5.1 สภาพการผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่นำเข้าของจีน
ผลิตภัณฑ์อินทรีย์นำเข้าของจีนหมายถึงผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ผลิตและได้รับการรับรองตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของจีนในเขตการผลิตนอกประเทศ และนำเข้ามายังប្រទេសจีน ความต้องการในตลาดผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของจีนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง บริษัทต่างชาติจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ต้องการนำเข้าผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของตนมายังประเทศจีน และพื้นที่การรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์นอกประเทศของจีนก็มีขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อยๆเช่นกัน
ในปี 2014 มีหน่วยงานรับรองทั้งหมด 10 แห่งที่ทำการรับรองในต่างประเทศ ออกใบรับรองเกษตรอินทรีย์ 121 ฉบับ และรับรองวิสาหกิจ 66 แห่ง ในบรรดาหน่วยงานที่ทำการรับรองในต่างประเทศ หน่วยงาน 5 อันดับแรกที่มีจำนวนใบรับรองที่ออกมากที่สุดคือ หางโจวว่านไท่, หนานจิงกั๋วหวน, จงลี่ว์หัวเซี่ย, ศูนย์รับรองคุณภาพแห่งประเทศจีน และปักกิ่งอีโคเซิร์ท (Ecocert) หน่วยงานรับรองทั้ง 10 แห่งนี้ได้ทำการรับรองเกษตรอินทรีย์ใน 20 ประเทศทั่วโลก ประเทศที่ได้รับจำนวนใบรับรองและจำนวนวิสาหกิจมากที่สุดคืออิตาลี รองลงมาคือสเปน ออสเตรีย เดนมาร์ก ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ เยอรมนี และไทย (ภาพที่ 5-1)
พื้นที่รับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์อินทรีย์นอกประเทศจีนรวมทั้งหมด 265,000 เฮกตาร์ โดยอยู่ในตุรกี 181,000 เฮกตาร์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองในตุรกีคือทับทิม คิดเป็น 68.3% ของพื้นที่รับรองนอกประเทศทั้งหมด รองลงมาคือเดนมาร์ก 54,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 20.4% บราซิล 20,000 เฮกตาร์ (การผลิตอ้อย) อิตาลี 3,000 เฮกตาร์ และสเปน 2,000 เฮกตาร์ (รูปที่ 5-2) พื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการรับรองอินทรีย์รวมของ 11 ประเทศ เช่น ฝรั่งเศส ชิลี และอินเดีย คือ 5,000 เฮกตาร์ ออสเตรีย เยอรมนี สหราชอาณาจักร และสวิตเซอร์แลนด์มีเฉพาะผลิตภัณฑ์แปรรูป โดยพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการรับรองอินทรีย์คือ 0
ในปี 2014 การผลิตที่ได้รับการรับรองทั้งหมดในต่างประเทศมีปริมาณรวม 2.499 ล้านเมตริกตัน โดยการผลิตที่ได้รับการรับรองของบราซิลอยู่ที่ 1.532 ล้านเมตริกตัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอ้อยอินทรีย์ คิดเป็น 61.31 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณการผลิตที่ได้รับการรับรองทั้งหมดในต่างประเทศ;ตามมาด้วยเดนมาร์กที่ 471,000 ตัน คิดเป็น 18.8%; ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเดนมาร์กเป็นผลิตภัณฑ์จากนมเป็นหลัก; อิตาลี ตุรกี และอินเดีย อยู่ในอันดับที่ 3 ถึง 5 ผลผลิตรวมของ 5 ประเทศนี้คิดเป็น 92.6% ของผลผลิตรวม (รูป 5-2)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11575/
