3.1 Общий обзор производства органической продукции
По состоянию на 31 декабря 2014 года общая ситуация с производством в соответствии с китайскими стандартами на органическую продукцию выглядела следующим образом: общая площадь производства органических растений составила 1,946 млн гектаров, из которых площадь органического земледелия составила 1,124 млн гектаров, а общая площадь дикого сбора — 0,822 млн гектаров. Общий объем производства органической растительной продукции составил 7,516 млн тонн, в том числе сертифицированный объем органического производства составил 6,903 млн тонн, а общий объем продукции дикого сбора — 0,613 млн тонн.
Как видно из рисунка 3-1, площади выращивания по различным видам культур в порядке убывания представляют собой: зерновые, бобовые и прочие масличные культуры, фрукты и орехи, кормовые культуры на силос, чай, прочие растения и овощи. По объемам производства при органическом земледелии первое место занимают органические зерновые, кормовые культуры на силос, а также фрукты и орехи. Подробная информация о производстве каждой категории культур будет рассмотрена в данном разделе.
Если рассматривать посевные площади, то доля продукции масличных культур и кормов на силос, находящихся в переходном периоде, невелика и составляет 12% и 13%. За исключением кормов на силос и масличных культур, доля продукции основных сельскохозяйственных культур в переходном периоде находится в диапазоне от 22% до 42%, а доля урожая в переходном периоде составляет от 27% до 38%. В целом по всем сельскохозяйственным культурам посевные площади в переходном периоде составляют 22,6% от общей площади органического земледелия; а объем производства продукции в переходном периоде составляет 27,5% от общего объема органической продукции.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.2 Органическое растениеводство: территориальное распределение
Статистические результаты показывают, что в 2014 году 33 провинции, города и автономных района Китая, за исключением Макао, занимались производством и сертификацией органической продукции. На рисунке 3-2 представлена национальная карта распределения площадей выращивания органических культур в Китае за 2014 год. Как видно из рисунка, провинциями и регионами Китая с площадью производства органических культур более 100 тысяч гектаров являются Хэйлунцзян, Внутренняя Монголия, Гуйчжоу и Ляонин. Среди них площадь органического производства в Хэйлунцзяне достигла 220 тысяч гектаров, что составляет 19.6% от общей площади органического производства в стране, а суммарная площадь этих четырех провинций составляет 51.1% от общей площади органического производства в стране. Площадь посадок в Синьцзяне составляет 74 тысячи гектаров, что ставит его на пятое место. Из этих данных также видно, что северо-восточный регион Китая и Синьцзян являются основными районами производства органических культур в стране.
Кроме того, в 6 провинциях и городах центрального подчинения, включая Хэбэй, Цзянси, Сычуань и др., площадь органического производства также составляет от 25 до 50 тысяч гектаров, а еще в 12 провинциях, городах и автономных районах, таких как Юньнань, Гуандун и др., площадь органического производства составляет от 10 до 25 тысяч гектаров. Иными словами, насчитывается 18 провинций, городов и автономных районов с площадью органического производства от 10 до 50 тысяч гектаров, которые в основном расположены в центральных и восточных районах нашей страны. В то же время в таких западных регионах, как Чунцин, Цинхай, Ганьсу, а также в таких провинциях, как Хайнань и Тайвань, площадь органического производства составляет менее 10 тысяч гектаров.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.3 Тенденции развития производства органических культур
В 2005 году в нашей стране был издан национальный стандарт «Об органической продукции», с этого момента индустрия органической продукции в нашей стране вступила в период стандартизированного развития. С точки зрения площадей органического производства, общая площадь органического земледелия на территории нашей страны увеличивалась из года в год: с 464 тыс. гектаров в 2005 году до 940 тыс. гектаров в 2009 году, причем темпы роста были наибольшими — более чем в 2 раза по сравнению с 2005 годом. Начиная с 2009 года темпы роста площади органического производства были небольшими, в то время как площадь переходных земель демонстрировала тенденцию к росту; общая площадь органического производства увеличивается из года в год, последние 5 лет она в основном держится на уровне около 1–1,2 млн гектаров (рисунок 3-3). В 2014 году общая площадь выращивания органических культур составила 1,124 млн гектаров, что на 170 тыс. гектаров меньше производственной площади 2013 года. С точки зрения урожайности, в 2005 году объем производства органической продукции составлял примерно 2,78 млн тонн, а к 2009 году вырос до 4,13 млн тонн. В целом объем производства органических культур в нашей стране демонстрирует тенденцию к росту: в 2013 и 2014 годах объем производства органических культур достиг примерно 7 млн тонн.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4 Состояние производства различных видов сельскохозяйственных культур
Согласно «Каталогу органической продукции», опубликованному в объявлении № 2 за 2012 год cnca, растительная органическая продукция подразделяется на десять категорий: зерновые, овощи, фрукты и орехи, бобовые и другие масличные культуры, цветы, продукция пряно-ароматических культур, сахаристые растения, прочие растения (включая дикорастущие), семена и посадочный материал, а также растительное сырье для китайской медицины. В зависимости от состояния органического производства, среди шести категорий — цветы, продукция пряно-ароматических культур, сахаристые растения, прочие растения, семена и посадочный материал, а также растительное сырье для китайской медицины — за исключением дикорастущих растений и чая, масштабы производства остальных продуктов очень малы. Поэтому в данной статье состояние производства этих шести категорий продукции анализируется как прочая растительная продукция, а зерновые, овощи, фрукты и орехи, бобовые и другие масличные культуры, чай и дикорастущие растения анализируются отдельно.
