其次是亚洲，曰本、韩国、新加坡和泰国等国家；北美洲的美国、加拿大等国家；澳洲的澳大利亚、新西兰等国家。我国的有机产品也出口到了南美洲、非洲以及港澳台地区。
2014年，中国有机产品出口额最大的区域是欧洲，4.7亿美元，占总出口额80.29%;其次是北美洲6343.16万美元（10.83%)、亚洲4360.46万美元（7.45%)。我国的有机产品共出口到30多个国家和地区中，贸易金额排在前十位的国家依次是荷兰、德国、英国、美国、法国、日本、意大利、丹麦、奥地利、加拿大。这十个国家总的贸易额为5亿美元，占我国2014年出口贸易总额的85.55%(图6-10)。
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/
贸易量也是欧洲排第一，为14.35万吨（ 50.45%),其次是北美洲 6.91万吨（24.29%)、亚洲6.72万吨（23.64%)，南美洲、澳洲、非洲和港 澳台地区的总贸易量只有0.46万吨3从贸易量上来看，排在前十名的国家 分别是日本、美国、荷兰、德国、英国、丹麦、加拿大、意大利、瑞士和 西班牙，这十个国家和地区的总贸易量为25.68万吨，占总出口贸易量的 90.00%。贸易量上日本排第一，但是贸易额则排在第六位，原因是贸易量 中的86.34%为初级农产品与野生采集产品（图6-11 )。
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11574/