พื้นที่รับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ของจีนในต่างประเทศมีทั้งหมด 265,000 เฮกตาร์ ในจำนวนนี้เป็นพื้นที่เพาะปลูกแบบอินทรีย์ 207,000 เฮกตาร์ เป็นพื้นที่ปลูกผลไม้ 185,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 69.9% ของพื้นที่ทั้งหมด พื้นที่เลี้ยงสัตว์และสัตว์ปีก (พื้นที่ทุ่งหญ้าสำหรับเลี้ยงโคนม) 58,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 21.8% พื้นที่ปลูกพืชทำน้ำตาล 21,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 7.9% (ตาราง 5-1)
ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองจากต่างประเทศมีทั้งหมด 50 ชนิด ซึ่งในจำนวนนี้ 27 ชนิดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป ผลผลิตรวมของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ผลิตในต่างประเทศมีจำนวน 2.499 ล้านตัน โดยในจำนวนนี้เป็นผลผลิตพืชที่ใช้น้ำตาล 1.536 ล้านตัน คิดเป็น 78.05% ของผลผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกทั้งหมดในต่างประเทศ และผลิตภัณฑ์แปรรูปมีจำนวน 289,000 ตัน ซึ่งส่วนใหญ่ได้แก่ ไวน์ น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรส
5.2 สถานการณ์การผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ส่งออกของจีน
ข้อมูลการวิเคราะห์ที่ใช้ในรายงานฉบับนี้ให้บริการโดย 6 องค์กรรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ต่างชาติ ได้แก่ ECOCERT จากประเทศฝรั่งเศส, BCS และ CERES จากประเทศเยอรมนี, JONA จากประเทศญี่ปุ่น, IBD จากประเทศบราซิล และ BAC จากประเทศอิตาลี โดยข้อมูลดังกล่าวประกอบด้วยประเภทสินค้าเกษตรส่งออก ปริมาณการค้า มูลค่าการค้า และประเทศส่งออกในปี 2014 สินค้าที่วิเคราะห์ในส่วนนี้คือสินค้าที่ผลิตและทำการค้าตามมาตรฐานของต่างประเทศ (ซึ่งส่วนใหญ่ได้แก่ สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และออสเตรเลีย เป็นต้น)
จากการ 38万公顷，其中有机认证面积80.07万公顷，野生采集面积32.84万公顷。2014年植物类认证总产量335.86万吨（58.47%)，加工产品227.54万吨（39.62%),畜禽类产品10.72万吨（1.87%)，水产品0.25万吨（0.04%)。
5.2.1 สถานการณ์การผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทไม้แปรรูปปลายกิ่งและยอดไม้
ในปี 2014 ผลิตภัณฑ์จากพืชที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากล ได้แก่ ธัญพืช ผัก ผลไม้ และถั่วพื้นที่รวมที่ได้รับการรับรองมีทั้งหมด 800,700 เฮกตาร์ โดย 779,300 เฮกตาร์ (97.33%) ได้รับการรับรองเป็นเกษตรอินทรีย์ และ 21,400 เฮกตาร์ (2.67%) อยู่ในช่วงการเปลี่ยนผ่านผลผลิตที่ได้รับการรับรองรวมทั้งหมด 3.2633 ล้านตัน โดย 3.1608 ล้านตัน (96.86%) เป็นผลผลิตที่ได้รับการรับรองแบบออร์แกนิก และ 102,500 ตัน (3.14%) อยู่ในช่วงการเปลี่ยนผ่าน (ตาราง 5-2)
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11575/
ในบรรดาพืชผลทั้งหมด พืชตระกูลถั่วและพืชน้ำมันอื่น ๆ มีพื้นที่เพาะปลูกมากที่สุดอยู่ที่ 432,900 เฮกตาร์ รองลงมาคือธัญพืช 142,200 เฮกตาร์ และผลไม้กับถั่ว 131,300 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะปลูกพืชผักอยู่ที่ 50,000 เฮกตาร์ สอดคล้องกับพื้นที่ ผลผลิตธัญพืชก็อยู่ในอันดับหนึ่งเช่นกัน โดยอยู่ที่ 1.8938 ล้านตัน (56.62%) พืชตระกูลถั่วและพืชน้ำมันอื่น ๆ อยู่อันดับสองที่ 514,000ตัน (15.37%) และพืชผักอยู่อันดับสามที่ 435,200 ตัน (13.01%) เมื่อเปรียบเทียบข้อมูลระหว่างปี 2013 และ 2014 ยกเว้นพื้นที่เพาะปลูกธัญพืชที่ลดลงเล็กน้อย พื้นที่เพาะปลูกของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพิ่มขึ้นเล็กน้อย โดยรวมแล้ว พื้นที่ทั้งหมดสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐานต่างประเทศไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนัก และยังคงรักษาไว้ที่ประมาณ 800,000 เฮกตาร์ (ภาพ 5-3)