3.4.1 Производство зерновых
3.4.1.1 Общий обзор производства зерновых
В 2014 году, независимо от того, производилась ли сортировка по количеству выданных разрешений, площади или объему производства, первую четверку во всех случаях составляли рис, пшеница, кукуруза и сорго. Производство мелких зерновых культур было относительно низким, и по объему производства в первую десятку вошла только гречиха.
Всего было выдано 3887 сертификатов на органические зерновые культуры, в том числе 2783 органических сертификата и 1104 переходных сертификата. В 2014 году в топ-10 органических зерновых культур по количеству выданных сертификатов вошли рис, кукуруза, сорго, пшеница, просо, маш, фасоль, черная фасоль, фасоль пинто и гречиха. Из этих десяти культур последние пять относятся к категории мелких зерновых. Органический рис получил наибольшее количество сертификатов — 1358, что составляет 34.94% от общего числа сертификатов на органические зерновые культуры, а число сертифицированных предприятий составило 1252; на втором месте находится кукуруза с 733 сертификатами (18.86%), за ней следуют сорго с 547 сертификатами (14.07%) и пшеница с 462 сертификатами (11.89%). Количество сертификатов для мелких зерновых и просо составило 353 и 320 соответственно, с долями 9.08% и 8.23%; овес и ячмень получили меньше сертификатов — 84 и 30 соответственно, с долями 2.16% и 0.77% (рис. 3-4).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
Площадь зернового производства и объем производства составляют основные компоненты общей площади и общего объема растительного производства. В 2014 году общая площадь производства зерновых составила 566 тысяч гектаров, что составляет 50.5% от общей площади органического производства; по площади посева в первую десятку органических зерновых входят рис, пшеница, кукуруза, сорго, крупяные культуры, просо, овес, ячмень, маш и фасоль адзуки; среди них наибольшую площадь занимает рис — 182 тысячи гектаров, что составляет 32.1% от общего объема. За ним следуют пшеница и кукуруза — соответственно 122 тысячи гектаров и 116 тысяч гектаров, что составляет 21.5% и 20.4% от общей площади сертифицированных зерновых; на эти три культуры в совокупности приходится 74.0% сертифицированной площади зерновых (рис. 3-5).
Что касается объема производства, то общий сбор зерновых составил 3,197 миллиона тонн, что составляет 46% от общего объема органического производства; то есть почти половину органических посевных культур составляют зерновые. Если упорядочить их по объему производства, то в топ-10 органических зерновых вошли рис, кукуруза, пшеница, сорго, овес, просо, ячмень, восковая кукуруза, сладкая кукуруза и гречиха. При этом объем производства риса по-прежнему остается самым высоким и составляет 1,051 миллиона тонн, что равняется трети общего объема производства зерновых; на долю кукурузы и пшеницы приходится соответственно 30.8% и 19.0%, что сопоставимо с долей их посевных площадей. Суммарная доля трех основных продовольственных культур составляет 82.7% от общего объема производства зерновых (рис. 3-5).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
Судя по доле продукции из органических хозяйств и хозяйств в период конверсии (после вступления в силу 1 апреля 2014 г. новых «Правил управления сертификацией органической продукции» продукты переходного периода могут продаваться только как обычные, однако в данном отчете, поскольку данные охватывают весь 2014 год и включают продукцию периода конверсии, сертифицированную ранее, а также для ясности в отношении продукции, произведенной в период конверсии, термин «продукция периода конверсии» все же сохранен, что относится и к последующим разделам), площадь зерновых культур в период конверсии составила 24,3% от общей площади органических посевов; объем производства продукции в период конверсии составил 27,1% от общего объема органической продукции. Доля площади риса и кукурузы в период конверсии составила 35,8% и 33,1% соответственно, а доля площади ячменя, крупяных культур и пшеницы в период конверсии составила менее 10% каждая; доли объемов производства риса и кукурузы в период конверсии превысили 30% каждая, доля ячменя и крупяных культур составила менее 6%, а доля других зерновых культур находилась в диапазоне от 15% до 30%.
3.4.1.2 Региональное распределение
Органические зерновые культуры, производимые в соответствии со стандартами органической продукции нашей страны, распределены по 32 провинциям, городам и автономным районам по всей стране (рис. 3-6) и в основном сосредоточены в северных регионах. Например, в десятку лидеров по площади производства зерновых входят Хэйлунцзян, Гуйчжоу, Ляонин, Внутренняя Монголия, Цзилинь, Сычуань, Гуандун, Синьцзян, Хэбэй и Шаньдун. На долю этих десяти провинций приходится 83,7% площади органических зерновых от общей площади. Это во многом связано со спецификой сельскохозяйственного возделывания и климатическими условиями самих этих провинций и городов. Кроме того, значительное количество органических зерновых культур выращивается в Гуйчжоу, Цзянсу и Сычуани, чьи площади вошли в первую десятку.
Хэйлунцзян занимает первое место с 160 тыс. гектаров, что составляет 28,3% от общей площади зерновых; провинция Гуйчжоу занимает второе место с производственной площадью 97 тыс. гектаров, а с третьего по пятое места занимают соответственно Ляонин с 11,4%, Внутренняя Монголия с 11,1% и Цзилинь с 3,8%; общая площадь производства органических зерновых в этих пяти провинциях достигла 71,6%. Анализируя объемы производства, можно отметить, что производство зерновых в Хэйлунцзяне достигло примерно 980 тыс. тонн, составив 30,1% от общего объема производства органических зерновых в стране; а в сочетании с производством органических зерновых в провинциях Гуйчжоу, Ляонин и Внутренняя Монголия оно составило 65,1% от общего объема производства органической зерновой продукции по всей стране.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.1.3 Тенденции развития
На рисунке 3-7 показана тенденция изменения площади производства органических зерновых в Китае с 2009 по 2014 год. Как видно из графика, общая площадь производства органических зерновых имела тенденцию к росту. Начиная с 2011 года, площадь производства органических зерновых в течение почти 4 лет в основном держалась на уровне около 500 тысяч гектаров. В 2014 году площадь выращивания органических зерновых несколько уменьшилась и по сравнению с 2013 годом сократилась на 3.4%. В 2014 году зерновыми культурами с наибольшим изменением площади были: площадь посевов пшеницы сократилась на 41 тысячу гектаров, просо,
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
Площади ячменя и зернобобовых (крупяных культур) сократились по 0,1 тыс. гектаров каждая; посевные площади кукурузы и риса увеличились по 1,0 тыс. гектаров каждая, а площади сорго и овса увеличились по 0,1 тыс. гектаров каждая.
3.4.2 Производство овощей
3.4.2.1 Общая ситуация с производством органических овощей
Согласно «Каталогу органической продукции», перечень органических овощей включает 14 видов, в том числе листовые овощи (капусту), клубнеплодные и корнеплодные овощи, свежие водные овощи и др. В данную статистику грибы не входят.
В 2014 году на органические овощи было выдано в общей сложности 2733 сертификата, в том числе 2056 органических сертификатов и 677 переходных сертификатов. Если рассматривать 14 категорий овощей, то больше всего сертификатов получили пасленовые овощи — 431, что составляет 15,84% от общего числа сертификатов на органические овощи; на втором месте идут тыквенные овощи с 344 сертификатами (12,6%), а на третьем — клубнеплодные с 311 сертификатами (11,4%) (рис. 3-8).