ทั้งในด้านพื้นที่และปริมาณผลผลิต ผลิตภัณฑ์พืชส่วนใหญ่มาจากการเพาะปลูก โดยการเก็บหาจากป่ามีสัดส่วนค่อนข้างน้อย พื้นที่เก็บหาจากป่ามีจำนวน 328,400 เฮกตาร์ และมีผลผลิต 156,600 ตัน ผลิตภัณฑ์พืชที่ได้จากการเก็บหาจากป่าส่วนใหญ่ ได้แก่ ผลไม้และถั่วเปลือกแข็ง ยาแผนโบราณจากพืช พืชตระกูลถั่วและพืชน้ำมันอื่น ๆ รวมถึงพืชอื่น ๆ
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11575/
5.2.2 ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก สัตว์น้ำ และผลิตภัณฑ์แปรรูปบทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11575/
ในปี 2014 ผลผลิตรวมของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ได้รับการรับรองมีจำนวน 10.72 ล้านตัน ผลิตภัณฑ์สัตว์ที่ได้รับการรับรองหลักคือ นมวัว ซึ่งมีจำนวน 8.64 ล้านตัน คิดเป็น 80.60% ของผลผลิตปศุสัตว์รวม ผลิตภัณฑ์สัตว์อื่น ๆ มีจำนวน 1.48 ล้านตัน ซึ่งส่วนใหญ่คือไข่ไก่ คิดเป็น 13.87% ของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ สัตว์มีชีวิตส่วนใหญ่ได้แก่ แพะ สุกร และไก่ ซึ่งมีรวมกันกว่า 5,000 ตัน ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำมีเพียงสาหร่ายทะเลและหญ้าทะเลที่ได้รับการรับรอง โดยมีผลผลิต 2,470 ตัน
ในปี พ.ศ. 2557 ผลิตภัณฑ์แปรรูปของจีนที่ยื่นขอการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ต่างประเทศมีทั้งหมด 16 ประเภท (ตาราง 5-3) เช่น การสีธัญพืช อาหารสัตว์แปรรูป และผลพลอยได้จากการแปรรูปน้ำมันพืช ผลผลิตรวมของผลิตภัณฑ์แปรรูปมีจำนวน 2.2757 ล้านตัน ซึ่งเป็นผลผลิตที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ 2.2754 ล้านตัน คิดเป็นร้อยละ 99.99% และผลผลิตที่ได้รับการรับรองในช่วงเปลี่ยนผ่านมีจำนวนน้อยมาก เพียง 0.03 ล้านตัน
ผลผลิตจากการโม่ธัญพืชมีปริมาณสูงสุด อยู่ที่ 475,700 ตัน คิดเป็น 20.90% ของผลผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปทั้งหมด รองลงมาคืออาหารสัตว์แปรรูป ผลพลอยได้จากการแปรรูปน้ำมันพืช ผลไม้และถั่วที่ผ่านการแปรรูปและถนอมรักษา รวมถึงผักที่ผ่านการแปรรูปหรือถนอมรักษา ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ 5 กลุ่มนี้คิดเป็น 73.08% ของผลผลิตทั้งหมด ส่วนแป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง ผลิตภัณฑ์แป้งธัญพืช เช่น บะหมี่ นมหรือครีมเหลวที่ผ่านกระบวนการแล้ว การแปรรูปน้ำมันพืช และอาหารที่ไม่ได้จำแนกไว้ที่อื่น มีสัดส่วนน้อยกว่า 10% ทั้งสิ้น ขณะที่น้ำผลไม้และน้ำผัก ไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากการหมัก เช่น ผลไม้หมัก การแปรรูปสัตว์น้ำ ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เหล้าขาว และเส้นใยธรรมชาติสำหรับปั่นด้าย มีสัดส่วนน้อยมาก ไม่ถึง 1%
บทความมาจากFOFCC-http://fofcc.org.cn/th/11575/