Если рассматривать отдельные виды овощей, то органические овощи, вошедшие в десятку лидеров по количеству выданных сертификатов в 2014 году, показаны на рис. 3-9. Среди этих десяти видов овощей первые четыре относятся к тыквенным и паслёным плодовым овощам, листовых овощей также четыре, а корнеплодов и клубнеплодов — 2. Больше всего сертификатов сертификат получено на томаты — 335, их обладателями стали 323 предприятия; на втором и третьем местах находятся перец и огурцы, количество сертификатов на которые составило 298 и 282 соответственно, а число сертифицированных предприятий — 286 и 275. Если ранжировать по площади, то в десятку лучших органических овощей входят картофель, побеги бамбука, батат, перец, пекинская капуста, горох, корень лотоса, бобы, томаты и морковь; по урожайности в десятку лидеров входят картофель, пекинская капуста, батат, томаты, побеги бамбука, корень лотоса, перец, морковь, таро и ямс. Независимо от того, ведется ли ранжирование по количеству сертификатов, площади или урожайности, в первую десятку стабильно входят картофель, перец, пекинская капуста и томаты; в то же время по площади и урожайности одновременно в топ-10 входят побеги бамбука, батат, корень лотоса и морковь.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
По статистике площади, общая площадь органического производства овощей в 2014 году составила 29 000 гектаров, из которых 21 000 гектаров приходилось на органически выращиваемые овощи, а 0,8 миллиона гектаров — на производство овощей в переходный период. Наибольшую площадь занимали корнеплодные овощи — 0,98 гектаров, что составляет 33,4%; за ними следуют многолетние овощи, бобовые и корнеплодные культуры. Поскольку в процессе производства ростков овощей земля практически не требуется и в основном используется вода или субстрат, занимаемая ими земельная площадь оказалась на последнем месте — всего 10 гектаров (рис. 3-10).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
Судя по статистике производства, в 2014 году общий объем производства сертифицированных органических овощей и овощей переходного периода составил 550 тысяч тонн, из которых на сертифицированную органическую продукцию пришлось 348 тысяч тонн, а на продукцию переходного периода — 202 тысячи тонн. Наибольший объем производства пришелся на корнеплоды и клубнеплоды — 226 тысяч тонн, что составило 41,1% от общего объема производства, что, вероятно, во многом связано с видами этих овощей и их особенностями роста. Производство свежих многолетних овощей составило 10,9% от общего объема, заняв второе место; доля остальных видов составила менее 10%.
Судя по доле продукции в период конверсии, площадь овощей в период конверсии составляет 28.8% от общей площади органического овощеводства; объем производства продукции в период конверсии составляет 36.7% от общего объема органической продукции. Доля площади листовой горчицы в период конверсии достигает 51.4%; капуста и бобовые овощи составляют соответственно 6.8% и 11.3%; доля прочих овощей в период конверсии в основном находится в диапазоне от 16% до 47%. Доля объема производства клубнеплодных и корнеплодных овощей в период конверсии составляет 49.6%, доля капустных — 6.7%. Доля остальных видов овощей составляет от 18% до 45%.
3.4.2.2 Территориальное распределение
Площадь органических овощей, производимых в соответствии со стандартами органической продукции нашей страны, распределена по 30 провинциям, городам центрального подчинения и автономным районам (рис. 3-11). Распределение площади и урожайности органических овощей отличается от органических зерновых культур: распределение регионов производства органических овощей более рассредоточено.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
Если проанализировать площади производства, то у Сычуани площадь производства органических овощей составляет 0,53 тыс. гектаров, что занимает 18,0% от общей площади и ставит ее на первое место; у Фуцзяни — 0,37 тыс. гектаров, что составляет 12,4% и ставит ее на второе место. В Внутренней Монголии, Пекине, Хэйлунцзяне, Гуйчжоу, Чжэцзяне и Гуандуне площади производства органических овощей превышают 1000 гектаров, причем на долю вышеперечисленных провинций в сумме приходится 66,4%D органических овощей от общей площади. С точки зрения урожайности, объем производства органических овощей в Сычуани достиг примерно 78 тыс. тонн, составив 14,1% от общего объема производства; в Шаньдуне объем производства органических овощей составил 59 тыс. тонн, составив 10,8% от общего объема производства.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.2.3 Тенденции развития
На рисунке 3-12 показана тенденция изменения площади выращивания органических овощей в Китае в 2009–2014 годах. Площадь выращивания органических овощей включает в себя площадь выращивания овощей, прошедших органическую сертификацию, и площадь выращивания овощей, находящихся в процессе перехода на органическое земледелие. В период с 2009 по 2014 год площадь выращивания органических овощей в нашей стране сначала увеличивалась, а затем уменьшалась, причем максимального значения она достигла в 2011 году. В 2011–2013 годах площадь выращивания органических овощей, хотя и демонстрировала тенденцию к снижению, уменьшалась незначительно. По сравнению с 2013 годом, в 2014 году площадь под органическими овощами сократилась на 41.8%, главным образом потому, что в 2014 году съедобные грибы не были включены в статистику; кроме того, в 2014 году площадь многолетних овощей уменьшилась на 1,0 тыс. гектаров, капустных овощей — на 0,4 тыс. гектаров, а площадь бобовых, пасленовых, листовых зеленых, луковых и чесночных культур сократилась более чем на 1000 гектаров каждая. Заметно увеличилась лишь площадь клубнеплодных и корнеплодных овощей — на 2344 гектара.
3.4.3 Органические фрукты
3.4.3.1 Обзор производства органических фруктов
В 2014 году общее количество выданных сертификатов на органическую плодово-ягодную продукцию составило 1894, в том числе органических сертификатов — 1002, а в период конверсии — 892. Если рассматривать по видам органических фруктов, то в 2014 году тройку лидеров по количеству выданных сертификатов составили: прочие фрукты (571), виноград (283) и яблоки (170), как показано на рисунке 3-13. Доля сертификатов на прочие фрукты была наибольшей и составила 27.3%, а число сертифицированных предприятий — 501; на втором месте идет виноград с долей 14.94% и 263 сертифицированными предприятиями.
Если рассматривать отдельные виды органической плодоовощной продукции, то десятью органическими фруктами и сухофруктами с наибольшим количеством выданных сертификатов в 2014 году были те, что представлены на рисунке 3-14. Из этих десяти видов фруктов и орехов только грецкий орех относится к орехам, а остальные 9 — к фруктам. Больше всего сертификатов сертификат получил столовый виноград — 187 штук (183 сертифицированных предприятия); на втором и третьем местах находятся яблоки и финики со 169 и 156 сертификатами соответственно (163 и 150 сертифицированных предприятий). Независимо от того, ведется ли сортировка по количеству выданных сертификатов, площади или объему производства, в первую десятку неизменно входят финики, яблоки, столовый виноград, помело и грецкий орех; в десятку как по площади, так и по объему производства входит виноград для виноделия.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
В 2014 году площадь выращивания органических фруктов и орехов составила 136 тысяч гектаров, что составляет 12,1% от общей площади выращивания органических культур в стране; объем производства составил 975 тысяч тонн, что составляет 14,1% от сертифицированного объема производства органических культур в стране. Доля площади выращивания и объема производства фруктов и орехов в период органического преобразования в общем объеме органических фруктов и орехов составила 34,7% и 30,7% соответственно.
Общая площадь выращивания сертифицированных органических фруктов составляет 99 000 гектаров. По площади первые десять мест среди органических фруктов и орехов занимают мармеладные ягоды, грецкие орехи, фундук, яблоки, виноград для виноделия, каштаны, столовый виноград, киви, черника и помело. Из них наибольшую площадь занимает мармеладная ягода — 27 000 гектаров, что составляет 20.2%; площадь выращивания других фруктов составляет 20 000 гектаров, или 14.9%. На третьем — пятом местах находятся виноград, яблоки и абрикосы; доля переходного периода производства для большинства фруктов составляет от 1/3 до 2/3. С точки зрения объема производства, общий объем органических фруктов составляет 947 000 тонн. Если ранжировать по объему производства, то в первую десятку органических фруктов и орехов входят мармеладные ягоды, яблоки, помело, виноград для виноделия, груши, апельсины, столовый виноград, грецкие орехи, арбузы и дыни. Наибольший общий объем производства у яблок — 221 000 тонн, что составляет 22.4% от общего объема плодовой продукции; на втором месте мармеладные ягоды — 170 000 тонн (17.4% от общего объема органических фруктов), а на третьем — помело с показателем 107 000 тонн. Доля продукции, находящейся в переходном периоде, для фруктов высока, причем у лимонов она достигает 94.9% (рис. 3-15).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
Органические орехи занимают 36 тыс. гектаров, что составляет около 26,8% от общей площади выращивания органических фруктов и орехов.,
Наибольшую площадь занимает производство грецких орехов — около 21 тысячи гектаров. С точки зрения урожая, общий объем органических орехов составляет 62 тысячи тонн, что равняется 6,4% от общего объема производства фруктов и орехов. При этом наибольшую долю в производстве орехов занимают грецкие орехи, достигая 34 тысяч тонн (рис. 3-16). Доля других орехов в период перехода составляет 63,6%, в то время как доля грецких и каштановых орехов находится на уровне около 10%.
3.4.3.2 Территориальное распределение
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
В Китае, за исключением Тибета и Цинхая, все остальные провинции и районы производят органические фрукты (рис. 3-17). Анализируя площади производства, площадь выращивания органических фруктов в Синьцзяне составляет 36 тысяч гектаров, что занимает 26,7% от общей площади и ставит его на первое место в стране; в Шэньси — 1,4 тысячи гектаров, что составляет 10,8% и занимает второе место. Анализируя объемы производства, урожай органических фруктов в Синьцзяне достиг примерно 260 тысяч тонн, что составляет 26,6% от общего объема производства; в Шэньси производство органических фруктов составило 158 тысяч тонн, что составляет 16,2% от общего объема производства.
3.4.3.3 Тенденции развития
Площадь производства органических фруктов включает сертифицированную площадь органических фруктов и площадь фруктов в переходный период, причем доля площади в переходный период ежегодно в основном держится в диапазоне от 30% до 45%. На рисунке 3-18 показана ситуация с площадью производства органических фруктов, сертифицированной по китайским стандартам в 2009–2014 годах. В 2009–2014 годах тенденция изменения площади производства органических фруктов в нашей стране была нестабильной, а в 2011 году площадь достигла максимального значения. В 2012 году началось внедрение нового органического стандарта, который стал более строгим, что привело к некоторому сокращению площади производства органических фруктов в 2012 году. По сравнению с 2012 годом, общая площадь производства органических фруктов в 2013 году увеличилась на 9.9%. В 2014 году площадь посадки органических фруктов и орехов уменьшилась на 85 тысяч гектаров по сравнению с 2013 годом, главным образом из-за значительного сокращения площади под мармеладными финиками, другими фруктами, грецкими орехами и другими орехами, причем на эти четыре вида фруктов в общей сложности пришлось сокращение на 65 тысяч гектаров.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.4 Масличные культуры
3.4.4.1 Производственный обзор
Масличные культуры включают две категории: сою и другие масличные культуры. Статистические данные за 2014 год показали, что количество выданных сертификатов на сою составило 420, из них количество сертификатов на органическую продукцию и сертификатов переходного периода составило 319 и 101 соответственно, а количество сертифицированных предприятий составило 326; общее количество сертификатов на другие масличные культуры составило 380, из них сертификаты на органическую продукцию и переходные
Количество действующих сертификатов составило 267 и 113 штук соответственно, а число сертифицированных предприятий — 346 (рис. 3-19).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
Десятка лидеров по количеству выданных в 2014 году сертификатов на органические масличные культуры представлена на рисунке 3-20. Больше всего сертификатов сертификат получено на сою — 415 штук, их обладателями стали 323 предприятия; на втором и третьем местах находятся арахис и семена чайного дерева, на которые оформлено 130 и 89 сертификатов (124 и 87 сертифицированных предприятий соответственно). По площади посевов в топ-10 органических масличных культур входят соя, семена чайного дерева, семена подсолнечника, семена масличного дерева цаою, арахис, семена рапса, семена сафлора, семена льна, кунжут и семена конопли; если же ранжировать их по объему производства, то в первую десятку попадают соя, семена чайного дерева, семена подсолнечника, арахис, семена рапса, семена масличного дерева цаою, семена льна, семена сафлора, кунжут и семена тыквы. Вне зависимости от критерия ранжирования — будь то количество выданных сертификатов, площадь или объем производства — неизменно в первую десятку входят соя, арахис, семена чайного дерева, семена подсолнечника, семена льна, кунжут, семена рапса и семена сафлора.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
В 2014 году общая сертифицированная площадь под органическими масличными культурами в Китае составила 231 тыс. гектаров, а общий объем производства — 516 тыс. тонн. Площадь посевов сои составила 101 тыс. гектаров, или 43.8% от общей площади масличных культур, в то время как площадь посевов других масличных культур составила 130 тыс. гектаров, или 56.2%. Общий объем производства органической сои составил 313 тыс. тонн (60.6%), а производство других масличных культур составило 203 тыс. тонн, или 39.4% (рис. 3-21).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.2 Региональное распределение
Масличные культуры, производимые по стандартам органической продукции нашей страны, распределены по 29 провинциям и городам (рис. 3-22). С точки зрения посевных площадей, площадь выращивания органических масличных культур в провинции Хэйлунцзян составляет 49 000 гектаров, что равняется 21,4% от общей площади; Ляонин занимает второе место с площадью 34 000 гектаров, что составляет 14,7%. Основной масличной культурой в Хэйлунцзяне и Ляонине является соя. На третьем месте находится провинция Цзянси, где главной органической масличной культурой выступает масло из семян камелии. Кроме того, площадь производства органических масличных культур в провинциях Хунань, Внутренняя Монголия, Хэбэй и Аньхой также находится в диапазоне от 10 000 до 30 000 гектаров. С точки зрения объемов производства, урожай органических масличных культур в провинции Хэйлунцзян достиг примерно 131 000 тонн, что составляет около 25,4% от общего объема; провинция Ляонин занимает второе место с объемом производства 103 000 тонн, что составляет 19,9% от общего объема.
3.4.4.3 Тенденции развития
В 2010—2014 годах площади под соей и другими масличными культурами демонстрировали тенденцию к постепенному росту, однако темпы роста были незначительными, а площади органического производства сои и других масличных культур в основном оставались на уровне около 200 000 гектаров,в 2014 году общая площадь сертифицированных органических масличных культур в Китае составила 231 000 га, при этом площадь, находящаяся в переходном периоде к органическому земледелию, составляла примерно 12%–24% от общей площади органических масличных культур (рис. 3-23).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.5 Производство чая
3.4.5.1 Общие сведения о производстве
Китай является крупной страной по выращиванию и потреблению чая. По данным анализа Национального статистического бюро, в 2013 году общая площадь чайных плантаций в Китае составляла 2,469 миллиона гектаров, площадь собираемых чайных плантаций — 1,857 миллиона гектаров, а объем производства — около 1,925 миллиона тонн. В 2014 году объем производства чая вырос до 2,096 миллиона тонн. Судя по состоянию производства органического чая, в 2014 году было выдано в общей сложности 927 сертификатов на органический чай, в том числе 592 сертификата на органическую продукцию и 335 сертификатов переходного периода. В 2014 году площадь производства органического чая составила 46 тысяч гектаров, а объем производства — 88 тысяч тонн. Площадь чайных плантаций в переходном периоде составила 13 тысяч гектаров, что составляет 28.6%, а объем производства — 29.8% (рис. 3-24). Площадь производства органического чая составляет 1.9% от общей площади традиционного производства чая в стране, а объем производства — 4.2%.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.5.2 Региональное распределение
Судя по территориальному распределению (рис. 3-25), органический чай производят в 19 провинциях, автономных районах и городах центрального подчинения нашей страны, которые в основном расположены к югу от линии Циньлин — Хуайхэ в регионах, благоприятных для выращивания чая. Среди них провинция Юньнань занимает первое место с площадью производства органического чая в 10 000 гектаров. Площадь производства органического чая в таких провинциях, как Сычуань, Гуйчжоу, Гуанси, Чжэцзян и Хубэй, составляет от 2500 до 5000 гектаров. Кроме того, площадь производства в Аньхое, Фуцзяне, Цзянсу, Цзянси, Шэньси, Хунане, Гуандуне, Хэнане и Шаньдуне находится в диапазоне от 1000 до 2500 гектаров, а в остальных 4 провинциях и городах центрального подчинения площадь производства составляет менее 1000 гектаров. На Тайване площадь, получившая сертификат органического чая по китайским стандартам, составляет 16 гектаров.
3.4.5.3 Тенденции развития
По неполным данным, в начальный период производства органического чая его площадь составляла менее 700 гектаров, то есть около 10 тысяч му. Органический чай, производимый в этот период, предназначался в основном на экспорт. Как видно из рисунка 3-26, с 2006 года площадь производства органического чая в Китае составляла 20 тысяч гектаров, после чего она постоянно росла каждый год и к 2011 году увеличилась до 50 тысяч гектаров, что в 2,5 раза превышает площадь производства органического чая в 2006 году. В период с 2011 по 2014 год площадь производства органического чая поддерживалась на уровне более 40 тысяч гектаров.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.6 Состояние производства другой органической продукции
3.4.6.1 Общий обзор производства
Помимо зерновых, овощей, фруктов и орехов, бобовых и масличных культур, а также чая, прочие распространенные растения относятся к категории прочих растений. Сюда входят такие продукты, как сираж, лекарственные растения, растительное сырье для текстильной промышленности и др. В связи со значительной площадью производства сиража он анализируется в настоящем отчете отдельно.
В 2014 году общее количество выданных сертификатов на органический силос составило 105 штук, в том числе 56 органических сертификатов и 49 сертификатов переходного периода; количество сертифицированных предприятий составило 81. В 2014 году общая площадь производства органического силоса в нашей стране составила 85 тысяч гектаров, из которых площадь органического производства составила 74 тысячи гектаров, что составляет 87,0% от общей площади; общий объем производства составил 1,377 миллиона тонн (рисунок 3-27). Производство органического силоса в основном сосредоточено на северо-востоке и северо-западе нашей страны, что совпадает с региональным распределением животноводства в Китае. В 2014 году в 20 провинциях, городах и автономных районах нашей страны производился органический силос, при этом площадь производства органического силоса в Внутренней Монголии составила 58 тысяч гектаров, что составляет 67,4% от общей производственной площади, Синьцзян занял второе место с 13 тысячами гектаров, что составляет 15,5%, а на третьем месте находится Хэйлунцзян.
В 2014 году в нашей стране к другим органическим культурам относились семь категорий продукции: растительные лекарственные средства, цветы, пряные культуры, растительное сырье для текстильной промышленности, сахаристые растения, семена и посадочный материал, а также парфюмерные растения (рис. 3-28). Общее количество выданных сертификатов на другие культуры в 2014 году составило 442, в том числе 244 сертификата соответствия органическому производству, 198 сертификатов переходного периода, а количество сертифицированных предприятий составило 421. Больше всего сертификатов было выдано на растительные лекарственные средства — 291 (279 сертифицированных предприятий); меньше всего — на парфюмерные растения (7 сертификатов и 7 сертифицированных предприятий).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.6.2 Региональное распределение
С точки зрения регионального распределения (рис. 3-30), наибольшая посевная площадь прочих культур находится в провинции Чжэцзян и составляет 6816 гектаров, на втором месте располагается Синьцзян с 4877 гектарами, в Внутренней Монголии — 3766 гектаров, кроме того, посевные площади в провинциях Юньнань, Хэйлунцзян, Сычуань, Хэнань, Шэньси и Цзилинь находятся в диапазоне от 1000 до 2500 гектаров. В Чжэцзяне преобладает производство цветов, в Синьцзяне — растительного сырья для текстильной промышленности и пряно-ароматических культур, а во Внутренней Монголии — растительного сырья для текстильной промышленности.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.4.6.3 Тенденции развития
По сравнению с 2013 годом в 2014 году площадь и урожайность других культур увеличились. Площадь в 2014 году составила 1,4 от уровня 2013 года, а урожайность — 1,3. Наибольший рост площади наблюдался у цветов — на 290,1 %, в то время как текстильное растительное сырье, лекарственные растения и сахарные культуры увеличились соответственно на 30,2 %, 20,7 % и 18,6 %; площади ароматических растений, семян и посадочного материала, а также пряных культур сократились. По темпам роста урожайности первое место заняли пряные культуры: их урожайность в 2014 году составила 5,0 от уровня 2013 года, на втором месте находятся сахарные культуры с показателем 1,4; урожайность лекарственных растений, ароматических растений, семян и посадочного материала, текстильного растительного сырья и цветов снизилась (рис. 3-31).
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.5 Состояние производства дикорастущей органической продукции
3.5.1 Обзор производства
В 2014 году площадь дикорастущей органической продукции в нашей стране составила 822 тыс. гектаров, а общий объем производства — 620 тыс. тонн. К продуктам дикорастущего сбора относятся дикорастущие съедобные грибы, орехи, фрукты, дикорастущие съедобные травы, китайские лекарственные травы и т. д. На рисунке 3-32 показаны десять видов дикорастущей органической продукции с наибольшим количеством выданных в нашей стране сертификатов в 2014 году. Среди десяти видов продукции три вида — съедобные грибы, три вида — орехи, по одному виду — фрукты, овощи и китайские лекарственные травы, а также один вид масличных семян. Больше всего сертификатов было выдано на семена чая — 55, за ними следуют грибы (29), древесные грибы (муэр) (27), опята осенние (желтые матрешки) (27), кедровые орехи и др. (25); количество сертифицированных предприятий составило соответственно 53, 27, 25, 27 и 25. Количество сертификатов на гикори, побеги бамбука, грецкие орехи, чернику и корень пуэра составило от 10 до 20, при этом насчитывалось от 10 до 20 сертифицированных предприятий.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.5.2 Региональное распределение
Распределение площади регионов дикого сбора органической продукции в нашей стране в 2014 году показано на рисунке 3-33. Как видно из рисунка, основными регионами дикого сбора органической продукции в нашей стране являются Северо-Восточный и Северо-Западный регионы; первую пятерку составляют Хэйлунцзян (281 тыс. га), Цзилинь (84 тыс. га), Цинхай (67 тыс. га), Внутренняя Монголия (61 тыс. га) и Чжэцзян (28 тыс. га), в то время как в прибрежных восточных районах площадь дикого сбора очень мала.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/
3.5.3 Тенденции развития
Динамика изменения площади и объема производства органической продукции дикорастущего происхождения за десятилетие с 2005 по 2014 год показана на рисунке 3-34. Начиная с 2011 года площадь сбора дикоросов демонстрирует тенденцию к снижению: в 2014 году она уменьшилась по сравнению с 2013 годом на 43,1%, однако объем производства в 2014 году вырос по сравнению с 2013 годом на 3,3%. Причиной стало увеличение площади сбора диких фруктов. Площадь сбора диких фруктов в рамках заготовки дикоросов является наибольшей и составляет 431 тысяча гектаров, или 52,4% от общей площади; объем производства диких фруктов равен 409 тысячам тонн, что составляет 66,0% от общего объема. При этом в 2013 году площадь под дикими фруктами составляла 18,2% от общей площади, а их объем производства — 52,6% от общего объема.
Статья происходит изFOFCC-http://fofcc.org.cn/ru/11577/